Stollen 德國聖誕麵包
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中種材料：(8"x4.5"兩份）8 g2 _1 z0 x3 X! h
高筋麵粉 100g
$ m9 Z A. l! p5 eds-hk.net鮮奶 75ccbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |6 F, j$ a' M; h
酵母 7g
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葡萄乾 100g6 X7 z4 d, V/ g+ o
綜合水果乾150
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肉桂粉 1t.p.
4 g. N" ]) w& rds-hk.netRum酒 ３T.P.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 n; E9 D3 f. L" p4 C
＊＊材料混合，醃漬2-3天bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 H: e0 I* M9 i! T) e. L
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材料2：
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鹽 4g
2 U3 ^/ I5 Y# s* lds-hk.net黑糖 60gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y0 F, R: b: {+ n7 c
蛋黃 1顆
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豆蔻粉 1/2t.p.ds-hk.net1 X1 }" H! S# a F; K% l) G* F
香草油 少許
0 ^: j. B" \; {6 |, F9 wds-hk.net奶油 100gds-hk.net- @3 r \* _" T A. ~( g8 w
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奶油溶液 30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i5 z! z/ Y0 ]' X e" X% Q, J
糖霜 大約80gds-hk.net# E+ v; M$ N8 L
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中種做法：☆夜玥論壇ק0 t* {0 j5 L- w0 _. [8 B. L( R
1)鮮奶加熱至體溫程度，加入高筋麵粉和酵母拌勻，搓揉成麵糰，即可進行發酵至2倍大，約30分鐘。
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麵包做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 o8 v9 t% Y) D7 U3 z
2)除奶油外，其他材料混合，用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入，最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。
" Z# N; h; I- D1 e* h8 G/ c3 Gds-hk.net3)用手揉捏麵糰，成形後，再搓揉至均勻無顆粒即可。（麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態）☆夜玥論壇ק: g/ F* q" M) B6 @! f: F
4)麵糰搌開，放上巳醃漬好的材料1，以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰，即可進行笫一次發酵，約40分鐘。ds-hk.net% k! N1 m0 U: A# r+ d, e
5)笫一次發酵後，將麵糰割成2份，搌開成1.5cm的厚度；對摺麵糰，下面要多出大約1cm。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 q7 E1 e. M6 J9 E1 C9 a' c3 h
6)麵糰置於烤盤上，進行笫二次發酵，約20分鐘。☆夜玥論壇ק l7 E+ c, k. [: p2 z* n
7)放入已預熱180C之焗爐中，焗約30-40分鐘即成。
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9)準備大張玻璃紙或保鮮膜，舖上糖霜於玻璃紙上；將(8)放上後，再撒上其餘的糖霜，包裹好，置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時，是最佳的享用時間
