[西菜] 鵝肝醬煎鮮貝

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材料： ds-hk.net0 p3 ^3 O) o8 G
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法國鵝肝醬....3片
/ _) P( t5 ]  T4 F' g* }; V2 b鮮干貝.........6粒
" V% g) U6 r7 \+ F3 ]ds-hk.net蘆筍.............6支
6 B8 I0 _+ G; Q1 N; F☆夜玥論壇ק洋蔥.............100克
! s0 T$ m- |2 \3 i' w  Q7 L' ods-hk.net紅蘿蔔.........30克
: o; c0 K; r/ ^, z/ q# b% n; Ids-hk.net洋蔥.............20克(切片加鹽炒熱，絞成泥醬)
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3 j: x. p0 @6 v7 J% C- V☆夜玥論壇ק糖、鹽、太白粉 適量
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1.鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，取出在側邊切一半深，加入蔥、薑、鹽、酒約10分鐘，再煎至兩面黃，上盤 3 g% M8 w! Q8 H0 l0 d: Y
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2.蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾 ☆夜玥論壇ק6 w" {. X/ g! F& B9 W9 Z

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