咖啡乳酪蛋糕

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這是一種綿密型的起司蛋糕.吃起來很像店裡賣的.很適合搭配不加糖的卡布其諾或一般不加糖的咖啡. 但是要烤很久☆夜玥論壇ק( c. o0 \3 f! m+ N$ R$ V6 o
【咖啡起司蛋糕】
+ ?, j* g; y0 |/ \, S【材料】
1 o. f# Y- t% y1 k1. 奶油乳酪Cream Cheese 250g (8盎司 一盒; 室溫軟化)ds-hk.net5 M6 {4 ~" A9 p  W( L- u
2. 細砂糖 1/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% m) E0 S: r- O9 e
3. 蛋黃 2顆 (稍微打散)
# i! o/ ^: Q) [- A0 V' g  [+ ]1 {4 i☆夜玥論壇ק4. 鮮奶油 1/2杯
8 {1 S3 I2 u3 i4 ]& F  _) Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 藍姆酒 1大匙
, E2 D& s1 _2 \) @$ S! q7 \ds-hk.net6. 麵粉 3大匙 (過篩)
4 a( @: M3 A; H- Q) A3 Q) \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 玉米粉 2小匙 (過篩) 8. 即溶咖啡粉 2小匙☆夜玥論壇ק0 e- s7 h+ c3 S6 b7 O, S
9. 熱水 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& E3 `# I" K; [$ E
(option 1: 即溶咖啡粉 1 小匙+熱水1.5小匙 ; option 2: 義式濃縮咖啡 1大匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V7 r: l0 Q( g7 x) v4 r0 F' G
10. 蛋白 兩個
9 Z' y! W1 \" I11. 細砂糖 1/4 杯ds-hk.net7 A, h/ \1 `4 {" L- u/ p8 |
【步驟】ds-hk.net# O8 P- H6 b0 k) G
預煮熱水及 預熱烤箱至275度F./ 135度C
3 Z: ~3 j8 E8 ]8 W& f6 e1. (8) + (9) = A料 待涼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 [. i: Y  N4 y+ w: J3 M  B
2.  10+11= B料 (用打蛋器將蛋白打發. 加糖. 繼續打至尖挺. 備用)
5 ]. i* q4 y- M3. 用打蛋器低速將(1)cream cheese 攪勻. 續用中速打至濃稠狀(有漩渦紋).加入(4)拌勻.分兩次加入(2)攪勻. 分兩次加入(3) 蛋汁攪勻 . 加入(6)(7) 拌勻 (不要攪拌過久). 加入(5) 拌勻 即 = C料
; z& J$ v/ D8 |& o5 Q0 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【即(1)+(4)+(2)+(3)+(6)+(7)+(5)=C】. q! S& ^: g( z/ W
4. 將B料分兩次加入C料拌勻. 至看不到蛋白細胞為止 = D料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: V. a* V$ c; b
5. 烤盤內鋪上烤紙. 將3/4的 D料倒入烤盤. 剩餘1/4 加入 A料. 混和後再用線條式倒入烤盤並稍用筷子勾勒一下做紋路. (不要攪拌)
/ [% ?4 c- \+ R/ l$ ?☆夜玥論壇ק6. 取一大熱水盤. 盤內鋪置一塊乾淨抹布. 注入熱水. 將裝物料的烤盤置於其中. 放入烤箱下層. 275度F 烤90--100分鐘. 時間到之後. 在烤箱中悶1小時☆夜玥論壇ק; Z3 y- ]  B8 n4 E$ H
7. 取出烤盤. 待涼後置入冰箱冷藏數小時. 冰涼後脫模食用
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1. 烘烤期間. 若表面已上色， 可蓋一張鋁箔紙. 以防烤焦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" g4 P6 x" y8 p% W
2. 熱水溫不需太熱. 但也不可太涼. 水太涼會使烤箱溫度降至太低.回溫需時很久最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 @0 \) Z3 H" I
3. 烤箱可於熱箱時調高到350度F/ 175度C， 等溫度回升再固定於275度Fds-hk.net( e: ]9 R& ]+ h' C6 U% q
4. 可使用海綿或戚風蛋糕做底.ds-hk.net! j4 z/ H, F* g- z
5. 若蛋糕於未涼之前倒出烤盤. 會導致破裂ds-hk.net% U& a, ^: _! @
6. 若無烤紙. 亦可於烤盤表面塗上一層奶油. 再將少許麵粉灑於其上. (將多餘的麵粉倒掉)☆夜玥論壇ק: ^  @; {, V* k
7. 不要相信烤箱外面寫的溫度. 最好於烤箱內置放烤箱專用溫度計最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, i) B! C' }2 F
8. 步驟五的比例可調整. 不需固守. 但是和咖啡汁混合後的液體不可太稀