鮑魚處理方法
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海味有鮑參翅肚所謂四大天王，是做高級佳餚不可少的原料。
" S7 P" _8 J* t B+ [☆夜玥論壇ק乾鮑魚
4 O1 j9 A, f! E4 a! S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區乾鮑魚是將新鮮將新鮮鮑魚經風乾後制作而成，乾鮑適合整粒以砂鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ?8 ?! @' l. T7 L( }4 k
處理方法：
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1．將鮑魚泡於冷水中48小時，不時換水。☆夜玥論壇ק5 O0 M; ?5 ?8 |% ~) a
2．取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。
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" c8 ?5 d4 w( y1 ~( Vds-hk.net4．砂鍋中加入鮑魚、巳飛水的老鷄、豬腿肉、�R豬肉、雞脚及薑葱等材料；注入水慢火燉10小時即成，也可使用真空鍋或電子瓦鍋或燉鍋，不過砂鍋具保温功能，因此效果最佳。
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1 d6 g, f( P1 u0 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區新鮮鮑魚即為活鮑魚，用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去腸，用刷子刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦干凈黏液清。
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解凍後用刷子刷去刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦干凈黏液清，瀝乾後用薑葱飛水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& u! I! P; J* _2 f2 Z3 D
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爐罐頭鮑魚 * g5 Y6 s" h6 W) R( I
罐頭鮑魚是熟的，一打開罐頭就可以吃，罐頭鮑魚以日本的和墨西哥的較好，各有千秋。日本的鮑魚小些，颜色淡—些，一罐可能有三五個，質地 較為幼嫩。墨西哥的罐頭在香港暢銷，一罐有二個。
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罐頭內的鮑魚記得留用，可加入湯底或用來芶獻。
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, S4 E/ |0 d5 @9 Z& V3 |罐頭鮑魚只適宜翻一翻熱，煮過火容易變韌。* [$ l0 ^: r8 E; j7 D
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翻熱方法可原罐入沸水煮十五分鐘，取出才開蓋。
