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[中菜] 煎釀三寶

煎釀三寶

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9 D9 y4 _) a! Q9 @0 Q8 \☆夜玥論壇×§賣五元三件任配搭的「煎釀三寶」是香港極受歡迎的街頭小食之一,「煎釀三寶」就是在一堆的魚丸、釀青椒、茄子、豆腐等食物中任選三款,自由配搭,是街頭小食必吃之選。
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茄子 - 1條
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烹調方法:
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鯪魚肉剁碎及攪至起膠,再拌入蝦米粒和馬蹄粒,並以鹽、糖各1/8茶匙,生抽1/2茶匙,胡椒粉少許,水1茶匙調味。 ds-hk.net- C7 g. w# L4 G' r1 o/ K3 R
將青椒、茄子和豆腐切件。
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用高火煮滾油,把嵌滿魚肉的青椒、茄子和豆腐炸約5分鐘至金黃色即可。
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