廚房小常識
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廚房小常識
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如何解凍肉類
+ F. ^) E5 E8 w- a9 h1 c* t* zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豬牛肉類之鮮味，在於內裡含氮之物質。凍肉的營養成分本與鮮肉極相同，主要在於能否緩慢回暖，讓溫度徐徐上升，回復原來鮮肉滋味，切勿急於下鍋。
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怎樣蒸牛肉𣿅
- O, P6 o! s+ ?) T5 @ds-hk.net蒸牛肉所選購的牛柳，表面宜松身干水，包裹時能黏紙即新鮮。宜放入冰箱一晚，次日切片，加粟米粉、淡色醬油及熟油攪勻，滾水後下鍋隔水蒸；勿放鹽，否則會老。
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怎樣蒸豬肉𣿅
% `! {. l+ E5 }- M) F0 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區注意剁時宜灑一、兩次水，最後加鹽、糖、粟米粉、淡色醬油攪勻，隔水蒸才爽滑。
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什麼是白灼蝦 ds-hk.net) t3 u2 ^9 t9 j
魚攤及碼頭都容易買到活生生的蝦。勿以為先洗淨放入水中燙熟就是白灼蝦，應注意水必須大滾，把蝦倒入，火力要極猛，入鍋後再滾6分鐘才揭開。若火弱未熟而再煮，則很難吃了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! w/ p# |, e% Q* m7 I+ W
; Q0 e8 V9 m4 l7 ]# ~5 n☆夜玥論壇ק問：煮蛋花湯如何能令蛋花漂亮？
& _% n3 `" s6 k7 }, o答：煮蛋花湯時，若雞蛋不大新鮮，則落湯即見散開；若在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。ds-hk.net: q) y+ w$ ^$ R) a. J- Z
4 I* q0 B7 d9 H6 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源問：用電子瓦鍋煮湯或粥，會否引起副作用？
5 a3 z/ ?% k8 {, i6 C: q( f. a/ S8 n答：用電子瓦鍋煮粥，並無什麼副作用可言。不過，電子瓦鍋的原理是維持沸點以下的溫度去把湯料粥品催熟，水分蒸發得少，所烹熟的食物總不及明火處理般有「火候」的濃香味；而優點則在於毋需顧慮滾瀉或煮到水干，只要材料與水混合，按下開關之後便可以不理，若干小時之後就有湯或粥品可食，實在方便。
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5 `* b' Z6 ?+ D7 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源問：煮粥如何不焦？
) u- [+ @3 i' p☆夜玥論壇ק答：應該采用電鍋。先把水和米等材料放入一起煮，只要把鍋蓋斜放噓口，使其不滾瀉，則所煮之粥將逐漸綿爛可口。即使粥變濃稠，沾在鍋底也不必擔心燒焦，因為電鍋一旦沾底即能自行跳掣減低火力。☆夜玥論壇ק; `8 s) P- J/ c4 N' T7 R* X! V
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問：豬血粥之豬血為什麼會發韌？ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 q3 f: t9 [8 }% X/ U
答：豬血粥內的豬血之所以韌，是煮過頭，或鹽分太少所致。但鹽分多時，豬血即使較爽口，但易松散，既不美觀，亦不劃算。自造豬血可先試用雞血。☆夜玥論壇ק' ^8 F$ R7 Z0 I, o7 n. k
' W6 X3 |( C) ^, L5 A( m5 p4 h& u☆夜玥論壇ק過期麵包能除臭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d- p/ x" k. I
還記得我們曾經談過將茶葉放進冰箱就能除去冰箱異味的方法嗎？
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