[日本菜] 酥炸天婦羅

( 讓天婦羅裹粉不散的方法─先沾麵粉後裹麵糊 )
% d6 p! {, G2 p0 Z3 t5 f4 ?☆夜玥論壇ק( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊加油法 )
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( s/ x% Q7 m: g7 @6 p. a8 d  v1 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源大草蝦數隻、生香菇數個、青椒 2個、茄子2根、番薯2個、白蘿蔔半條、低筋麵粉200g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n+ |- |) o3 k8 J# z
炸粉料：
, |' ^2 E8 _/ P) p5 K, |& v* Cds-hk.net雞蛋 3粒、低筋麵粉300g、沙拉油1小匙、水2碗 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S4 \9 t5 R' U! W
醬汁材料一：
3 x" x- g/ T3 L6 ~* z8 @- Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水3碗、薑片1片、乾昆布1片、柴魚片1把 ds-hk.net  J( ~. p7 ?7 N& ~6 D' y7 J" V
醬汁材料二：
& p& E7 A7 f1 C' m0 Y8 i8 Xds-hk.net甘口醬油 3大匙、味 醂 3 大匙、 20 度料理米酒 1 小匙、砂糖 2 小匙
' m) r( }0 G) W! ?/ `ds-hk.net作法：
$ r8 }& I% p+ C! H* S% f; A8 Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.大草蝦去殼後，將草蝦斷筋拉直，保留蝦尾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d/ a! Q4 X; C7 q
*保留蝦尾的原因在於酥炸時有拿握的地方，可以讓蝦子的形狀更完整。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' D, r: \, l# G, T2 c/ ?3 R
2.生香菇刻十字形，茄子切 6公分長呈梳子狀，青椒去籽切長條狀，
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( Y$ g7 w: \: w' G9 F+ m3 q☆夜玥論壇ק3.將炸料粉調勻後呈糊狀，加入少許沙拉油，放置一旁備用。
0 ^& n% i) s8 g* ?/ k: `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*炸料粉加蛋可以增加香氣，而沙拉油可以讓炸料更酥脆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l8 {  Q0 {- Y$ B
4.將醬汁料一煮幾分鐘後加入醬汁料二，滾煮一下後撈出殘渣，成為天婦羅的醬汁。
& V* s- J* f+ d$ H) N1 Ids-hk.net5.將炸料先沾上一層薄薄的麵粉，再將炸料裹上麵糊，用 170度油溫油炸數分鐘後ds-hk.net: n6 {7 C% D! W+ e, r& e% Z
  撈出。ds-hk.net# @' u8 ~! j9 k9 V" C
*炸物先沾麵粉會使麵糊能更緊密地黏合在炸物上，入鍋不易散掉。
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, Y5 `. f% Z# [  美味的天婦羅。