芋頭雞肉丸子(轉貼)
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冷凍芋頭200克、雞肉丸子200克、扁豆50克、上湯一杯半、柚子少許。
: P3 Y% |/ S/ C3 w, @☆夜玥論壇×§調料汁:砂糖3湯匙、酒2湯匙、料酒1湯匙、醬油3湯匙。 ☆夜玥論壇×§$ l3 Y: `5 U! o) E$ c% n6 j
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1.先將上湯和調料汁煮開,再把凍丸子放進去。待再次煮開以後,將芋頭加進去,煮至變軟。最後把摘掉筋的扁豆放進去一起煮。
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6 R t: }. G" z/ _. w6 J7 R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.如果採用生芋頭,應先去皮,用鹽水揉去表面粘液,然後水洗,再用冷水煮,煮開之後即可使用。削皮時先切掉兩頭,再從大頭向細小的方向削,要縱向用刀,削好的芋頭的側面呈六面形,這樣味道易於滲入,也能防止煮破。
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2.將雞肉丸放進湯裡,待煮開後,再放入凍芋頭。
5 W* O+ D3 t6 P3 i5 x- T2 S0 q" r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.用竹籤扎芋頭,在很容易穿透的柔軟程度時,放入扁豆。