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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 6178
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-11-9 13:26 只看該作者
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第745個瀏覽者
[發帖際遇]: monicamok24贏了ps3比賽冠軍，獲獎金現金50Ds幣.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ]3 q; b# \5 Y6 b9 V5 H
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☆夜玥論壇ק- O: C8 i& Z0 b2 v
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粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？
8 L( v" \' L! q/ n; k* u☆夜玥論壇ק沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~
% P$ M7 L+ d7 W(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快)
; b, H) Z5 A* _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 v( i) A( i3 g
第一招: $ B0 s# C, c! ?! g( k6 G0 D
浸泡： ☆夜玥論壇ק, K, `4 q/ _7 W# \2 X. V
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。 ☆夜玥論壇ק/ c! x. z( ^6 Y2 d R! e, H" v
第二招:
9 Y7 e( ]; M! Q2 R s/ g _, ~! z. Zds-hk.net開水下鍋：
) R+ h2 H6 x* F5 X% B) i2 \大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 N+ ?7 h- r) q% y
第三招: ☆夜玥論壇ק% I7 R" o8 A: J8 g9 N" n
火候： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C& @; e0 h7 V7 g
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
8 f. H- i" i* i8 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第四招:
1 T! U+ l) T+ N3 @ds-hk.net攪拌：
& m8 Y# {& b1 F2 Y3 q" K☆夜玥論壇ק原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 ds-hk.net3 A7 h1 e, o* _1 O1 U
第五招:
6 z/ ?; l5 P2 [. q( d" Q4 I2 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源點油： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ]+ X% o1 B: O3 ?8 p' h
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 8 H/ }! f* V) s; ~5 k' h2 G3 x, v
最後一招:
) I1 y$ I) v |" L* @" I" Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源底、料分煮： 9 E y+ y3 x7 [1 E2 l
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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