[甜品] 翻糖蛋糕

一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  L3 C4 N& ?2 b+ i4 B) T" S
原料A：☆夜玥論壇ק6 K# q. s2 T& \  q. Z- h
雞蛋　　　3顆（蛋液135克）
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* V& m9 V$ [6 b5 S! Y  v3 X! R' Qds-hk.net低筋麵粉　90克
/ Z0 H& I( l1 R9 h& J' E* |' tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק: Z. C' c3 N! c6 X7 Z
原料B：
: W& T6 D+ E5 i: H% K( v水飴　　5克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& t# g5 n: S% W8 c* |
牛奶　　36克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. {- w, D- ~2 h" t) @
奶油　　23克
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做法：  ds-hk.net, v  @- ?( j$ t. m8 p
ds-hk.net( O- G1 E7 y: \! ^' s9 w
1、稱量好所有原料，原料B混合後隔水加熱，室溫放置。
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+ r0 u4 \& M9 L( f1 b3 B2 f2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  x( M1 j% ^7 P5 e3 K2 a
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3、蛋黃放入蛋白中，電動打蛋器攪打1分鐘。
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。
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5、篩入低筋麵粉，拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( a  s8 `" z/ V

% O1 n! h' P; H, L7 h! k6 m6、倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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8、烤箱提前預熱  烘烤：上下火 中層 160度 30分鐘左右。
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1、這是基礎海綿蛋糕的改版。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 u9 E' M3 }  W/ }& R) E) k* a0 U
2、原料B，需要常溫狀態時使用，因為這裡我的蛋液也是常溫。☆夜玥論壇ק. y3 \+ P: [1 _, y$ @
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3、硬性發泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。ds-hk.net8 ]' D# O$ D: `

  n$ g* _1 m/ f# y) V( `: M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、海綿蛋糕，粉類與濕性原料拌入時，手法需要很輕，切記畫圈。
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: T' R- V. h# Y1 v0 `: j0 T: E0 d8 [二、翻糖裝飾(基礎)☆夜玥論壇ק' e$ `! N$ A% _; p( G9 l% r) f" ~
原料：糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉（防黏）5 ?2 J. b" j5 X4 ]! v
工具：矽膠墊、擀麵杖、杯子（口徑可覆蓋蛋糕體）、印花刻模
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做法： ds-hk.net/ c6 S" B1 b& F

5 V  T* K% p1 B- o* T+ W6 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、揉和好的粉色翻糖膏，沾少許糖粉。2 n4 M3 z+ y6 o/ ]& W4 L

4 f* \* D8 v3 s☆夜玥論壇ק2、放置在矽膠墊上。/ |" f' W7 R" o- `, y

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$ m4 S( A& w' n6 u* H" G☆夜玥論壇ק5、印花按出格子紋路。
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6、蓋在基礎蛋糕上。
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  m* R& E$ z) j: bds-hk.net三、翻糖裝飾(褶皺花)
8 M8 F' ^2 i- r0 A$ j7 C- Y: [ds-hk.net原料：干佩斯、白油、食用色膏/ D" X$ m5 w  H3 S& B
工具：餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水7 t* _9 L% l6 ?7 @  l( n# X

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! W+ o; c7 q; k0 _6 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V6 U/ a; X- r, S
2、按壓出花邊，如圖。
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- ~: x6 ^: m' s  u: n: p. b☆夜玥論壇ק3、1/2處對折，如圖。
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5、第二片，疊在第一片的2/3處，用食用膠水黏合。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' g8 e# B. S+ U: `1 j& J

! S- q* A( G0 @  p! r6、依次：重疊——粘合——重疊——黏合。
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1 Z* r! j8 H+ d- f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。
6 @5 A  t+ `/ V) o% c6 A5 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
9 ?8 y) B1 n- L$ f/ \3 |+ k; H* t☆夜玥論壇ק8、各種顏色褶皺花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p0 k* v$ o7 e; p6 u

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1、食用膠水：少許翻糖膏與少許水，調和成膏狀，就是翻糖之間的黏合劑。
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如果用全蛋法…8 d" ^) v3 E7 U, f
材料的量一樣嗎?