[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 x) t2 o" H% e% m4 e1 i
1.       葱油淋雞翼: M9 E( i' g; l+ a
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜ds-hk.net1 @9 V4 @0 N6 }* m4 j
4.       沙薑鳳爪☆夜玥論壇×§/ i5 a/ L% v% c/ s
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 o; o# t! h( M  B+ b
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子☆夜玥論壇×§3 A3 L2 i; f4 h% {7 e6 p' ^
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯ds-hk.net4 }9 z1 b% \# S9 m0 r. h
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y2 r- b2 V( j) a( P8 {* p
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% T9 Z( M6 W  ?8 i8 r# e
16.       冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^8 b* ^4 ]7 p/ i" k) n
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  y! X: d+ _4 m4 Q8 C7 M6 p
19.       鮑魚雞粥  F$ v" S, A5 g# U& L
20.       番茄蟹湯☆夜玥論壇×§/ ~8 y( v/ }' S2 |
21.       洋葱炒牛肉1 Y" F" p4 v& s8 f
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: M+ g( B$ T' o8 {
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' j) N; c5 f+ n( m- h) F
30.       涼瓜炒牛肉ds-hk.net, Y4 X/ s8 ^& g. t
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河# E8 [/ z$ c) S6 }- ~7 q3 T
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q# m7 d/ I6 l$ s9 p
37.       順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§' p* @2 s$ R8 l
38.       蘿蔔炆牛腩7 v# s+ v6 i) C: s# m, a: R, S
39.       蘿蔔炆牛筋ds-hk.net7 z0 @& ?/ Y  m6 A8 t
40.       薑葱蝦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 w: X- V8 G# E- Y
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆☆夜玥論壇×§+ X" K3 Q+ J+ l9 I; |5 |! D
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩, l# T* _! c) N' `3 U
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# _) N" y8 @, a3 D3 D7 A" Y4 Y
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E( f' _  e. \& N
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ]9 ^. @1 |1 D, ], z
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼ds-hk.net: G; o3 N! x0 c0 _7 C
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y( `5 o, ?8 o  |5 C
58.       燒豬頸肉ds-hk.net7 V3 i& [1 T3 k) G7 Q
59.       泰式生菜包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 o0 `9 r2 Y) B, Y/ ~# V; _
60.       水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]5 \) M, [! u# V4 B$ A( _
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞ds-hk.net( ~# R" p! A. k" S
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚☆夜玥論壇×§7 l* ?" ]$ h- Z) m# j6 e6 E
74.       芝花魚球
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒ds-hk.net4 S) E5 j( `; R* B
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& [* r7 g1 Q/ i% C
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐☆夜玥論壇×§+ H% X% i8 M; Z
84.       醃鹹四季桔ds-hk.net! v7 d* S, w6 E" H2 R' Y, k( }
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒ds-hk.net8 f. ~" s4 y! E9 H7 i
87.       蟹缽ds-hk.net/ C: r7 R0 J; A- B& Q8 M8 p
88.       北菇滑雞煲仔飯ds-hk.net0 W# c2 c0 i' b5 p
89.       茄汁蝦0 Y" ^& n, B8 L  W  M& I8 I
90.       齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M7 g" W0 e* G
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋ds-hk.net9 O- y  X, U* n+ o
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V* O. _. ?/ R
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☆夜玥論壇×§# ]; j1 M8 ]; h3 v+ J* x
1.葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§# w5 d8 z% j! e; k6 R& \4 Q
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）☆夜玥論壇×§0 L1 t) d/ \% W
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。2 W4 j  c* Y/ Z
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2.豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N* O0 f$ Q% ?
材料
大豆芽1斤
豆卜八粒
薑兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n$ Z+ m  M% x! W
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。, O7 @: l6 D/ f. r+ b
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。7 {4 a6 O5 T" A- W+ A6 ?
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
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3.炆冬瓜☆夜玥論壇×§, i7 j5 }% Y8 l2 q7 B
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( A6 B/ d. z, e
冬菇
豬肉兩片☆夜玥論壇×§0 y' C# W& N/ M7 G6 `/ g
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。1 J3 \3 B4 @$ J1 Z6 w
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。☆夜玥論壇×§) I0 i/ D; R: y9 ~. q* ]/ L/ v( o
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
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4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q6 n9 D, \  `% Z' ?( d
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料6 A- e. c) X7 t! a4 c' U5 c
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲6 X7 w- `( j% q2 u$ p- T: H
沙薑粉3小包
薑、葱適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 I& r5 |, F; P) m1 m2 }
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# j. ^/ M; ~4 a0 _4 q7 I1 U
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# y' o9 P5 U$ I' d8 D
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。; |% B% T+ o! N6 \  A4 o9 L9 O4 e
☆夜玥論壇×§8 \! Y, A- Q# y" Z
5.炸雞翼
材料
雞中翼適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 H$ D: D+ j% H. }" I
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。

6.拔絲咕嚕肉ds-hk.net- ?4 w! m1 }! S$ o6 B; m
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P6 j* ?/ ^, Y0 B0 e
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙3 F/ z! A9 Y! U1 R) h3 I$ X# C
鹽少許
酸汁$ L, @" R. c6 l6 w  o
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# V2 l+ Y& Y; ^
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, {: u4 s3 }- b5 m: {, B* {: p- s
3. 用油爆紅、青椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 o" {; _* K% g; S# ]& M8 s+ L' c
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x2 Y' I! ~# Z# h+ |
1 X3 h  H4 P, a) f  Q6 i4 ]; N+ Y
7.薯仔炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ V9 b/ F1 V% z; [9 M
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p* y0 F& O. T, o8 D( m% w+ W
薯仔、洋葱、雞中翼ds-hk.net" s. ]+ b8 g3 |5 J+ m
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t& d) k6 |) i: _: I
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。
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8.涼拌茄子
材料
茄子
芫荽☆夜玥論壇×§+ K8 U9 H0 A& E
葱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 x" v4 y3 X1 `
指天椒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E- _5 G$ e# h# j
蒜頭（喜歡的話可加少許）ds-hk.net1 l3 q2 ^: T* U3 t
汁☆夜玥論壇×§! D$ h' Y$ [+ z! r" ?
白醋、生抽、糖、麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' N" Y0 Y" r* |
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 C) h9 U# A, E. e
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 `0 X" j* Q" y, y1 U

