[中菜] 蠔油芥蘭牛肉〔已檢〕

[發帖際遇]: jeremya1b2c3開車的時候, 一張紙條飛進駕駛艙, 才發現原來是支票現金300Ds幣.ds-hk.net# d, x3 {6 a: r$ ]8 @* I% w& b. \+ N\" T

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( 讓牛肉軟嫩的方法 – 切肉的方式不要順紋路切 )☆夜玥論壇ק( V# }+ O* L1 W; f$ a6 g2 h4 b
( 讓芥蘭菜清翠的方法 – 先用滾水加鹽巴和油燙過 ) 材料 : 牛肉15g，芥蘭 200g，薑片數片，蒜碎 1小匙，蔥一根，橄欖油適量。 ☆夜玥論壇ק% Y6 Z) l( T5 |& ^( a( y5 D4 b
醃料 : 蠔油 1大匙，糖 2小匙，胡椒粉少許，米酒 1小匙，太白粉 1小匙，
+ t% F4 n4 T% O6 }) pds-hk.net          薑碎 1小匙 。
1 o9 s$ z; \; o8 E9 @ds-hk.net醬汁調料 : 太白粉 1小匙，蠔油 1大匙，糖 1小匙，麻油 1小匙，☆夜玥論壇ק: J5 g0 e( y% v/ A$ k
                  米酒 1小匙。
6 I% l4 {! ?1 F/ G" W9 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源作法 :
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! `* n9 s0 v+ j. n☆夜玥論壇ק*切牛肉時不要順紋路切就可以讓牛肉軟嫩。
5 \: m  k, _4 I7 C+ l) S$ |, P+ F( Y☆夜玥論壇ק2.在鍋中加入八分滿的水 ，加入 1 小匙的鹽和 1 大匙橄欖油，
, s$ B+ T$ W4 |) T+ Ods-hk.net  煮沸後加入洗乾淨的芥蘭菜，大火滾約 3 分鐘，撈起芥蘭菜後，
- d8 t6 D6 {9 {4 I) Z☆夜玥論壇ק  切段排在盤子上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Q8 Y; |7 o# p0 Y2 t6 z
*滾水中加入鹽和油來燙煮芥蘭，可以讓芥蘭菜保持青翠可口。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ r2 O9 f* h! e4 s7 `) Z1 o
3.在鍋中加入橄欖油 ，中火加熱後把牛肉清炒一遍，但是在半熟的時候bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X! ^4 T& G; v. `/ T. b
   將肉撈起 。
3 x$ C( R0 I0 V0 G8 Z8 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*肉不可以一次炒熟，不然就會不夠軟嫩。# N. h  N+ h+ O% A- M' L. N
4.鍋中加入橄欖油 ，中火加熱，加入薑片、蒜、蔥，炒香後加入醬汁調味，ds-hk.net; y. b4 ~# s- S8 j3 V: w0 ~
  再把牛肉加入，拌炒均勻，淋在芥蘭菜上即可上桌 。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:54 編輯 ]