[小錦囊] 煮食貼士

煮食貼士
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5 G* c$ w& s+ M4 j8 E2 t/ Y☆夜玥論壇ק蛋糕易切法
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  K, L2 u  ?8 \; ~" Jds-hk.net乳 酪 蛋 糕 或 一 些 黏 性 較 強 的 蛋 糕 ， 冷 藏 之 後 不 易 切 得 整 齊 且 又 黏 刀 ， 不 妨 將 刀 先 放 爐 火 上 烘 烤 片 刻 ， 或 浸 在 熱 水 裡 ， 使 刀 本 身 有 溫 度 後 ， 再 切 就 較 容 易 。 - L6 T# ^) U9 {3 Z# w

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2 w# c) ?: L6 X5 A1 B: V$ B$ x鍋子燒焦去污法
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不 少 心 燒 焦 的 鍋 子 ， 正 確 的 去 污 方 法 是 ， 加 點 醋 和 清 水 放 在 爐 火 上 加 熱 片 刻 ， 然 後 熄 火 浸 泡 一 段 時 間 ， 即 可 用 細 鐵 絲 的 刷 子 去 除 乾 淨 ， 恢 復 潔 白 ， 馬 上 刷 是 弄 不 乾 淨 的 ， 而 且 容 易 傷 鍋 。 ds-hk.net& O! b; F- d) z6 V' V
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使 用 微 波 爐 加 熱 包 子 、 饅 頭 等 麵 食 時 ， 容 易 使 用 表 皮 過 乾 ， 可 以 使 用 一 張 濕 紙 巾 覆 蓋 在 食 物 上 再 加 熱 即 可 避 免 。
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麵粉粘手
+ v9 Y. y1 L( k9 U) X+ j* _在柔搓麵粉團前，雙手沾少許的油，以讓麵粉不粘手。