9.芫荽魚片湯
材料
生魚片ds-hk.net/ u& N2 Q4 h8 K! h4 m
芫荽ds-hk.net1 G' f9 \# g7 X. B& Z3 N  U( Q; @! k
皮蛋☆夜玥論壇×§- A" K0 ?* W4 Q9 T) \7 }3 {2 r
茶瓜" P7 G% h  }. h# G# C' `* M4 D; `
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( `9 ^% P; S! i7 C0 g* ?" c; q( Z
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10.鹹蛋節瓜湯☆夜玥論壇×§# p; @, E4 {3 E: k
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ C0 e0 W; _: |' R2 Y0 ]6 A6 [
節瓜3個7 N" s" t: {8 c" H( E+ p2 H
豬肉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( n2 g1 n) w* j
鹹蛋一隻ds-hk.net' ]4 \7 x3 X0 x* T: i/ ^
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。ds-hk.net' P$ f! g1 Q$ ]+ v- p
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L6 W, w: F" `- K  K" [: t8 P
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" _, V8 d$ z  Z/ i. z9 ~1 j8 T0 x
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d' B1 a2 p6 @' g2 t6 f9 m
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |& p1 C8 P# Y  q& u& X7 s3 h
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。☆夜玥論壇×§. L% m4 ~& U# o! a
2. 先放藥材煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ]9 H! V8 ~! A. X
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙4 }% H  {( }- {4 e5 k7 M/ f
材料
撻沙︰一條ds-hk.net9 s* v/ m( X6 P/ k/ ]
冬菇︰三至四粒ds-hk.net2 D2 {; V& r7 Y6 \; k! Y! B. J
豬肉︰切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ?$ E% b: t4 P1 P9 v
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟/ g4 `! Y/ Z2 [
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" z: b! V4 R" Z7 i
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
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12.冬瓜粒粒湯9 V: Y# @! j, Y. O: b0 X' S  R
材料
冬瓜☆夜玥論壇×§+ m5 o! ^" W. x  w, j
冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- F0 Z5 B% M) h: b
豬肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: c, Z2 \) k: ^* F2 x9 k6 S
豬骨ds-hk.net3 Q+ p! a& V2 i3 Z% U/ j
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M" Y! G+ ^1 `* @- f
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）☆夜玥論壇×§; e3 r) C# d- h; ?& T! D

13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料
勝瓜1條ds-hk.net4 u( K6 W4 a8 p$ y
雲耳一撮
豆卜8個
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Z/ I8 U9 ?, g# q2 v/ b
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。/ h) S; Y; g, M
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。☆夜玥論壇×§  {7 y- S# ]$ [2 q% [1 C- ?$ k
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。☆夜玥論壇×§/ ?3 E$ W" X# s
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ N5 D0 `1 N% V) V7 K
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。

15.子薑炆雞 ☆夜玥論壇×§  V9 @3 z! U2 ]+ e
材料☆夜玥論壇×§9 N5 @5 r( u2 ~: |8 T5 q: V' z
雞一隻（斬件）ds-hk.net1 |" Z8 z2 I0 D, i* b1 B
子薑一斤☆夜玥論壇×§  [: r1 u* B: w$ ~) n% b
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* G5 K" Q: i! E! O1 i
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ }% e. m, U6 ^  D
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。ds-hk.net/ d. `: x0 h; E0 Q

16.冬菇肉絲炆節瓜
材料
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）ds-hk.net- X3 O. _5 w- I1 U& v/ @1 z
冬菇：4隻（浸軟切絲）☆夜玥論壇×§6 B1 J0 ]/ R" S7 j! s
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 D( p$ d0 I; n3 x6 T  c; r7 H
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I/ E, c, C* {' g& G1 h
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Y/ _9 n) i, y4 U5 ]0 L! @. f
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
) [+ n$ X/ z) ]
17.涼瓜炆排骨☆夜玥論壇×§- I9 g9 k- j- X/ G+ o$ y9 Y
材料☆夜玥論壇×§7 ^: |$ V  |  P' V- _9 h. Q
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）; l9 ]: Y" t! h2 `; ^( g, e
蒜頭1/3個（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k. s( F1 q7 C
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  w4 l/ o  p2 v" \  @8 q
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' M% i( E2 r4 ~
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 [( j5 N. _/ U! t8 F+ v8 |9 [
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
☆夜玥論壇×§! P! @1 m- F5 j& d# S
18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; @3 Y: O, @: t& m" a8 B" s
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟☆夜玥論壇×§* s: K9 f6 a: @7 ?) ^* m* b" C
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# k; W+ H% `9 Z1 n
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 `+ g: j/ R/ a  C' q$ d- R  G
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 v% ?9 E; o5 h
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) p4 Q$ {" @6 l" a# ?9 ~  l: [" n
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% w% j7 W- A: y- I) w
葱適量（切粒）☆夜玥論壇×§& z+ i& U6 y. p
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, a6 T' P& _- l( e% f5 A
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Q4 B  v1 i" Q) \- G
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。' a/ F9 p) |) H, u: _/ R! e6 W
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。

