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[分享]食物醃製法

夕夕小鷹

苦心潛水六年神功終於大成

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韓式泡菜 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K5 m. A+ `# O5 p; H3 }
材料 :

大白菜一個蘿蔔絲100g 韮菜粒20g
粗鹽半杯辣椒粉1湯匙尖紅椒3-4隻
糖2湯匙蒜茸1湯匙薑絲20g
凍開水600ml * * bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }* l% n  |& Z5 P

製法 :
大白菜清洗乾淨切成粗條瀝乾水份，鋪一層大白菜在大碗中．蘿蔔絲與鹽拌勻均勻地撒一層在大白菜上，再鋪上一層大白菜，如此類推至鋪完大白菜頂層鋪上鹽，把一隻大碟覆蓋在上，並壓上重物．放置在陰涼處醃上2日．取出泡菜在水龍頭下沖洗鹽分，再把泡菜的水份擠乾．尖紅椒去籽切絲與辣椒粉、糖、蒜茸、薑絲、韮菜粒拌勻，加入泡菜中略為搓揉拌勻．將凍開水加入到剛好浸過泡菜，蓋上保鮮紙放入冰箱冷凍3-4 日至入味即可享用．
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材料 :
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大蘿蔔一個凍開水600ml 韮菜粒20g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {- k! m  _. ^1 r
粗鹽半杯辣椒粉1湯匙尖紅椒3-4隻
糖2湯匙蒜茸1湯匙薑絲20g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* m) R; _' M' f# p
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製法 :

大蘿蔔洗淨削去皮切成2cm平方丁粒，加入鹽拌勻放在大碗中，把一隻大碟覆蓋在上，並壓上重物．放置在陰涼處醃上2日．取出蘿蔔在水龍頭下沖洗鹽分，再把蘿蔔的水份擠乾．尖紅椒去籽切絲與辣椒粉、糖、蒜茸、薑絲、韮菜粒拌勻，加入蘿蔔中略為搓揉拌勻．將凍開水加入到剛好浸過蘿蔔，蓋上保鮮紙放入冰箱冷凍3-4 日至入味即可享用． bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o& Y1 v3 _$ \
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酸子薑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 w% k% {+ F! ?, F
材料
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子薑一斤米醋一支冰糖約120g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% \& ?8 s& |( X/ _/ `
粗鹽2湯匙 * *

製法 : 8 J+ B6 D" l3 Y# M8 C$ v
子薑刮去皮洗淨切片，用粗鹽拌勻醃20分鐘，再洗淨搾乾水份備用．米醋用瓦鍋煮滾加入冰糖煮溶，再加入子薑片煮滾熄火．打開鍋蓋待涼後置入玻璃瓶內(要完全置涼後才可封蓋)．浸泡約兩週即可食用． 6 ^5 g, _6 Q/ h
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鹹柑桔
材料
柑桔約兩斤粗鹽約 5 斤 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^7 M. f/ h5 T
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製法 :
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把柑桔清洗乾淨抹乾水份．排放在大碟上，放入鑊中以大火蒸 5 分鐘，取出隔去水份靜置待完全涼透．把玻璃瓶抹乾先放下一層粗鹽，再排放一層柑桔．再加一層粗鹽至完全覆蓋著柑桔．重複以上步驟至整瓶盛滿．封密瓶蓋並加上日期標籤．放置於陰涼位置，儲存日子越久其功效越好． ds-hk.net- h: y& |4 A' c# t) l# n% [5 s# c
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京式泡菜 ' |. I1 ]* {' z  _7 n. [7 ]+ }

材料: ds-hk.net6 h% W7 l9 w3 w1 ]2 {: }
大白菜500g 鹽10g 白醋45ml bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) }) I3 B/ G  @" D& }7 z
糖15g 花椒粉1茶匙紅辣椒1隻 ds-hk.net5 O. N  z2 ?# V" R
辣椒油1湯匙辣豆瓣醬1湯匙 *
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製法 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* R3 T# [- l. }' _& ~/ i2 m
大白菜清洗乾淨切成粗條,把白菜放入滾水中灼熟,立即撈起待涼後搾乾水份.紅辣椒去籽切絲與其他材料拌勻,加入白菜中拌勻放入冰箱中冷凍2-3日至入味即可食用. / M9 m5 |( C  R5 m, y6 ]

