冰糖牛肉乾絲
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小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U$ g- F# G, S
高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑ds-hk.net3 F% z4 A1 ~ N
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做法: ?" K1 {2 x" [! Z2 \! E) C6 t
1•小豆乾切細絲,牛肉橫切約0.2公分細絲,紅椒去籽切成細絲,香根、
3 Q- n- q) k! o3 q, q☆夜玥論壇×§ 芹菜切成4公分小段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* q# e$ m- {0 H; l A7 Z$ S
※一片豆乾約橫切6-8片。
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2•將牛肉絲放入大碗中,加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩,
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1 i M; I/ I6 }$ N3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻,再倒入沙拉油封油備用。 ☆夜玥論壇×§; S1 \' S. L9 q I
# ~% G$ K; t5 ?( y2 j. L4•起一油鍋加熱至180度,將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( ~8 u! ~2 R4 c1 [% O ?
※乾絲不能炸硬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! O% \) j! U4 E& e$ T" {) Y
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. g G, q! d }. f1 D! S8 a6 i ※因為豆乾需時間煨,辛香料入鍋煮久會軟爛,所以需先過油。☆夜玥論壇×§: P! L# K4 R- q4 p% M
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6•冰糖以慢火加熱,加入麻油,直至變成金黃色。
9 R% k M }0 r5 s# T$ \4 ] ※糖色除了要顏色外,還要它的香氣和甜味。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! R7 L! m2 b5 h4 |& r
% d9 N( a4 k& N# p7 B: A2 a7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z$ N* V% i V7 V( Q
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]- b9 U* O9 R1 |! b4 K