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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 5980
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-10-13 08:42 只看該作者
芙蓉西施豆腐
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： jeremya1b2c3 您是第921個瀏覽者
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| 材料：
# f, J/ S' L1 ?* {8 X' r d蛋白6隻
& T- Y h: \/ I4 c金華火腿茸少許ds-hk.net5 R+ I! R# y7 v% O: V1 Y
上湯3兩
( z. d: z2 l4 q7 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鮮奶1兩半
3 v$ d* v7 v C8 E" M1 C9 A$ _0 cds-hk.net鮮蟹肉2兩+ G0 a8 J% l- G a. Z
蔥粒少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E$ } v. S3 }/ d2 I- I
薑米少許 | 芡汁料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 w, Y/ z5 T/ v! _& P6 T2 M
清雞湯3兩☆夜玥論壇ק) C9 x) L- e c" t5 U4 a
鹽、糖各少許 |  | 做法：
+ k, ~: Y4 W# V5 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 拂勻4隻蛋白，連同鮮奶及上湯拌勻，倒入淺碟內，蓋上保鮮紙隔水蒸約7分鐘即成豆腐模樣。ds-hk.net) R0 ?' ]/ \: O: e( K2 E; e
2. 拂勻另外兩隻蛋白，以少許油兜炒至五成熟（未完全變白色），盛起待用。
" D4 s2 N, a& c- nds-hk.net3. 以少許油爆香蔥粒、薑米，加入鮮蟹肉略炒，灒少許紹酒，加入芡汁料煮滾，埋適量生粉水，放回蛋白兜勻，把所有料鋪豆腐面，撒上金華火腿茸伴食。 小 貼 士 ： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A6 I1 E' Z( G* L# k
1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉，肉蟹則較難拆，亦可改用鮮蝦肉。
7 l8 a8 w* P6 N☆夜玥論壇ק2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟，因為傳熱較快。☆夜玥論壇ק2 Z% S; K# J: f
3. 炒蛋白時，鑊要夠熱才不易黐底；另油溫則不能過猛，以免燒焦蛋白。8 }, ^. I$ P$ g4 b4 p3 N5 e
% k- f* P4 s$ u2 @9 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋白、鮮奶及上湯是仿豆腐的必需品，將三者拌勻後，蒸熟的就會如豆腐般的模樣。而要做到比豆腐更滑，可以蛋白4隻，鮮奶1兩半及上湯3兩的比例最為恰當。 |
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