潮菜師傅炮製高水準車仔麵
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* \7 @, ?8 M/ j' ~0 M# X+ ?4 S筲箕灣東大街出曬名臥虎藏龍，安利、呂記等食肆門外常泊有名貴房車，甚至連曾特首也來過幫襯。最近這條街再有生力軍進駐 多寶車仔麵，由做開潮菜的謝師傅掌舵，每天以大量材料熬製湯底，生菜魚肉手打而成，秘製辣汁辣到噴火，不難吸引一眾為食鬼青睞。
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- `3 C: S0 a3 K. \5 x, [☆夜玥論壇ק本來廉價的車仔麵湯底，卻以上湯湐般製作，加入大量豬骨、老雞、大地魚、蝦米等熬四五小時，見其泛起奶白色就知足料，而配料由四元至六元不等，不怕辣的話必吃魚蛋，重咖喱香之餘還辣勁十足，令人又愛又恨。
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6 |5 ^( F+ j- P) g8 Rds-hk.net撈麵的豉油由師傅秘製，混和爆香了的洋𧩓、乾𧩓等，因此鹹中帶香、香中又帶點甜味。意外驚喜是可揀煎釀三寶作配料，每日新鮮返貨，賣不完即掉。
