（轉貼）川椒爽脆炒牛柳

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川椒爽脆炒牛柳
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  M$ y5 ?) r* R3 U: X- D☆夜玥論壇ק【做法】" j, ]7 @  F1 j6 o
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。
# O! m; M2 x7 a' ~  s; i2 E: _% z- W(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。☆夜玥論壇ק8 |0 d( _/ }8 G% y- T
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。
8 Z9 Z2 s5 J7 T☆夜玥論壇ק(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。
' h: M5 g4 x0 O- ^☆夜玥論壇ק(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。