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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 5815
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-10-13 08:42 只看該作者
芙蓉西施豆腐
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： jeremya1b2c3 您是第806個瀏覽者
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! m: j' ^- }! H5 o | 材料：
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金華火腿茸少許
8 Y7 @0 C) Z; s- I6 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區上湯3兩$ E5 v6 h6 b/ a5 }
鮮奶1兩半最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& P* `( `. }; Z4 Q7 D8 o4 t& t
鮮蟹肉2兩$ M j1 T. a9 B0 ~. S
蔥粒少許
9 d z3 h+ S! ^5 ^6 ?5 c" Q薑米少許 | 芡汁料：
* o8 z1 v! O2 T' Fds-hk.net清雞湯3兩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ x3 E+ y! }% V" g( u: h1 j3 w
鹽、糖各少許 |  | 做法：
7 T, x1 [6 T( b1 r0 k( s☆夜玥論壇ק1. 拂勻4隻蛋白，連同鮮奶及上湯拌勻，倒入淺碟內，蓋上保鮮紙隔水蒸約7分鐘即成豆腐模樣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A( }& B/ b# g8 d4 \$ ~& s4 a
2. 拂勻另外兩隻蛋白，以少許油兜炒至五成熟（未完全變白色），盛起待用。
* N: k7 u9 v& k5 M. J6 e3 Tds-hk.net3. 以少許油爆香蔥粒、薑米，加入鮮蟹肉略炒，灒少許紹酒，加入芡汁料煮滾，埋適量生粉水，放回蛋白兜勻，把所有料鋪豆腐面，撒上金華火腿茸伴食。 小 貼 士 ：
$ K, w& H& R& R+ `1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉，肉蟹則較難拆，亦可改用鮮蝦肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 v+ e2 O: M- |0 f
2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟，因為傳熱較快。ds-hk.net& a; H" W8 B0 x1 J
3. 炒蛋白時，鑊要夠熱才不易黐底；另油溫則不能過猛，以免燒焦蛋白。ds-hk.net; {1 c; _! ^8 h H v% _+ I8 s+ U
' m. d+ U. \' O
蛋白、鮮奶及上湯是仿豆腐的必需品，將三者拌勻後，蒸熟的就會如豆腐般的模樣。而要做到比豆腐更滑，可以蛋白4隻，鮮奶1兩半及上湯3兩的比例最為恰當。 |
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