20.番茄蟹湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' e9 b. }7 F% w3 \. V3 e" b
材料ds-hk.net( D) z& {5 n# D2 n
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻) A9 q& W: q0 g1 r0 }0 I2 ]
花蟹3隻☆夜玥論壇×§' r4 Q8 d7 t/ r; x3 e
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 N. c  f' i) t
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。☆夜玥論壇×§5 B0 d  v3 k& L/ x) [+ h$ S: t3 ]
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 m( E* L8 r) s3 v
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! T6 W5 C) K+ Q* ]! R& u! R
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A& S/ \% |# g/ l0 ~0 N  Q& E  ]
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' L' ]* q$ S3 w) d% X
洋葱2個
醃料
生抽
老抽
糖最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( T1 |+ \8 l4 D
生粉
麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `3 \; f" A* n6 H( j, J3 E  N
油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 C! `( L  w' N) c" t! p3 I5 ^4 f1 E: {# B
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。
ds-hk.net0 N3 A5 {, C- K4 v
22.Grilled Cheese Sandwich材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, O8 p1 e: k5 \3 u2 ~: y
方包（連邊）兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ T  C0 a3 o( C1 C3 T; T2 ~  D
Cheese兩片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F7 S7 E% w7 |1 ?9 D0 B0 h
1. 先將方包搽牛油。ds-hk.net- I/ J3 I- ]0 Y4 x' o" R0 \3 N
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 i/ b. _- M/ V. X% Z
4. 切邊，再對角切成三文治。
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23.薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ i( \% s. p, U' m! ]
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E( g7 k$ X- n5 g! y) F( K3 [
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。ds-hk.net- [. I2 O" G9 Y1 U; g$ u: p, i
材料
薯仔4個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a% Q& u! _5 Q& G! ]; r6 b  n
青蘋果6個
紅蘿蔔2個# |  h' `$ e' k* v5 p5 O* Z. W
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 c) H5 X0 l' X3 e6 u+ z% O
煉奶4、5湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R7 ~# K& Q, E0 o) T2 ^
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。ds-hk.net6 m0 H; h0 [6 B  E( Y
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~, x! V/ Z2 J4 K& I1 j
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。9 }. ^# k$ N3 C; p9 P
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。
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24.西多士
材料ds-hk.net. O7 F: c" N& H, i
方包4片
蛋2隻
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @# m% _2 R' V4 `. ?$ P( o) a
烹調步驟☆夜玥論壇×§( l7 c; M' e1 d6 R! Q  o- Z% C
1. 方包切邊，再從對角切一半。☆夜玥論壇×§; Z$ n  Q! Y; L! q+ T( H
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。☆夜玥論壇×§" U! ?# _5 M, X; F. n& `5 B
5. 吃時只加牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. q4 ^# q* M: i9 a4 Y- _% ?  R; ^; k0 `

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 u2 x$ {* H. n+ q8 E% E7 d5 e6 t
多用途麵粉適量
蛋一隻
麵包糠適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Y6 U3 b) x+ T' J) h, s
牛奶適量☆夜玥論壇×§; \1 q; p4 h, s' p+ y
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ^3 w# y2 l% s
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。ds-hk.net+ @! L8 f. @+ z+ U- W
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。☆夜玥論壇×§! D0 Y; S7 t1 h: U# m
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ]/ s; L1 E8 K& B
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x" |* K; l& a; l" D/ }
材料
雞1隻（不要過三斤）. J. L. |. T: R: w1 x$ M4 \3 W
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）8 t1 o5 ^; \7 u5 K! o+ I" D( O
鹽2茶匙☆夜玥論壇×§$ n1 p3 w. b% t4 H2 v. m8 N# Z
紹酒1/3碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Q: f2 {1 [7 O4 ]
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ y9 g* T! E; X" N! h
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。ds-hk.net6 f& l/ A& ]4 F# W- y
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。☆夜玥論壇×§2 I% ]4 j8 L+ F9 Z2 Q
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。4 W2 y+ e% d" L: t
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。☆夜玥論壇×§- }2 O. \# M) i7 C4 I
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料
牛柳$30
薑15片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~( ]0 B" }. i4 g  f6 Z
葱10條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G% z# N* F+ Q! m4 X1 j8 \$ f: q
瓦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 M* Z5 [& ?5 A8 G3 s
醃料☆夜玥論壇×§7 x0 @/ X% M# A; u
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟ds-hk.net3 i% V( H& d6 a  O% W  @
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。0 B7 _4 i/ A; I% V1 n
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 C4 B( F# T0 E: ^1 O

28.炸春卷材料ds-hk.net! K( M& G2 @7 ^7 \& E
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 s/ \+ w7 f: }- ], t
1. 將芽菜出水，再過凍水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o: I& }( w) t
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。☆夜玥論壇×§4 f- K  Z9 _2 Y2 G/ J0 g6 d5 }
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。ds-hk.net) R  y5 \) V, |9 x
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r. `2 R, @6 D% W3 X
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。' n/ Z- H  t, z0 M+ S
ds-hk.net$ L$ Q1 O& Q2 h) _* m9 d) z
29.麵包頭材料
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- N/ Q; @8 w' k
蛋2隻
糖大量☆夜玥論壇×§1 c2 T; o& z5 j$ l1 T4 F
鮮奶1/2杯
自發粉3羹ds-hk.net0 d6 S  n2 U, N5 [  k0 y
牛油
烹調步驟☆夜玥論壇×§4 r: X* A8 w/ c( t
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。☆夜玥論壇×§2 E1 I8 o2 a+ y3 m$ ~5 a
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。ds-hk.net# p3 O  ?" ^4 n, M
5. 加上大片牛奶在頂。

30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* R) R! k9 Z' _0 d+ m
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：☆夜玥論壇×§0 U3 a3 u: z8 J1 ~5 J
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% n* C/ X& R1 u2 U  [$ C; @' x
材料
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻ds-hk.net1 a. l* p7 R- G# b2 R; N
葱$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 \$ ~7 l7 F& E4 Z# h( U
紅燒汁老抽加多糖ds-hk.net+ [6 h& Z/ \5 y) O9 o4 {
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。☆夜玥論壇×§/ u/ W8 G. n) j2 h
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。ds-hk.net1 ~! e7 M. S* Y' i6 e; i4 C
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ e% n! d( E7 }; ~: m/ R7 {6 h! i6 x
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  m" i# l! {: B. O
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。☆夜玥論壇×§6 G- n! S" e5 Z6 S+ w( Z! }
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" z2 a3 ?/ I# \. t) S8 l1 e2 x

32.豉椒牛河
材料☆夜玥論壇×§; A  z9 f: E1 v' d. C
牛柳$15( G2 r/ G6 F% \9 z
紅、綠椒各1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- E$ r3 x, u" l' R5 ~
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C& K. w7 E; V* o
汁料
水11/2碗ds-hk.net! O  a, S( C' [7 h  m
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ I5 N: j1 F+ \6 a  D) Y: _) f
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）☆夜玥論壇×§- ?3 s2 v0 l) Y4 Y8 f: F4 z
烹調步驟. K. [/ U* [4 \: m0 o0 p1 Q+ z$ r% z
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% F, @6 Y* Z( p5 p2 n
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

33.菜脯煎蛋" z2 P* t' g" S
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* U4 e2 G/ A0 v. e5 e
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）ds-hk.net9 X& V2 a1 G3 ^' k. Q0 H# h
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  X3 T: o! ]" c" d  W0 p
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。
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5 K7 U7 P" |; ]4 p8 d$ f
34.豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W) x( ]; ?; h' {" G* i0 i
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材料5 ?- c+ U, P9 e% V; ?% I' S. t2 n
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E5 a: t5 H" m: b- j* W0 j" j
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。ds-hk.net" g9 S3 B) _# y+ `5 ]/ w
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 c5 }2 M& ^5 e7 C: \: M
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。ds-hk.net: W: Z0 P3 o! _  O
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。9 i% B5 P0 @+ [7 f3 ~% m

