咖啡乳酪蛋糕

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這是一種綿密型的起司蛋糕.吃起來很像店裡賣的.很適合搭配不加糖的卡布其諾或一般不加糖的咖啡. 但是要烤很久☆夜玥論壇ק) |3 r8 U8 J- w5 |, p8 G& A
【咖啡起司蛋糕】ds-hk.net9 r6 B: H6 b$ D
【材料】
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2. 細砂糖 1/4杯
' h- D5 k" ~$ s% Qds-hk.net3. 蛋黃 2顆 (稍微打散)ds-hk.net+ z' _, F- h0 a3 I9 k
4. 鮮奶油 1/2杯ds-hk.net8 ?, W2 u) e5 `
5. 藍姆酒 1大匙
4 s- ?4 {% i" W( w) A. @9 ?ds-hk.net6. 麵粉 3大匙 (過篩)
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. ?6 Y/ D1 G. k" u8 e7 ~7 s, x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9. 熱水 1大匙
6 z5 c: @/ R' E4 ]) m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(option 1: 即溶咖啡粉 1 小匙+熱水1.5小匙 ; option 2: 義式濃縮咖啡 1大匙)☆夜玥論壇ק7 d' F% o( j) Y" d7 k
10. 蛋白 兩個8 j4 f0 G4 C6 _/ u
11. 細砂糖 1/4 杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P. n. ?- g; A
【步驟】
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6 \' i+ w. I% p0 C2 a1. (8) + (9) = A料 待涼
" {4 D, C9 E# \( r1 \# c# I9 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.  10+11= B料 (用打蛋器將蛋白打發. 加糖. 繼續打至尖挺. 備用)
) i5 p1 n. t$ Q( a- J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 用打蛋器低速將(1)cream cheese 攪勻. 續用中速打至濃稠狀(有漩渦紋).加入(4)拌勻.分兩次加入(2)攪勻. 分兩次加入(3) 蛋汁攪勻 . 加入(6)(7) 拌勻 (不要攪拌過久). 加入(5) 拌勻 即 = C料
" B. Z6 A! F1 M! m$ Z, O& x3 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【即(1)+(4)+(2)+(3)+(6)+(7)+(5)=C】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [/ C6 ~2 Z) H6 W* f, P8 k: _
4. 將B料分兩次加入C料拌勻. 至看不到蛋白細胞為止 = D料☆夜玥論壇ק# ~' q' ?: d) r% N- B0 Z) u
5. 烤盤內鋪上烤紙. 將3/4的 D料倒入烤盤. 剩餘1/4 加入 A料. 混和後再用線條式倒入烤盤並稍用筷子勾勒一下做紋路. (不要攪拌)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, q3 [* U' y2 A- ^, d
6. 取一大熱水盤. 盤內鋪置一塊乾淨抹布. 注入熱水. 將裝物料的烤盤置於其中. 放入烤箱下層. 275度F 烤90--100分鐘. 時間到之後. 在烤箱中悶1小時
( k4 c4 q# M  J% `, _7. 取出烤盤. 待涼後置入冰箱冷藏數小時. 冰涼後脫模食用☆夜玥論壇ק" `" B" M5 S6 n1 S+ p( e
【KO註】
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2. 熱水溫不需太熱. 但也不可太涼. 水太涼會使烤箱溫度降至太低.回溫需時很久
- A2 E$ |9 x7 p9 I$ E9 y1 H3 C2 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 烤箱可於熱箱時調高到350度F/ 175度C， 等溫度回升再固定於275度F☆夜玥論壇ק5 c  s0 g! R5 h
4. 可使用海綿或戚風蛋糕做底.
  ?; E0 [  Y. G2 n" B4 g5. 若蛋糕於未涼之前倒出烤盤. 會導致破裂ds-hk.net/ p, X, w9 X3 p- A" V8 n
6. 若無烤紙. 亦可於烤盤表面塗上一層奶油. 再將少許麵粉灑於其上. (將多餘的麵粉倒掉)
1 ?* c5 \' e1 q' F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 不要相信烤箱外面寫的溫度. 最好於烤箱內置放烤箱專用溫度計ds-hk.net7 i! t% |/ }( s$ ], i
8. 步驟五的比例可調整. 不需固守. 但是和咖啡汁混合後的液體不可太稀