[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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材料：
4 _7 ]2 L" F" @" w7 p0 R, Xds-hk.net四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# N* p) K0 J, z
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作法：
) v& v/ R7 s" r" Z( n1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。3 \& }* _- B" D4 C$ @0 a5 S( ^% B
2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。
- y! w. a' X# |5 ]! L. ]2 D7 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x1 d6 L; N4 u, d  p  Q
3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。
1 M' o) ?! D; `& s8 q. {*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。
( [8 I$ V" R$ O' ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。
0 ~$ ^+ \7 }) l. d  \$ X' X4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。
" V$ }' c0 |9 J  _☆夜玥論壇ק5.轉大火收汁即完成此道料理。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k' q3 v- ?/ m: t9 O

* f- k! ]5 a3 g# t  J6 @, V2 Z☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]