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35.茶葉蛋
留意! p1 H" u' |2 _6 n' t% W
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r' @# \: n2 S7 y0 D# x: @7 v
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 {" v$ o; T! `9 u+ T9 c
花椒1撮
八角7-8粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' q. ~- W9 b+ w' X! U% O; o
桂皮3-4片
上四項放在袋中ds-hk.net9 q/ H! J$ s$ o$ x& h5 E; z
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟( f. o$ }! J$ D$ I# X
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。ds-hk.net$ Q0 c- R5 r+ J2 W0 C+ t1 `
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。
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36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! A. J: h& c' E, {2 O
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個' A3 N' T7 j- Y3 B3 u
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量ds-hk.net. n( @' e3 i8 F: X, X
冰糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# z5 b3 f( \% k( n9 b% z6 p: ^
少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b. I% T# w9 n' X* M" M: W# x
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y2 ~! B: {& r! {& \, N+ M
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q. n* M) C4 w$ O2 P
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。ds-hk.net* F$ d4 w, l0 ^: L6 r) M
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。

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37.順德煎鯪魚餅ds-hk.net+ o. @8 K: _- ?
喜歡在廚房過日辰的人就明白：☆夜玥論壇×§1 y' j. r  h2 {) S/ x# X5 j8 H6 j
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S9 s( B; ]+ a: B* U) @) h( [  r
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）& M7 {" B6 H/ q
葱白加少少葱青$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n$ l+ b9 N( V6 b- f. T: F: _8 R
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n3 X) B- o; i4 c1 {
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. U+ i/ H* Y) i+ y; `1 X3 v
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 _( a( N/ j( z; P* J5 N; y" }
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。

38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！ds-hk.net/ ]0 O+ w4 Z4 M* G& E: g
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: W0 D3 a. F6 h
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 f& ~( S4 e- X. ?5 D* j
老抽、生抽、冰糖、水適量ds-hk.net; {. W) _& _. z6 y6 ?; X! k9 w
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N2 K6 `; U; ?/ V* X
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `& y' t" e& s# f( x
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z: P8 O( E6 J
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。ds-hk.net) q$ Z5 {! }/ a5 e
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。☆夜玥論壇×§) o  h$ Y# ^3 c$ `- E) A2 w) {

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39.蘿蔔炆牛筋☆夜玥論壇×§3 [$ ~# Y; P9 r8 s
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。☆夜玥論壇×§  l7 d( C% n. n6 C
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！☆夜玥論壇×§" Z( y# g5 {5 G3 I2 `
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）ds-hk.net; u* c7 R. r! K' S! {
蘿蔔1大個（要重身的）
汁☆夜玥論壇×§1 g" @& m/ L3 |' r- j) S
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。" b/ t/ n; _1 S
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。ds-hk.net( U3 ^! U, A; {& z* N
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲☆夜玥論壇×§5 z- B! g" U7 n1 w" g) r
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N9 M2 q" x8 t; C( Q" F6 u! r; C
材料
瓦煲一個- e: L' C( l" e% q5 O' e4 n1 V4 |( k
海蝦8-10隻ds-hk.net3 `, A. U5 M3 u4 M
蒜頭3粒（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d4 ^: r8 y( x; i' r
薑10片（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L% z7 }9 U1 @# l& P3 e" G
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料' F# t- h+ L+ |$ z; I! B
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m1 s# x2 A% V. T
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Z' ^( n7 n! n. D4 V9 p+ O0 V
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 E1 g; ?3 H/ f& ^& i
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ }3 f9 o- f- P
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 S8 z; q* M* y; O) I
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。* G7 {+ H6 J( s
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。☆夜玥論壇×§5 |6 j9 c/ ]/ c. G9 E9 ~% l5 M# t. v
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆☆夜玥論壇×§1 S% z4 n/ ^1 l
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）& {% [1 J* F0 {& q8 |6 \
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V& ?8 r: E, d- G( I7 i& z4 N
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。
ds-hk.net. Z3 d. K# Y$ d6 w" b8 Z
43.自家製陳皮
材料
新會柑一箱最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- C1 k* A3 U8 T# |/ f. @
做法& I  a: s0 e( |: s# y' z
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! i6 ]; g6 z; U6 X8 b6 C- T% `& f
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。, J4 E  f% g2 @+ t, |4 E' w
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。# p  ]% w' R/ T4 J" w
冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 i! i0 d: D9 y& N6 a1 C. S
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！☆夜玥論壇×§& t6 b/ X: W5 M  _' p
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- j$ s$ Y4 Y# }6 x
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。☆夜玥論壇×§8 v% e% J  U# T9 P; m+ J: V
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p1 E. L- C, q9 V. d5 ]. O6 q
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。☆夜玥論壇×§7 x9 i) Y& e0 u+ u' |. z
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' w- ?( O  j0 s' @8 F# y4 z
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。0 x# X# k( M. E- G8 G

44.雜菜煲
材料2 @) s1 t: ^9 s: r+ e
黃芽白
白蘿蔔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' w, {* {' u) z0 d' O0 {
日本冬菇ds-hk.net' N; \- W2 q* r9 t4 A! e
豆卜ds-hk.net% w% ~; D% r# X- |
豆腐
粉絲波菜" l, A) K5 {- \$ e* T0 D3 H
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 l5 K( g# c5 R: B  A
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U- [# ?* M  X8 ^9 H; p
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。$ I( V/ M. L, S( g8 I; \
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。☆夜玥論壇×§) I7 T  m' N  e! ?$ G

45.煎腐皮卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ t6 J5 n+ a0 q' Y2 ?: r" N
材料☆夜玥論壇×§8 P8 r5 s" v2 \2 d1 F8 ^
腐皮1張
芽菜1斤
豬肉3両
冬菇6隻ds-hk.net, ?7 G# M2 G  _5 y) e" Z
甘筍1/4條
茶瓜$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ^2 o' T) X1 r3 i/ F5 b1 W2 Q
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P+ u3 Z, D2 U
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。ds-hk.net& I6 ]. x: R+ {0 P
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V! W$ h. ~, p
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。ds-hk.net7 h) G6 ^4 b7 N
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。☆夜玥論壇×§9 P1 P4 P; O' U- A1 }/ N
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）ds-hk.net1 S0 U$ s8 a0 I7 Z* N( z
免治牛肉$5
番茄6個
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! N+ @' e; v4 F3 G
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ t, I' |, x7 p6 R  r: V

