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[甜品] 翻糖蛋糕

翻糖蛋糕

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一、基礎分蛋海綿蛋糕:可製作8個量  `8 C* C- s: k0 g) q% J( H
原料A:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ @7 S$ l3 `+ h+ N+ K
雞蛋   3顆(蛋液135克)
- n+ Z" q- o4 |7 ^/ l' c, Z5 \2 ^' jds-hk.net糖粉   80克
: d6 @. N7 X; g3 S1 _; w$ e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區低筋麵粉 90克☆夜玥論壇ק9 |# V7 q3 [( [/ v8 C

, u( N8 C5 |; i5 O5 c  v% @: o原料B:
+ Z; ]. F) S7 W5 k* w0 T  fds-hk.net水飴  5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  `( E! u. u/ O
牛奶  36克
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4 |/ W4 K6 V+ }5 {- F2 t' S. u) c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法:  最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 h; F- O6 D' K( p4 A$ B
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1、稱量好所有原料,原料B混合後隔水加熱,室溫放置。
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1 v7 X7 {+ `1 S9 R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3、蛋黃放入蛋白中,電動打蛋器攪打1分鐘。☆夜玥論壇ק5 r* V/ j8 }6 l+ p; \2 K
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右(這一步可忽略,但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩)。
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5、篩入低筋麵粉,拌勻。
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! q9 V; z4 V* p3 l, P+ x$ W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6、倒入原料B,拌勻,蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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7、倒入放了紙杯的模具中。
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% g$ }5 {5 k2 ^1 E5 Yds-hk.net8、烤箱提前預熱  烘烤:上下火 中層 160度 30分鐘左右。. P2 W+ R9 U" j' B* S
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1、這是基礎海綿蛋糕的改版。- n. u' V- U: Y" T3 L* l4 I+ F
2、原料B,需要常溫狀態時使用,因為這裡我的蛋液也是常溫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( `* k" \7 B, b0 j4 y) F
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3、硬性發泡:打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。
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' J) x$ n" J2 o& @' O4 ?9 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、海綿蛋糕,粉類與濕性原料拌入時,手法需要很輕,切記畫圈。
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' Y; A& l# ?6 s( I) Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E& ~3 `8 ^) R; M1 a0 N# J

" ~; v$ C. O8 H6 N) E( y二、翻糖裝飾(基礎)
" W. ~/ i1 T( p5 T4 C3 N4 Tds-hk.net原料:糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉(防黏)☆夜玥論壇ק* G+ W& b( L; U: |: |
工具:矽膠墊、擀麵杖、杯子(口徑可覆蓋蛋糕體)、印花刻模
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做法:
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1、揉和好的粉色翻糖膏,沾少許糖粉。0 ^/ @# ]0 z5 ~  ^7 Z

/ @! y/ `3 E( Q- D  j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、放置在矽膠墊上。
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6 C' N5 X) l$ R1 B3 x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3、擀麵杖擀平。
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+ [' I) E8 ^1 P" z% v0 C1 U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、杯子按壓出圓形。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( n5 u  [0 l1 d" R3 Q

) q. ]: E* p% G" \- h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5、印花按出格子紋路。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: a' B5 [, z7 Z: ~" Z7 A! ]

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! J/ c  o# a1 w☆夜玥論壇ק6、蓋在基礎蛋糕上。
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5 ?) x, C* q. Kds-hk.net7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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三、翻糖裝飾(褶皺花)☆夜玥論壇ק9 H2 t) o5 k& i& Z( C: _0 s5 J6 M
原料:干佩斯、白油、食用色膏bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a) s3 k5 ]$ Z
工具:餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水
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1 T& J, k, i. U6 U做法:  ☆夜玥論壇ק' ]& z8 ~" A1 H# g; T. L( z

- _* A, w) ~0 c* m* C0 P最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後,餅乾刻模。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 G; {- C3 D# I, K1 @& z( \% D- }
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2、按壓出花邊,如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \5 ]% I$ M" ]  k- C  e
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3、1/2處對折,如圖。
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4、2/3處對折,並用工具將尾部輕微按壓(筷子按壓也可)。
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( j1 b9 Z6 c6 {5、第二片,疊在第一片的2/3處,用食用膠水黏合。
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8、各種顏色褶皺花。
) E: K; x7 ~- y( e5 U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ M& ?& f, R, h- p( w
小提示:ds-hk.net9 d" b2 R5 K8 N6 z# }& A6 w1 d
1、食用膠水:少許翻糖膏與少許水,調和成膏狀,就是翻糖之間的黏合劑。
# B- F" B" R& ]6 q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、這花朵兒,隨著心意做的,索性按著模樣就叫褶皺花吧。
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