西班牙海綿蛋糕卷

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材    料 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ B0 W5 U9 Y  ]4 |& ^. _% y: }0 Y
2  安士糖霜(8-10位用)
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5  安士砂糖
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1/2 茶匙玉桂粉
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4  安士純朱古力bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g; U9 u8 ?$ t8 ]# i
6  安士高脂奶油
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做    法 :
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(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; @% ^  Z: t1 ?9 K$ ^6 J
(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。
- X2 j( n: U, P☆夜玥論壇ק(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。
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(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 q! k' G/ R  G5 V. N) m
(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。
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(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 \$ c4 d) k0 R# c
(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。
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(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。
' v4 }0 p8 ~2 P; ~4 i☆夜玥論壇ק(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k$ e" p. o6 u# }5 d
(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。
* @( n4 O5 B$ \4 C; Q2 Jds-hk.net(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。☆夜玥論壇ק) t0 [' h! w' G# [$ j7 g
(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。
, |" ]3 l( T: [  h* a2 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。☆夜玥論壇ק. o" g' D8 G0 k
備    註 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A6 X) `$ x/ @; z4 t; n6 I8 v
(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。
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(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。