47.炒大豆芽鬆9 |1 z) Q5 M9 _8 ~- _: E0 R5 W
今次的大豆芽鬆有三大要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 p3 s& R' t( C! m
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y" l! I# i/ `
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J" }+ b& L, I0 `. O4 u3 Q
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f+ r% Y. g9 p
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N+ |0 I! E; G: ~$ o  Q! ^
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。☆夜玥論壇×§/ R( S  L" }$ S
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。☆夜玥論壇×§+ j! r+ F  U' L- m  i
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 y  M( Q# i# I/ N7 P
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48.蒸肉餅ds-hk.net9 f* Q3 q0 ]. i0 g6 F. t
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料ds-hk.net, M0 Z: n- V0 S5 i! J( b4 n. Y
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 {( l, D3 S+ v& q  F* D) e
***另加水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 W, v9 [; T. {) }( |6 |
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。' s8 P" {2 \- X" B/ J
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 u5 m. q7 I" k
4. 隔水蒸15分鐘即成。
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49.蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k7 G- @" R% T1 ]1 n. Q
材料
蓮藕1節☆夜玥論壇×§* a7 o# X6 B* I# ~
冬菇3隻
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W2 Q9 Y7 \# Y' j
臘肉半條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) \" ?1 [. q' n: p
芫茜，葱少許☆夜玥論壇×§: o/ t& P4 a9 @
提示：. G1 i& D: J1 B- ^1 A# L
1. 冬跅軟，切微粒。☆夜玥論壇×§2 x4 n+ `# I  `6 K& K. I
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A8 U0 p6 h9 z
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( j% A6 M# B+ Z! |& D  b' _
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- D/ R5 {# d8 y- L) |
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ |) v  b; }% U: }4 }
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。' f9 n6 h* f3 G
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 f! E+ F+ r1 o0 |5 e) J0 n5 u, O
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51.薑汁炒芥蘭
材料ds-hk.net: g, h; M$ O  R) B7 q- Z
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：ds-hk.net/ L1 b4 j8 {7 s6 }. J/ Y7 R5 ]
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。4 P7 N* P/ n* W4 n: a  D
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x  l2 K+ U% K; h' r; F
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- d! I) E* S; G7 ^5 {& `9 n
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- a# I4 Y6 w7 [. A
4 z, ~( D1 z# P% M
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52.龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ `! N, M7 q/ K* W
材料
雞中翼12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* {, ]  y0 ~4 H* a
冬筍/竹筍適量- x" m6 C- x3 e$ w$ D9 A, w0 y8 l
冬菇適量ds-hk.net' i1 I- a, a. l2 {( c/ @
金華火腿適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 i1 \% Q& n) m9 E# r
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |2 L# G" F4 B' @; K5 }' o
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。☆夜玥論壇×§$ g. D1 C* t! u2 W) ?1 t9 @
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ c1 J, I0 M* [6 J. d" k
材料
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ w. w+ w6 c( Y$ T( `8 `8 s
烹調步驟ds-hk.net& L3 k) r; }: [6 l- I& [+ z, Y9 w0 s6 R; O
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。☆夜玥論壇×§5 h% Q. x' q5 l
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。ds-hk.net1 B5 g! q, G' ?
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
☆夜玥論壇×§/ M! X, r% v3 e! I6 v
54.瑞士汁雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f5 w7 Z8 z' r) L# r! k
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）ds-hk.net8 {' `& Q+ O5 h2 }$ M8 `9 b) {# E
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z& |( s7 C$ G( f& {9 F
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。0 A- A/ M2 N  L! `6 r/ J' q8 L
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。☆夜玥論壇×§: f  G" e4 ?" I6 i& @% S8 X6 W5 D
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55.薑汁撞奶
材料ds-hk.net5 }+ P1 D! U+ x; N; K
薑汁一湯匙ds-hk.net# l/ \- _* [  L* R1 ?( }" ^
維記高鈣低脂奶一碗8 Z2 l# r5 Z" _, }
糖一茶匙9 z* r6 z* g9 K, l. r+ D" I
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) M4 j9 E9 u# Z8 @4 F9 L# M9 G8 {
1. 將薑汁放在碗內。3 T4 r+ S1 I# O! z3 s( X% a# L
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。
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56.火腿冬瓜夾
材料& o5 P$ e) d- N: E
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 S. v) U7 m7 G3 e3 O
提示：7 ^  ]* S2 m  ^) F
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。3 P6 K+ `/ s5 ~. x% h" Y- z) P
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。ds-hk.net* |# a* ]* E8 e- u
烹調步驟1 V9 ]; w% K& m0 r
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。ds-hk.net7 ~7 L8 q- B& l( k
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57.燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 u' k) W2 i8 b1 |. j
材料
豬肉青% j- {' V$ f! r5 E0 s
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A0 D8 m! q* E. D2 ^& \5 t
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許☆夜玥論壇×§" f+ ^0 G! K1 q3 j( l& W/ R  F4 U
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& }0 P5 ]8 f* K" [0 |
烹調步驟% v8 _- n: I' H7 g( p
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。ds-hk.net3 ~; Y* }- w8 z* Z) ^- P

