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[世界知味] 家常牛肉麵 -阿基師的偷呷步!

家常牛肉麵 -阿基師的偷呷步!

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:KSF 您是第1267個瀏覽者
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"菜頭、紅蘿蔔、馬鈴薯、老薑、滷包、牛腱肉、水、醬油、米酒
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★ 注意:甘草、丁香勿過量食用,會中毒喔! 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ _1 M- H. J4 r) p
★ 牛腱肉質較紮實,比較難吸收味道,故不適合做純紅燒的口味,反適合以家常原味的牛肉麵做法搭配;反之,牛肋條(牛腩)的肉質鬆軟,就像海綿般可以吸收湯汁,故以口味濃重的紅燒較適宜 "
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【阿基師的偷呷步】
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B-老薑切片→熱鍋放油(油不需太滾)→薑片下鍋再開大火炒到酥乾→起鍋
3 f( d. z0 f1 ^$ aC-利用炒薑油餘熱,不需開火,直接放入中藥材拌炒一會即可→裝入滷包備用
+ X# N) T+ F/ U% ^3 G( e& X4 L9 L生牛腱去油、切塊備用☆夜玥論壇×§1 o( @) H2 y0 w' i, C6 G
D- 煮水,加入A、B、C料一起煮→等水滾,才加D料入煮到滾→趁滾瀝乾淨血沫→加米酒、醬油熬煮1.5小時即可
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我能感覺到你的心痛,你有你說不出的無奈...但是你做出一副無所謂的樣子,你越是這樣我就越難受...如果,不幸福,如果,不快樂,那就放手吧;如果,捨不得、放不下,那就痛苦吧。

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