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[小食] 台南米糕

台南米糕

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1•糯米洗淨,加水入電鍋煮熟,趁熱將米飯挑鬆,使米粒水分完全均勻。 ds-hk.net: W9 L# B: f: w! C. @! g6 }7 Q
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2•五花肉丁用壺底油炒至上色,加入油蔥酥、大蒜酥、五香粉、肉桂粉炒勻。
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2 B' _" Q  I/ G8 W3 \) I3•鍋中放入水、甘蔗頭熬煮1小時。
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# q" w$ J1 W; a8 R" \. `' v4•小黃瓜切薄片,加鹽拌醃至軟化,倒去苦水,再加入糖、白醋醃1-2小時至入味。
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5•糯米飯盛碗,鋪上少許熟花生,撒上白胡椒粉,淋上肉燥,加少許魚鬆、☆夜玥論壇×§" \: {& K) I: B8 p3 ?/ s( N# [& J4 Z
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