維也納式巧克力蛋糕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:
少瓊 您是第1477個瀏覽者
維也納式巧克力蛋糕5 w7 ^0 S" T& E. `! J: Z
0 T ]$ i! H" \( @$ `% L7 C: k維也納式巧克力蛋糕最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ e+ l( P0 G' ^# }
8 ~; v; q0 [ |9 t% u6 i4 K* }7 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(8吋活動烤模x1)
0 K! P9 L" |3 X+ x2 p/ ids-hk.net材料:ds-hk.net, K+ Z9 P5 h2 a3 H& W' `/ s2 i
蛋糕體* L6 }6 E8 e4 i+ r D! ~* \0 Q+ ^6 p
a:苦甜巧克力 20gds-hk.net6 F' S% t, T+ h0 Z
無鹽奶油 30g6 O) p; X4 }6 P( p5 R7 Z1 e
b:低筋麵粉 60g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ N4 K( ?1 z) @, b- c1 y5 w- o
玉米粉 15gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {' q# C, [# t
c:蛋黃 3個最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 e, n9 u" m ]+ n
細砂糖 40g
9 \1 {0 Z8 T7 _/ q; Sds-hk.netd:蛋白 3個% N" Y) J+ ^2 I- G
細砂糖 40g ds-hk.net9 I( Y3 i7 ~# {+ q+ {: t
紅茶糖漿
. G4 _3 T5 E1 a+ ?2 a- n* bds-hk.neta:熱水 150gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n- l9 h- z; Z. p
伯爵紅茶 5g
$ `: {# n: |! H+ @+ j+ R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區細砂糖 60gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G1 @4 P/ }! E) m2 |4 `3 K1 Y$ o
b:白蘭地 10g
" B, u" O7 j" Y6 n# Z. d0 _9 K☆夜玥論壇×§巧克力鮮奶油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 L) _) F; ?: w1 ]+ q
a:苦甜巧克力 70g
; M6 O5 b0 _6 k5 L# `最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區牛奶 70g
: e* D3 `" a- x8 W( r& d6 n% y$ kds-hk.net吉利T 1小匙
% x! M. u' @' }* B3 m/ V& lds-hk.netb:動物性鮮奶油 280g
0 w1 J( r* z6 Z$ g. w& Eds-hk.net☆夜玥論壇×§7 `3 J: y) Q) Z2 U% R
作法:
9 h; r p6 j, j1 M' f3 B. D' cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【蛋糕體】
& {) _, D& b# G; d( _1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c,粉類混合過,備用。
2 e# G# y2 j+ Q! P3 t, _4 Cds-hk.net2、蛋黃和細砂糖,隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水,並打發至黏稠狀。
$ [$ o. @) r1 {2 V& ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、蛋白打至粗發泡,將細砂糖分2次加入,打到乾性發泡。☆夜玥論壇×§- E U V; A; j& M& t0 S4 S
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡,再倒入粉類,用橡皮刮刀快速攪拌,大動作的轉動攪最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& }$ W2 }+ m, E0 m7 F
拌鋼和攪拌,大約要攪拌30次。
0 k7 q8 _" w5 t' Z: {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入,拌約15次為基準。☆夜玥論壇×§) b: z. \* s L: K# t8 a) s1 C
6、倒入烤模中,以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出,從約25公分bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v- B: i) M8 [" r
左右的高度鬆手放落,連同烘焙紙由烤模取出,放至完全冷卻。
9 a0 O; `$ _6 p: Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【紅茶糖液】☆夜玥論壇×§) x( F# F. ?: u5 j1 N
1、熱開水加入紅茶葉,待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。
7 `. c, f' m* X% F* q0 G☆夜玥論壇×§2、再加入細砂糖溶解,墊著冰水降溫後,加入白蘭地,完成。
" g: @8 ]& O' g/ X, R$ g$ V& Mds-hk.net【巧克力鮮奶油】☆夜玥論壇×§0 n! w( ~$ A" t8 ^0 M. c: ?4 Y8 z
1、將牛奶加熱至沸騰前,加入切成碎片甜苦巧克力熄火,利用餘溫將巧克力溶化,待巧$ y1 u% b# K+ f4 d1 u% \
克力溶化後,再加入吉利T拌勻,放涼備用。8 C( J% z ^* T9 s2 t& k
2、鮮奶油放入容器裡打發,大約打到用打蛋器劃紋路,不會很快消失即可。
' W/ |( k/ c3 F7 d2 F( E; J. ^ds-hk.net3、最後將苦甜巧克力醬,倒入打發鮮奶油裡,充份拌勻。
6 n& |* [* m. V+ E& ^! }9 {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區【組合】
; T3 q$ e4 L* | f* ~, @- ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區將蛋糕體平均切成三片,每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液,再依蛋糕裝飾方式塗上巧克
- |. Z/ e% N6 m7 S, ]☆夜玥論壇×§力鮮奶油即可。+ M9 Z2 P5 y- O: D) A d
6 |4 I" ^, F( `( N- d/ N4 d☆夜玥論壇×§註:我使用活動烤模,所以底部並沒有放烘焙紙,出爐後只是做25公分左右的高度鬆
) P% w" @& W( p7 u; H2 p☆夜玥論壇×§手放落動作,放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。
. R/ N- v d! W. r1 z* L4 _( y% Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源原配方為:蛋黃3個、細砂糖70g;蛋白3個、細砂糖40g。