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鵪鶉鐵蛋
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材料 :
鵪鶉蛋20隻蔥段20g 薑2片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w' ?' Y3 ]9 ^5 S
蒜茸2湯匙五香粉1湯匙醬油2湯匙 ☆夜玥論壇×§! Z7 s) [' O% I  h
冰糖15g 水300ml *
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製法 :
把鵪鶉蛋烚熟剝殼，與其他材料一起放入深鍋煮滾，轉調小火煮10分鐘，再熄火密蓋浸5分鐘．撈起鵪鶉蛋瀝乾水份放置自然風乾，重複煮、浸、風乾程序7次，直至鵪鶉蛋收緊變硬即成． bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j% b4 J) {$ ]/ Z0 B" n! ?9 a
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酸梅

材料 : ☆夜玥論壇×§2 \; u4 C2 @8 t
青梅600g 粗鹽半杯紫蘇葉4-5片
糖350g * * bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  K- t+ D( S1 m' d

製法 :
青梅清洗乾淨放入清水中浸泡一夜,瀝乾水份與粗鹽拌勻一起放入大碗中,把一隻大碟覆蓋在上，並壓上重物．放置在陰涼處醃上5日．取出青梅在水龍頭下沖洗鹽分，再把青梅曬乾至皺皮．與糖以一層青梅一層糖的方式放入玻璃瓶內，紫蘇葉洗淨搾乾水份放在青梅上，先包上一層保鮮紙才封密蓋．放置在陰涼處醃上3週即成．最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ s6 @2 v( k9 P1 L: i
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鹹蛋1 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 p& V9 @, B; R, c; j5 S

材料： ☆夜玥論壇×§. y4 E+ ?: b3 r4 z" Z, e, i3 H
鴨蛋10隻粗鹽1000g 紹興酒30ml ☆夜玥論壇×§2 D3 A* G! I8 x6 H

製法 :
鴨蛋無需清洗浸一下紹興酒，再把鴨蛋排放在密蓋盛器內埋在粗鹽堆中．並讓粗鹽完全覆蓋著鴨蛋（不要讓鴨蛋在空氣中氧化），放置在陰涼的地方醃製1個月即可．
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鹹蛋2 - S) \# n2 u" W7 W+ V

材料：
鴨蛋10隻粗鹽250g 紅土500g
紅茶葉50g 水200ml * ☆夜玥論壇×§$ b1 X. s' C. u' o

製法 :
將粗鹽、紅茶葉、水一起入鍋煮滾，加入紅土拌勻成土漿．鴨蛋無需清洗並讓土漿包裹著鴨蛋．排放在密蓋盛器中，放置在陰涼的地方醃製1個月即可． bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 B. }. W" ?1 C  ]8 ~" V

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鹹酸菜

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芥菜1500g 鹽180g 辣椒1隻
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製法 :
把芥菜清洗乾淨，掛起風乾2日．然後把鹽撒在芥菜上搓揉至芥菜軟身，芥菜和鹽一層一層的排放在深鍋中，並壓上重物醃製3-4日．芥菜會變黃及自然出現酸味即可食用． ds-hk.net9 z: I5 O5 f/ ], J; R# @

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醬瓜

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小青瓜600g 白醋250ml 糖250g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W. C2 C: x& ?' X: N
鹽1茶匙醬油250ml *
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製法 :
小青瓜洗淨切去頭尾，再切成約5cm小段．將其餘的材料放入鍋中，（用中火煮滾加入小青瓜，待醬汁滾起時馬上撈起小青瓜，排放在大碟上待涼．）再次把醬汁煮滾，重複括弧內的動作三次．把待涼後的小青瓜切成1cm厚件．連同醬汁一起倒入玻璃瓶中，放涼後放置入冰箱中冷凍2日即可食用．

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味噌蘿蔔
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材料 :
蘿蔔一個味噌600g 粗鹽半杯
糖230g 醬油2杯米酒1杯

