鵝肝醬煎鮮貝
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1.鮮貝略泡水,即泡冰水急速冷卻,取出在側邊切一半深,加入蔥、薑、鹽、酒約10分鐘,再煎至兩面黃,上盤 ds-hk.net! t$ x. A$ x! c1 G6 i7 w, a
; F6 D! }- g! u, Dds-hk.net2.蘆筍取花蕊部分,以鹽水燙熟,作盤飾 ☆夜玥論壇×§2 Y- z5 h' R* M, q
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3.取出鵝肝醬,略煎,置於鮮貝上,淋上醬汁,蘆筍裝飾即可上桌