[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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2 c8 I# ]% a' C8 |3 @' {
飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽ds-hk.net' B1 I6 b1 q1 b, g
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉! V) q# I7 H1 ?2 z6 ^; y8 @
7.       薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ?, D+ ?0 S6 p3 C5 f! z
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m6 B& p" A: H2 g, I) {; K
10.       鹹蛋節瓜湯! L6 t4 w; x* m# W2 M
11.       大暑冬瓜湯- g& i# f) e3 `% F, h, U6 w1 U
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J* }: M6 t; n$ q
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1ds-hk.net$ [8 {: n, @/ {
18.       炸蝦卷ds-hk.net5 c9 U, n5 n; B  x3 H
19.       鮑魚雞粥ds-hk.net4 ?2 }) K, a9 v1 c0 ?4 ^
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉ds-hk.net$ v- A2 n) u+ {3 H, Y$ r
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律ds-hk.net- j8 k( l* d0 y- H% {1 W2 s3 ]+ t
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞☆夜玥論壇×§% R0 t! d% H2 c9 h1 n4 T. t1 r
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 B. L0 b5 p" s0 N8 @
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河ds-hk.net) B7 f0 {+ N+ Q
33.       菜脯煎蛋☆夜玥論壇×§/ R8 E. |" Y. Z0 D' ?5 v
34.       豉油雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Z- n: ]/ L; T. z- n* G2 `
35.       茶葉蛋☆夜玥論壇×§- v: I( ]8 V1 \1 g
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" `# E3 \# N+ L8 M
38.       蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 W  C. h" U/ d6 Z
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲☆夜玥論壇×§6 a( k( x) W4 L! h* J
41.       炒豆苗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; F! T- I/ a6 T: d
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲ds-hk.net! l# h! g9 ^0 C
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 S& Z' {' ^! S( j3 D+ V
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r8 y! T/ V1 f. O1 b
54.       蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§( J& ]$ G7 f3 r4 G$ x( A( y
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I; L& ?. x1 Z. a1 g4 h, p
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉, I# L/ z# Q8 l0 K# Y# v1 ]
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑☆夜玥論壇×§  Q' ]; V9 Z: V  d3 l
64.       雪菜肉絲炆米☆夜玥論壇×§$ d, y& k* [6 t1 e; X
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥☆夜玥論壇×§$ B5 X2 t9 Q0 m- o; b, o
68.       涼拌豆腐☆夜玥論壇×§& N4 e4 F0 s+ z
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s5 O. K4 q4 |8 s* Y
72.       上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l  q, l5 P4 S; A5 i% X
73.       煎䱽魚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N3 J$ n2 M' r, [. m3 N& y) q
74.       芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v! b9 J: D2 V' a
75.       凍蟹ds-hk.net$ v( I' k$ i7 V. e
76.       炒豆角粒
77.       井最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& G+ a- E- Z* ]/ O+ }
78.       豬膶煎蛋湯ds-hk.net( N1 K4 G0 Q+ q3 F0 U; j7 Y4 Q6 S
79.       梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 A1 E9 b3 \+ w  d4 d
80.       梅菜蒸豆腐ds-hk.net2 R8 L- e" G1 m1 m
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) V6 a1 H! Y% H& Z' t1 ~3 J, G
83.       鹽水餸菜炸豆腐/ f* M/ V8 O& f8 U' C2 z
84.       醃鹹四季桔+ M, E1 r1 j. d9 X. A
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒ds-hk.net* N3 s! T  o3 O0 a: U: I$ f! E1 R
87.       蟹缽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) E, O) L  K' C3 ?% F, H8 q% @
88.       北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§  Y2 `+ d% m3 S: R  s# l* G
89.       茄汁蝦
90.       齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i( j4 G- l) P+ J
91.       蒸東星斑5 X8 V- S' Z& Z3 Q. x" u, {" |( c" ^6 R+ n
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角ds-hk.net% m$ S4 [! {# H+ B: k
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Q* Z4 [! U- Z; \9 |) @# b1 M8 W
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( K2 M6 X* S- s" b

1.葱油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 y. U" L9 s2 i
薑（切片）☆夜玥論壇×§: E* v4 D" B7 K6 C
葱（切2吋度）
烹調步驟8 o3 q) _2 s$ {  w6 j1 {2 s
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

2.豆卜炒大豆芽
材料☆夜玥論壇×§% v# e. s0 r# T
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m5 F) W7 o, s" L/ h# p# b
豆卜八粒ds-hk.net' s' q2 m; C+ F# Y0 w. P
薑兩片7 s: o" a1 z9 |) I, f1 i
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。☆夜玥論壇×§! o6 {/ ^8 x, b6 q; |. ]7 o  ]
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。☆夜玥論壇×§) O, I, }# L0 G* R# ^/ i3 p
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。☆夜玥論壇×§" Y( p/ p- t9 ^& D
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
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3.炆冬瓜
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片3 K4 X8 b& {  \3 e
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。* m0 I3 R4 `; t  u; G! t" [
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。