58.泰式生菜包
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D& l$ e5 |; Y, p) V$ g$ N
免治豬肉$15乾葱（切薄片）ds-hk.net8 O9 ^0 L1 ~- h5 y
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Q4 C9 _* w. B. Z7 k! y
4個中國生菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K4 y$ j+ P) ~2 k$ B( Z3 h
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。) H5 G' c* |: Y7 d$ `8 e" k
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。☆夜玥論壇×§+ C: S0 Q8 H7 k; }
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。ds-hk.net4 Y* d" O  P: Z# x, e/ g. M
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐8 J$ `" R: w. S* {" V4 O, M
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. \6 V% g( n* j: l1 |. ^
冬菇5隻' O( F" L7 V. x; ?7 G
葱$1☆夜玥論壇×§" p" j. @4 W* f" i1 v7 V
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 `* n6 [" c/ s$ M% @
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4ds-hk.net/ y% d# Y* U/ s% k
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) D% W: f# Q; G- E
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。☆夜玥論壇×§1 m9 i! `* Q1 \0 }' A: b
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: O0 `  h# q7 T/ Z3 j
薯仔2個
紅蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K& u5 J* ]# a  ]0 a
煲湯排骨$40-$50/份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D0 {2 K% \: c+ p" o8 k7 d" T
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 C  U% e8 ^% M: |( k& j, A
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U( c. H$ k. m2 @$ r( \8 n
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方☆夜玥論壇×§( w, p; _. b+ z. t) O% {& ~# L, h
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d; i, O- ]7 N7 q; K
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒
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1. 粉葛去皮，切一件件。5 @0 m( m' @" U2 d$ p
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ l# o$ {3 |6 K
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。$ W4 b! C9 S# I1 T+ L: S
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62.醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z. z' f$ S3 l4 t8 g6 h, o2 _
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) U, F# L# P& N' Y: R9 o2 E
子薑5斤（可醃6-7小瓶）) {+ c1 m( h  q. [8 B5 p$ i% v
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! i' Q3 A. E8 T" B
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。☆夜玥論壇×§' s) x0 q0 V/ \, Y
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! x2 d$ h7 _' j' u
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。ds-hk.net1 {0 I- c( e! r% c0 m0 t  Y
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。☆夜玥論壇×§# T; T+ w1 r- y( U
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: F2 J7 w( s+ M+ v% C$ A$ V
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。☆夜玥論壇×§8 Q3 k) |7 E7 d3 |6 W
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X2 L3 D3 |' O: j4 U0 H/ Z/ U5 M
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63.雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q7 R( q, l0 I& R  O7 U# \4 v6 m
難度在於甚麼地方呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a+ |& A. x# Y1 w1 X3 {4 r. [
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }& K" E4 L* U# r3 ?0 N
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。ds-hk.net) n* }' j' H6 d. X5 z+ [. t
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。) Y% ?1 {/ W& E4 R* L2 A
材料
豬肉切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H$ J& s! a9 ^1 S9 u1 {2 s; F% F
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. F+ N) N1 w+ h& u
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲ds-hk.net# q) J) ^0 `+ I4 O
冬菇切絲中芹切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  i, ?5 d! a' s% {* z
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟2 ~4 G  `# F0 N# a
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。# Y& J& I5 d8 p# B0 L) T1 T" w) R
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。ds-hk.net. _* ^7 o% d$ x
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。  F2 \6 v# P9 z) W$ }2 `6 B
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64.涼拌青瓜3 }) {/ K1 [. @- t( W$ i0 ^
材料☆夜玥論壇×§. i) \. Q$ k, u9 Z* G' b
日本青瓜2-3條
葱段$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% `+ I9 X' @! h
鎮江醋適量9 N3 U5 T0 _. [9 M/ ?. E
糖適量
麻油適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§, }7 u# y( v. }" n( S3 Z6 `: s
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。ds-hk.net# C2 l6 O+ S' K
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 n! ?( G7 w3 ^2 V7 f; w
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: s& ]+ Q8 X- R. \% W0 O- {# y" O: y

65.鹹蛋黃炒蝦+ |/ u2 G0 G/ Q- E* r( \- b
材料☆夜玥論壇×§) Y1 A$ o6 D) `  M. @2 G) R
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）ds-hk.net4 u8 N' g- i5 s
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: B. z' K2 M2 C8 y8 k; D  d8 R$ l
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。0 L5 i/ b/ `2 l/ C3 m
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。/ Q8 x1 P: F( `
烹調步驟8 X& k. }8 i2 J/ e$ ]8 s8 K
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, d" S% Q' ?3 H4 l% ^0 A
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }2 K' s; w6 i; _% \1 d* g
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 K8 S$ i* W% S
☆夜玥論壇×§% j" \" _7 S' ?2 F, @# y
66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 i! Q. ]$ ~: f
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a% f' O4 B! L* r% M8 A8 S8 k
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。4 M3 W3 Q: J- j! \$ U$ c2 e. f5 Z
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料
一字排或腩排
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h8 o4 o; y9 q' F0 A
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& w4 S1 M6 c  a: i. Q6 s2 T2 I

67.涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ r' d* v& @& M8 o3 |
調味料：麻油半樽$ ?  K5 ~  v1 j
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |3 l" f9 x/ q; C1 f
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 t6 C" \/ j2 D* A8 J' n
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 X( @! C' t2 l: u0 n7 `
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。" Z% E1 i5 Q5 m: S  t" r5 _, I

68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. t' Z3 Y. H: \" ^
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）, f8 ]  e- A+ Y8 u5 U
一盒蛋（拌勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z( u  r+ ~/ v- D( w6 p  |
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ l" l1 a7 O* Q
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。ds-hk.net- U8 }( s4 t! p: M3 Z& M  }; t
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§/ e$ L: D) ]# e
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I2 a7 P  `1 C, {* v$ D
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁ds-hk.net  x" a; [7 J: ]8 G1 h5 G
ds-hk.net2 O; h; k& e2 v0 H  r& {
69.荷葉蒸雞ds-hk.net+ C8 i, ^- s, q" v+ h) z" W
材料☆夜玥論壇×§3 N  h3 n" y, X4 ^  c
雞半隻
冬菇10隻☆夜玥論壇×§/ c2 R6 E8 k5 z
荷葉1片
金華火腿5-8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. S, F; m, }" [6 A8 ^' j
葱$2（切段）( H3 o% w0 Z7 A' |  g
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ E1 ^; D5 v. K. ~. A' c
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 V" c: a3 i+ K! u0 ]
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。☆夜玥論壇×§. w1 u* u* T, ^6 d% K& k0 i: |+ c
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。ds-hk.net; s3 y5 u- e1 A1 c" A/ r0 {
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。ds-hk.net; y# s1 N  r2 d( Z2 w, A& p

