翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量
2 b8 b- N+ [/ |% F$ b0 ?9 X$ C☆夜玥論壇ק原料A：
# `9 U' N8 t4 k0 p2 Z. a☆夜玥論壇ק雞蛋 3顆（蛋液135克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 I( f& k$ y+ s8 M& s4 K
糖粉 80克
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( t2 y6 ?6 i/ i. U原料B：☆夜玥論壇ק3 M- a7 l, @% ?4 _) S- G0 i+ ?
水飴 5克
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奶油 23克/ Q8 X. M2 c+ j u2 i4 e
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做法：
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* u, I8 H) J. M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、稱量好所有原料，原料B混合後隔水加熱，室溫放置。
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2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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7 Y$ b$ ~3 {( l9 eds-hk.net3、蛋黃放入蛋白中，電動打蛋器攪打1分鐘。
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。ds-hk.net* |( Q% [: J; ]7 u
8 _+ S% J: k% x' G1 V3 s5、篩入低筋麵粉，拌勻。
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6、倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。9 T7 I; b) _8 ~* A* L2 e
, U' Y' ^, \# w- V1 wds-hk.net7、倒入放了紙杯的模具中。
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; S$ j/ l" S$ D( r+ d& R6 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N/ o# d( Y! o
1、這是基礎海綿蛋糕的改版。
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3、硬性發泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n; X5 P" O8 z$ J, U& R
* t+ w" z3 }" P$ N0 Z' xds-hk.net4、海綿蛋糕，粉類與濕性原料拌入時，手法需要很輕，切記畫圈。☆夜玥論壇ק8 t9 E; K" E2 c7 |
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5 Z5 Y9 ~3 n; d+ W0 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、翻糖裝飾(基礎)
/ ]! M: g8 R4 p/ x& k1 h0 @+ I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原料：糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉（防黏）
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1、揉和好的粉色翻糖膏，沾少許糖粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k% t8 f1 q# m1 _$ A" I* w
" A3 c: j$ J; I2、放置在矽膠墊上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 r7 [, |3 Z/ e+ B, s7 P6 K
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3、擀麵杖擀平。
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, t) \% M2 _9 n3 Vds-hk.net4、杯子按壓出圓形。
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* `0 i6 Z( L( V, y5、印花按出格子紋路。
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. T s/ P2 t! ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6、蓋在基礎蛋糕上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 r7 J9 K$ I# P# X, |* e
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。+ J2 s/ a+ n) T- u# `+ ~# H
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/ K* ]" z6 |9 i8 ~9 ~. H4 U, m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、翻糖裝飾(褶皺花)ds-hk.net; {6 h3 c# |* n
原料：干佩斯、白油、食用色膏ds-hk.net4 X, S) {" N E, k5 W9 L
工具：餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水
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2、按壓出花邊，如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ c! a$ C3 t" i- z* p" ]3 g
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6、依次：重疊——粘合——重疊——黏合。1 x' q( L! p% {6 q' |
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7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。
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2 O2 b' [& u( a, w7 N8、各種顏色褶皺花。ds-hk.net y" J5 N0 a4 X: X- ?6 p, S% J
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1、食用膠水：少許翻糖膏與少許水，調和成膏狀，就是翻糖之間的黏合劑。
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