製法 : " X3 s# G9 c% {, i. P. i6 O' k/ m: ]
把蘿蔔洗淨削去皮切成2cm平方丁粒，加入粗鹽拌勻放在大碗中，把一隻大碟覆蓋在上，並壓上重物．放置在陰涼處醃上1日．取出蘿蔔在水龍頭下沖洗鹽分，再把蘿蔔的水份擠乾．其他材料拌勻與蘿蔔一起一層一層的排放在密氣盛器中,放入冰箱冷凍醃上2日至入味.吃時把味噌醬洗去瀝乾水份即可食用. ☆夜玥論壇×§/ D! K! j+ s( e6 {! y7 s2 }! Q

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麻辣黃瓜 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v2 e; C' d. k: h8 w

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黃瓜一斤紅辣椒3隻麻油3湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ?" O8 G: S* q: T) z0 j( ^) y9 Y
乾紅椒5隻花椒1湯匙鹽 1/4 +1 茶匙 ☆夜玥論壇×§( K$ \( _, U$ u8 u0 n
米醋2湯匙糖2湯匙薑絲1湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C7 K6 N! O8 E2 ]0 w" u

製法 :
黃瓜洗淨去瓜瓤切成粗條,下1 茶匙鹽拌勻醃30分鐘,用凍開水沖洗鹽分,瀝乾水份排放在湯碗內.紅辣椒去籽切幼絲.開慢火燒熱炒鍋,下麻油、乾紅椒、花椒兜炒爆香,再下紅辣椒絲、薑絲、米醋、糖、鹽 1/4茶匙等炒勻,淋在黃瓜上封上保鮮紙放入冰箱中冷凍6小時即可食用.

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話梅子薑 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ?" H; U' a' N8 w) ]. q
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材料
子薑600g 米醋2湯匙糖50g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Y4 U: r/ K" Q# c9 M! w% g
粗鹽2湯匙話梅8-10粒凍開水600ml ( V3 z8 k3 W+ p* p2 e/ L

製法 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T& u+ e' a0 c  k  [, ^0 c4 h+ X
子薑刮去皮洗淨切厚片，用粗鹽拌勻醃30分鐘，在水龍頭下沖洗鹽分，搾乾水份備用．凍開水加入米醋、話梅、糖拌勻，再加入子薑一起盛入玻璃瓶內浸泡．放入冰箱冷凍約3日即可食用． 8 T) ?5 }9 S) k
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臘肉

材料 :
五花腩肉600g 紹興酒40ml 糖20g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  m/ U: F- U0 W, r4 Q0 u* \: s# {
老抽60ml 生抽30ml 蔥2棵
薑3片 * * 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 Q  `. j: U* z, P" B

製法 : ☆夜玥論壇×§* a6 v$ Y  Z9 c
秋天秋風起天氣乾燥，最適宜醃製臘肉．先把五花腩肉清除豬皮雜毛清洗乾淨瀝乾水份備用，燒熱炒鍋下一湯匙油，把薑蔥下鍋爆香，加入其他材料煮滾，熄火待涼後下五花腩肉醃勻．腩肉和醬汁一起放入保鮮袋中，擠出空氣把袋口打結．放入冰箱冷凍2日．把腩肉取出瀝乾醬汁，用繩子穿起吊高風乾約一個月即可．
☆夜玥論壇×§: m! C' {4 H* x) [; z% q0 p
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☆夜玥論壇×§; k9 \  A. k" ^7 `. {
釀糯米酒

材料 : ds-hk.net  W- Y  f4 ^: B
糯米1.5斤酒餅2個 ☆夜玥論壇×§3 @2 i6 F( j0 o: w9 [" }
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製法 : ds-hk.net. M0 R( g2 k5 R& n# Z9 g. M
把糯米洗淨浸水一夜，使其浸透水份．再煮成糯米飯待涼．酒餅打碎成粉狀，用一個瓦鍋或玻璃瓶清洗乾淨抹乾水份．先將糯米飯撥散放一層入瓦鍋中，再灑一層酒餅粉在飯上，然後鋪一層糯米飯．如此類推重複地做．蓋上一條乾淨的毛巾才加蓋，放置在溫暖的地方．夏天放置4-5天；冬天放置7-10天．再用濾篩把酒渣過濾即可飲用，其酒渣可作其他菜餚．例如酒釀丸子．酒餅可從中藥店或雜貨店可以買到．

