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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 6713
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-11-9 13:26 只看該作者
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第904個瀏覽者
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沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~ ds-hk.net) \2 N, ]4 M- J9 x# j
(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快)
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% `; Z5 N0 j5 w" R k5 A第一招:
. \% f$ J z6 G6 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區浸泡：
4 g, L# V3 V/ F( D8 z. n' K2 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。 / y2 [3 a- e! \
第二招:
/ _. z1 ^* [# c( ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源開水下鍋：
8 Z2 s6 t4 ^. \/ i& ?- Q$ r. [☆夜玥論壇ק大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k6 B+ s; Z$ h2 [" Y
第三招: ☆夜玥論壇ק3 h% [+ }7 i; q: J
火候： ds-hk.net* U7 |# l( S! c6 [# G. b$ L, X0 @
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
1 I2 l c' m3 R! h: u1 D. B- o6 A☆夜玥論壇ק第四招: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! l, v/ P5 H7 ~! X5 E
攪拌： ☆夜玥論壇ק6 B9 T. Y4 Z/ z5 v; X
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 ) L4 f8 V+ o6 F4 l1 |' f* G
第五招:
# u" B+ M* v" E& E. U" @8 @) M點油： ☆夜玥論壇ק; G0 S+ x0 j& W3 T
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 ds-hk.net k8 ^# t. R0 {$ l2 o! }, \$ \
最後一招:
9 b+ _- Q4 U7 G$ D; jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源底、料分煮： ☆夜玥論壇ק) r! X/ U6 ~ H8 m8 P1 u
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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