70.滑蛋蝦仁
要訣在8 q4 x1 l" \. d
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M# Q$ {" o: f
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# `- B2 |8 ]- e4 h# ~
料鮮☆夜玥論壇×§5 g+ `4 }/ |& Z  h% Z6 p7 ]8 a5 Z% ?9 p
蝦1斤
蛋4隻
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量ds-hk.net! U" T6 Q  O+ P% g: X" q
葱切葱花☆夜玥論壇×§' _6 G* I5 }7 V4 ^, e4 x, U
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( m$ [+ }  `+ I$ I% L9 O3 ^
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。) K8 l7 D* S) |8 c% s
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。ds-hk.net( f9 \% h( X7 V" V
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 l$ f2 N, K: G  R: \
71.上湯白菜
材料
白菜膽三斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V1 @, U" E' b4 J: o* p
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）☆夜玥論壇×§0 E4 H0 S' X8 _' G0 L4 _% |: A
煮法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: H0 l) {" T8 Y
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! i$ ~0 [4 b9 k. Y- W6 c* g9 R
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^8 N8 G0 [3 k; }& `) P
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。$ g; u5 C" D8 t
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。* Y$ Z: o+ x: g, z/ B! r* o, _8 ~9 f9 s

72.煎䱽魚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E/ H* r. d/ |& u
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Q; X, a2 l+ j
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 c4 ^9 B. P, B$ j7 z
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。9 {$ ^8 R, B# @0 m$ }; M7 F
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。ds-hk.net8 o& Y6 _5 A9 A. Y
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @! `/ C( ?( p1 y1 ?& ^0 n9 ~
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73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。& f2 N& Z7 ~$ T$ A+ C
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  I" j# a& ?) d. F& s: d8 y
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）9 O/ m* `0 V! k( I
葱（切2吋長，只用葱白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [6 T2 ^, \  S
蒜頭、薑、紅葱頭少許☆夜玥論壇×§9 J6 p2 `6 l$ {+ e
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 \/ C- j4 r, G3 a' g
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q% |) R6 P1 L
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。* `: N3 G0 X/ X4 Z, z: z
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# e; ?! G/ X/ P6 y
大花蟹一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j# g7 M4 n6 k+ P' y8 {8 g8 R
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 T" ]; e4 v. V$ G7 F
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
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75.炒豆角粒
材料
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉☆夜玥論壇×§+ B7 Y% L, x* h; w' i0 A
燒5片ds-hk.net4 ^, S( ^+ M* k" \5 B) ^" C
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。ds-hk.net8 z3 |7 k: [1 j
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A# W& k' l$ s# \; S
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Z- D3 ~; k0 O7 t. f$ A) u2 z; T

76.井<。。。。。好特別～～個名～ds-hk.net! C# `$ f6 A3 S0 n$ _' \; U
材料
薯仔4大個6 i! \# A  H" _7 I8 k0 t
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 U- O; j0 n2 \* r4 d3 i' w- Y
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b& Z2 S1 C- G) |/ Q' G
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。% b5 \; j9 x7 a5 z
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; d2 i" n/ N+ o  W
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。☆夜玥論壇×§, B6 Y6 h  F$ y. u; L
☆夜玥論壇×§2 x( X' z1 C, G( ]% c( `; q% @) K
77.豬膶煎蛋湯9 d6 ^8 U1 W2 I
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?! F- J8 j% J; ~4 B7 o
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）ds-hk.net- m4 C) g1 e# C- E
大量（約10-15片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Z: s7 w" O- j* `; `
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。☆夜玥論壇×§5 i. d6 _4 ^* A) P" A) y
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。☆夜玥論壇×§5 n- {/ G; ^) @+ x" v& W- e
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d% h, L% m- b

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w4 a: `. {6 A0 u3 ~" P/ l
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 k- A) G4 v  z  F5 A6 Z
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！ds-hk.net3 {. C* Y% N0 s" b4 ?1 G  B
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵ds-hk.net6 p! q) v' X  b8 t# ~1 t# g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 E& L1 k- R" V; N' s+ J
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W  _; c( C  o5 q
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h# M" O" F0 H0 B
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q7 |) D! X7 k$ l
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐 ☆夜玥論壇×§$ D6 v3 A! k* N8 \# r0 Y& }0 g
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布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）ds-hk.net, \# \% R6 e$ u. Q
甜梅菜5-6棵
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. i( }5 l0 y( ~+ j: r' w# w
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。☆夜玥論壇×§! H" n/ D3 I# y- W( Q
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 y1 ]9 {( V/ j. y( f
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……ds-hk.net& _1 |* n9 y! b! Q% O
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  U1 ~5 ]( C  ]* H
蛋白1隻! o" @" o% p2 L
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  `! ]( l* t6 q6 S) `% z
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。ds-hk.net; Y4 a/ |0 ?8 D( A
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 x7 w1 e' F6 p: d; V
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士☆夜玥論壇×§$ c; f. \' d& l( t, U  S' x" F# p+ F
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。ds-hk.net! N$ F  E! `5 {# `2 {! V
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 j" J4 T$ O3 k9 B" K* ?- @4 _
80.豉汁蒸排骨 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E  B; R; ]. B" R
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 E8 F# P* U, [* Z( x2 z9 n+ F' p
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。ds-hk.net" S4 w* z0 N& L
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k" ?# k4 s* B# M
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ y. C: i* B) ]" k0 p2 Y
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。ds-hk.net& Z7 r% y/ ^" h3 v" H/ M
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O3 i0 ~+ ~7 I, [3 L9 I

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) c4 S/ m& r) y
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^" ?6 R  x, Q0 G, ^) s8 q
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' \3 V! F* W$ @* l
醃鹹四季桔
材料
四季桔40-50個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. x) U, F( p+ t$ F, _0 ~
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 \- I4 e2 s  Q" e' S" Y3 C
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [2 w+ ^; ~  K6 E8 H  ?
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T& J! _+ l3 S  \9 j( |
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。. G6 ~4 S5 Y3 d9 Q- g
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅
材料ds-hk.net! i! I9 A3 B' z, Y  n
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E7 g' h. r6 G7 d9 ?
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
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83.炸豬扒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i8 ~! O) N9 l1 z
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。☆夜玥論壇×§, _! _3 }7 I/ p5 d
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L. x9 h- X* w; W* ?7 {
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ B& t1 v! v  f
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）# X; z% S. @' l( k% l% D
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）ds-hk.net: }1 _2 b: q& G" t' @
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ }6 p( i& h' S; W
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 a+ I  p# J( `6 X- z% @
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q( F  b+ q4 y; `( n' h4 K
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。6 ]1 f& n" Q0 z6 F$ n3 N' ?$ O