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☆夜玥論壇×§9 X1 q7 F+ c% ~1 h5 l$ j
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☆夜玥論壇×§" Z8 }2 D2 w: l6 O( C$ e
鹹梅材料 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' o1 d' ^/ j0 s! [. J% I4 e

青梅600g 粗鹽2斤

製法 : 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Q+ v( ?: d/ ?+ Q4 D, k
青梅清洗乾淨瀝乾水份，再把青梅曬乾至皺皮．與粗鹽以一層青梅一層鹽的方式放入玻璃瓶內，先包上一層保鮮紙才封密蓋．放置在陰涼處醃上3個月以上．

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☆夜玥論壇×§, m! J, O: ~8 ]
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☆夜玥論壇×§6 P" V& W/ S! X1 ?: C6 M+ E
梅子酒

材料 : ☆夜玥論壇×§7 Z. q! X) n3 c: J* s
梅果１kg 糖800g

製法 :
將梅果去蒂清洗乾淨，陰乾至皺皮後放入密蓋的乾淨容器中，以一層梅一層糖交互放入，最上層散置糖，然後密封。梅果果面具有野生酵母菌，一旦遇到可發酵糖則發酵成酒精，故可利用此野生酵母菌釀造梅酒，但此野生酵母菌之酒精發酵力不強，所以自然發酵法的酒精度不高。梅果的選擇以黃熟果為佳，果實酸度較低，香氣較濃厚。梅果需選無病蟲害、無傷痕腐爛，果型大者。糖可用砂糖、冰糖、果糖、葡萄糖、 raw sugar等。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u9 I7 U8 g3 P' G9 Z+ S; S4 d

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辣椒油 ☆夜玥論壇×§/ i! P* o6 L0 n/ X2 j+ ~0 c- I
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材料 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# c: \: v( C9 q$ w
新鮮尖紅椒200g 乾尖紅椒200g 薑片120g
花椒一湯匙植物油600ml 麻油100ml
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製法 : 0 d2 u/ ?' E- G3 W
新鮮尖紅椒清洗乾淨去蒂切碎．乾尖紅椒切碎．植物油下鍋燒至大熱下花椒及薑片炸至焦黃關掉爐火，即隔去花椒及薑片．下鮮乾紅椒粒浸油，稍為待涼加入麻油．待辣椒油涼透後放入乾淨的玻璃瓶內儲存，至油呈紅色即可食用．

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☆夜玥論壇×§4 {% S1 I$ A5 f1 Q2 z& [. P, D

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☆夜玥論壇×§* M; h* u5 V$ @

辣椒豉油 7 E# h1 r9 X! Q
8 I  z; k3 T' r7 |# N& r7 G2 `" t% e9 S! U
材料 :
指天椒一斤生抽500ml 老抽500ml - T/ v8 W' L# |% a
油半杯 * *

製法 : ds-hk.net' X4 p6 L7 ?/ y: c6 M" h
指天椒清洗乾淨瀝乾水份去蒂．下白鑊炒至皺皮，加入半杯油慢火兜炒至油滾起，關掉爐火稍為待涼下生抽老抽拌勻．待辣椒豉油涼透後放入乾淨的玻璃瓶內儲存幾日即可食用．bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ?! H* R; D6 i! L1 ?

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9 k6 k% \" B3 o6 e# D# C

臘油鴨 ds-hk.net% d* y% ~& u8 v

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米鴨一隻粗鹽３００ｇ
☆夜玥論壇×§3 N4 a/ U! e5 w
製法 :
秋風起正是臘油鴨的好時候．買一隻米鴨回來，請檔主代為屠宰．回家後你要盡量把鴨的雜毛清除，再把鴨的胸部切開，除去內臟清洗乾淨抹乾水份．將鴨身打開按平，下鹽塗勻全身，尤其是厚肉部份，如鴨腿和鴨胸等．醃足一整天．到了第二日用冷開水把鴨身上的鹽份沖走再抹乾水份．把鴨身打開再放下一塊木板壓上重物，把鴨身壓平一整天．用麻繩把鴨頸綁實吊起，在秋風中風乾四天以士kyume品嚐自製臘油鴨了．bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 D+ J  K" ?0 q. h8 _- I
☆夜玥論壇×§) k. V7 ^" V. r3 @. c8 C

