新加坡辣椒蟹(圖)`

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材料青蟹(450克)，菜油3大匙，蒜頭(切碎)8瓣，新鮮紅辣椒(切碎)1只，雞蛋1只，新鮮柑橙或檸檬(榨汁)1茶匙，香菜1棵。 ds-hk.net' J$ M4 `; S/ A- q" Q

! R+ d' Z, p. N$ i, X) U8 N+ K4 \) B# cds-hk.net調味料水1杯（200毫升），番茄醬5大匙，糖1.5-3大匙，玉米粉1.5大匙，豆瓣醬1大匙，鹽1/4茶匙。攪拌均勻備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @; v5 f  u: e" q. N
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做法將蟹鉗剪掉，蓋掀去除鰓備用；以高火燒熱油鍋後倒入蒜頭炒約一分鐘再加入紅辣椒炒至出味；倒青蟹入鍋中，然後翻炒至螃蟹殼開始呈現紅色；接著把調味料倒入炒勻，加蓋再煮至螃蟹殼變成紅色；將雞蛋打散倒入鍋中煮熟，淋上酸柑汁或檸檬汁，裝盤點綴香菜。