(轉貼)川椒爽脆炒牛柳
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M$ y5 ?) r* R3 U: X- D☆夜玥論壇×§【做法】" j, ]7 @ F1 j6 o
(一)牛切幼條,與梳打粉及清水拌勻後,再加入其他調味料,醃約三十分鐘。
# O! m; M2 x7 a' ~ s; i2 E: _% z- W(二)馬蹄肉切幼條,木耳切幼絲。☆夜玥論壇×§8 |0 d( _/ }8 G% y- T
(三)燒紅鑊落二湯匙油,爆香蒜茸及川椒碎,將牛柳回鑊,灒酒。
8 Z9 Z2 s5 J7 T☆夜玥論壇×§(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。
' h: M5 g4 x0 O- ^☆夜玥論壇×§(五)最後落汁料一起炒勻,即可上碟供食。