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醃鹹魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Z( t( X5 E, j4 t+ W# O* _

材料 : ☆夜玥論壇×§) Z2 G, I9 V& T/ I0 J+ N8 d% ~
黃魚或馬友一斤粗鹽３００ｇ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- A5 @; u+ }. L+ H& n) E4 f# [4 K
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秋風起正是醃鹹魚的好時候．買一斤黃魚或馬友回來，刮去魚鱗劏開魚肚，除去魚腮及內臟（要徹底洗去魚肚內的黑衣）。清洗乾淨抹乾水份，用大量粗鹽塗滿整條魚（包括魚肚及魚身），放入冰箱中格醃製 3 小時。再把魚的鹽份清洗乾淨，抹乾整條魚的水份，用繩子把魚腮串起懸掛在陰涼的地方數天，直至把魚身風乾。風乾了的鹹魚可洗淨切件，加少許油及薑絲一起蒸熟。
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＊注意：醃製鹹魚要在秋冬季節方可進行。

＊鹹魚的儲存方法：預備一個清潔乾爽的玻璃瓶，燒滾適量的菜油（油量要視乎瓶子的大小），把切件的鹹魚及生薑絲一起排放入瓶子裏，再將待涼後的菜油注入玻璃瓶內，封密瓶蓋浸泡儲存一年半載也沒有問題．

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東莞臘腸
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材料 : 約可製十斤臘腸 ) \) h9 x) |" S: ]# C# K* Q
         肥豬肉3斤瘦豬肉7斤 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ^  X3 {6 W& R" \
         苦腸(屎腸)一斤紹興酒3兩
         生抽3兩白糖6兩
         鹽2.5兩扎繩 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& @7 o3 M0 }1 e+ h8 Z. n

製法 :
把肥豬肉入鍋加清水烚煮至硬身，取出放入清水浸凍，再切成小丁粒．☆夜玥論壇×§- D# ^8 {: D) Q3 B; s9 b
瘦豬肉剁碎．加入調味料與肥豬肉拌勻． ds-hk.net9 Y+ I3 Y0 X+ O1 [
苦腸用刀背刮腸內壁，直到剩下一層薄膜，清洗乾淨瀝乾水份．最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 x+ \' A  K, n6 O/ z/ k
把拌好的肉餡利用漏斗塞入腸內．並用剌針在腸壁上均勻剌孔，以便排出空氣及水份．
用扎繩分段把臘腸扎起，並放入約60℃的熱水中焯一下，令腸衣收縮再掛在陰涼處風乾． 2 X; s+ q- r3 i5 _& _
＊注意：醃製臘腸要在秋冬季節方可進行。 ds-hk.net! F7 V1 E( I8 Y

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辣椒醬（Chili Sauce）

材料: 新鮮尖紅椒 600g 幼鹽2湯匙
      米酒一湯匙花椒一湯匙
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尖紅椒洗淨去蒂，連同花椒一起放入攪拌器中攪碎．與幼鹽、米酒拌勻同放入密氣玻璃瓶中封口，放置在陰涼處，讓其自然發酵１０日即成．

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顏清月

初級天使

Rank: 2

戀愛勳章

等級: 6 - 駕輕就熟

HP(生命值): 0 / 51

MP(魔力值): 61 / 921

EXP(經驗值): 14 %

2^# 大中小發表於 2022-1-26 16:23 只看該作者

好詳細的一個醃漬食譜，剛好我要做的很多都在裡面

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sandy851

初級天使長

Rank: 3 Rank: 3

等級: 13 - 出類拔萃

HP(生命值): 10 / 125

MP(魔力值): 1145 / 5260

EXP(經驗值): 50 %

3^# 大中小發表於 2022-8-25 21:11 只看該作者

感謝分享啦！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u8 s; q! T( e) r
雖然有些同樣的醃品我也常製作，但手法有些不同！

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