鵝肝醬煎鮮貝
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1.鮮貝略泡水,即泡冰水急速冷卻,取出在側邊切一半深,加入蔥、薑、鹽、酒約10分鐘,再煎至兩面黃,上盤 3 g% M8 w! Q8 H0 l0 d: Y
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2.蘆筍取花蕊部分,以鹽水燙熟,作盤飾 ☆夜玥論壇×§6 w" {. X/ g! F& B9 W9 Z
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