84.蟹缽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" q8 E7 J! l, N( a
材料
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B1 d0 n' Y0 C( ?# q
烹調步驟☆夜玥論壇×§) O% b/ n7 ~- G
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。ds-hk.net$ s3 ~9 m8 U, j6 T" L! a" @; k2 G' G
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。2 X! v& H! ?+ G/ _
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。
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85.北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§+ v6 {5 O- ]- [- P. J5 ~) ?. P
其中最重要的竅門是：☆夜玥論壇×§  c0 {3 {2 p; m: _
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D! K% d- G- g) t" F4 G. u
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z: ^6 e& L4 L6 [2 d: T
材料ds-hk.net0 V( G! |8 L3 R% w  {, @
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）
米（洗淨）
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。ds-hk.net' {/ \' r3 }: a; @" w6 d
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) a, M& j% t) q' \: u8 i# M$ U
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。☆夜玥論壇×§/ {3 n; e2 U& j2 c! w/ v2 n6 O
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：- h9 t- {7 y7 `% G# R. Q
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。( h$ D2 D  f+ l' y6 Y
ds-hk.net/ O& k1 q7 G5 C! U! I1 d6 j
86.茄汁蝦ds-hk.net; U9 b4 f+ P2 e8 q
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i1 y/ n/ a( C& y
薑5片
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8ds-hk.net" l/ p9 S! W8 L& B' @/ P
粒蒜頭（拍一拍）3粒ds-hk.net1 t& \, v  T4 Y0 M
汁分量比例
茄汁2份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s$ U4 S3 z4 C' t7 ]' t
喼汁1份
水1份
生抽4滴☆夜玥論壇×§) o/ l! B+ x, U* s
糖少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ?/ t* L% A+ x8 r) C, A
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ D2 E6 i, G8 J8 W* D# S0 f
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
ds-hk.net6 t2 Y+ J: u/ _! Z
87.齌
材料

黃芽白
冬菇
雲耳
粉絲/ v  E1 `/ C) Z% c
髮菜
荷蘭豆
生筋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- J# Q# |# z6 y/ _1 R' V' ~
白果
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! k0 I1 g" c: L9 ?7 q
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。, U2 s+ D3 p+ Y# ?7 }
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d6 h1 e: G7 O
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

89.蒸東星斑 " S' p9 z! b- [$ |
蒸魚有幾樣東西要緊記：ds-hk.net- {- Z9 t! g; B: ~5 W& l4 }( D
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 `- {8 a4 x( M: Q. [9 k- I
（二）魚臨蒸時才拿去洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _- e' J% @; `) w  N
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！☆夜玥論壇×§" [% _! g2 v* X8 ?3 b: ?
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。ds-hk.net, k. V; Y) e$ h! [- p5 J0 w0 r- @! d
（五）魚豉油一定要自己調校。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p6 \" a5 G0 h% i# g( P
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。ds-hk.net( Q/ G" S6 |; E, N5 U7 l2 l
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1
葱花$4
提示：; |, @3 J/ M* x1 O" e& o. o/ N3 v  f
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。ds-hk.net8 x, i, m& J+ s( ^7 q1 Q: p
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。1 A9 G7 r% v$ D6 ^7 a& ]" ~5 N
魚汁：6 c) S# i" e0 c4 V8 L, Y$ I
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。☆夜玥論壇×§, m; J% |4 F$ A4 |% {0 D* h" u
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。ds-hk.net4 h. K  c' P5 g
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：ds-hk.net4 P" W( B! |4 i1 A& }/ h
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 K% T& @0 @1 ?3 P- m$ l4 V- Z$ l
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。

90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U: k7 N8 L5 w$ c
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。ds-hk.net( v2 ~* R) M/ K4 |  l9 r
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。- X% x/ P2 [# m6 l' [+ X
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。

91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）) Q# }3 d' L8 n7 O4 Y4 U
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）% D! U$ f6 E' x4 A1 _: ^9 e
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）6 S! f+ ?8 K# x' j+ X
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a, g/ l: r' u9 N) O
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" }5 i4 j* Y+ P' ^# E1 G
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ C1 ?2 A* S0 m& N
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X0 z# `4 i1 _
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。7 Z; ^9 d5 \: i, n: q
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。

92.煎蛋角☆夜玥論壇×§: [6 d0 w4 D4 _2 U9 c& C+ P
材料ds-hk.net+ D& ^' m. d6 L* D8 f; U
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |" ?5 z# w& a" A# m$ b6 d
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）ds-hk.net) \% J  s  g! x# x9 ?1 a
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水ds-hk.net$ p7 E6 ?, f7 q
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _7 G/ Z/ X& P- T! e5 I; K; ^; W
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A( M, H! v5 ?% r( F; Y
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) D2 e( H2 |; I+ a* I: o$ ~
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。ds-hk.net  V0 ^- t  r% m6 W. J0 P
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。☆夜玥論壇×§& Y1 G* V: t& y; M; p2 U: {
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿ds-hk.net0 k# |% ^* J+ J) ]6 f6 i
材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& N. C# ?8 q$ g
乳鴿（洗淨）3隻☆夜玥論壇×§4 w9 A$ I. Z4 C  o4 y
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e8 A- c6 L7 o+ n' A4 b: y+ Y
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 [- Y, U% N4 C6 }, n8 M
生抽1/3樽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; R- N% f9 S* w6 g1 `3 s
砂糖1.5斤
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）☆夜玥論壇×§7 E5 {* R1 }# ?; ~, X1 i
烹調步驟3 B: E" F1 ]8 [% J3 S0 t; t! A7 Z0 y9 d
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" \9 K$ _% `  M# c! H3 [
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。2 Z, A) f  Z) N. \+ O5 ~4 M
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。☆夜玥論壇×§; h2 R6 g9 E% \7 ~0 u7 G: }
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。

95.老少平安
材料ds-hk.net3 ~* R% D7 ?' ^9 k& t# B
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）ds-hk.net( f5 g6 u/ s: J' }  |0 ]
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H' h1 n) V5 ]$ C$ I7 |6 f
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 r) o4 m* C2 a2 v* k
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( j* N: C& J* m8 q4 C- w
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a# b! I1 U1 ]0 \
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。ds-hk.net! s, o1 o" c. e# O) j
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。ds-hk.net) C5 m. E% _# b/ N0 ^6 N& U: P
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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