[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個
. F6 v9 t  |3 `/ m# K6 z! X4 y2 Cds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: {% s" i- r# F8 g# B: W( p9 K! B/ n
作法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- T# S5 q; z$ Z# n5 _
1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。! T5 |) T1 A/ }8 ]
2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。ds-hk.net+ t( A! Q  v2 z  E4 w, [$ y
*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。
/ S+ p5 j' E# D/ z+ H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 m, F3 F% Q( c
*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。
; R: e* A8 [- g% L! B. _; j0 q- @" h5 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。
  d8 d: H5 e% r: f) c☆夜玥論壇ק4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。
5 |  T9 P8 |" x" ?/ J0 ?9 [! m1 S' r. C5.轉大火收汁即完成此道料理。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?: v" X! \" X9 m2 r# X3 ^: A
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]