4.沙薑鳳爪☆夜玥論壇×§2 _  Q" K# }  {8 b; Z
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；ds-hk.net- t6 x0 O: ?9 w$ G+ R. I2 r
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；0 t% S8 L5 s9 w4 f; v) {/ @" T
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽☆夜玥論壇×§; a0 `/ U- |+ S* g
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶ds-hk.net1 ~( H& g. _/ m0 I5 s2 c5 s, @; h
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! a1 [! a) ~  N9 R
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 e1 h. A) G7 T7 y; C# d9 {2 o
薑、葱適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y; q5 W8 ^0 I/ A/ }; X
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- f  a* X/ ?0 X6 B8 d# B# ^0 C
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K: z" A2 W! K2 @8 G6 D2 B* o
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z  Q+ [$ m/ I
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。

5.炸雞翼
材料
雞中翼適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: W  S- b# W" Q* z9 }
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z& l6 q6 F1 [6 |) n0 A( l
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。ds-hk.net- J9 T/ o( Q' D2 m* q7 n) o! ~* D
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6.拔絲咕嚕肉☆夜玥論壇×§! m4 v) E! E9 X' f  N& h
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~5 _) l3 ~& n* q
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）☆夜玥論壇×§$ P& ~( N5 k" M/ D3 I% z- d7 t
炸漿ds-hk.net  }! {6 j* n! C7 J2 |+ e7 n0 I4 x
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ]1 n/ Z. \, j5 v4 q0 O& a0 G# p: Q
鹽少許
酸汁ds-hk.net; V& U, M, P7 k& ?5 M! ^& z
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋☆夜玥論壇×§2 P& K) h% w$ H  g6 n) r/ `
烹調步驟4 f6 M3 g9 H8 U9 B% ]) B
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J4 m) Y" R8 L$ K' o/ G: F8 h
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。☆夜玥論壇×§  v  n/ D+ l: p9 b) `* P- v
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。1 k4 p* q$ M. ~5 L
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L) m4 y" B. w
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
☆夜玥論壇×§% q& P& l! _2 |: J
7.薯仔炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% M. h! j1 o# a% J
材料ds-hk.net8 Y4 y; Y4 B& M: K2 U2 g9 b; M
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& z6 a2 K2 o; F
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。☆夜玥論壇×§& i0 s3 M; j0 q0 Z% S1 |
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _6 |6 ^$ n( r2 u, C4 L6 f2 R
材料
茄子
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q" p- e$ i' d. [
葱
指天椒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v4 ?' `  a. R) u' ]4 Q
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; D; x2 E/ _1 u
白醋、生抽、糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 g' x$ p6 R& }
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。ds-hk.net1 ?; x6 T; H" D! _) j' {
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。☆夜玥論壇×§4 p. \$ D: O  h9 G5 _3 ]
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。

9.芫荽魚片湯
材料
生魚片
芫荽
皮蛋
茶瓜
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' X7 g2 N1 ?+ F$ F
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' F1 r' D! N; X$ t0 U+ o1 Q& y
10.鹹蛋節瓜湯
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# J5 F4 H  K! Q2 K2 A
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& c- `6 k- ~3 p( F
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C5 U4 `5 p  s) D' S% V! {
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k: m3 O# g# k2 ]
3. 先煲豬肉片和節瓜。☆夜玥論壇×§& q  W) A4 p7 G' x! U& h" W
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯
材料, }" w0 g" ]' E0 ?) z/ L- M
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z. f2 P/ a* B& }
烹法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 K7 ?' I3 N; ]
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。ds-hk.net& `- h3 L" j) Z) Q
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o) `9 H& L7 F4 o& t
撻沙︰一條% ]1 Z2 T' B" `, a- i  p1 X: m
冬菇︰三至四粒; a/ Y- W' ^: f% ?& |
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ B3 i* b( A# i/ ]% K
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 X5 a, H4 I, W. h' U% b$ [, Q% _) O
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。ds-hk.net/ r0 r) _) A7 b# T
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12.冬瓜粒粒湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 e+ X) I, t) m# R
材料
冬瓜
冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: w, e0 Y: r# L9 v1 b( k2 S+ W7 y
豬肉
豬骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ~+ r+ t0 M. u! A3 Z: _
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* g7 s1 O" R9 ?$ q
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k0 I1 p% b4 M

13.雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t; d; [; b" W9 X# _3 j0 Y3 r6 S
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W# a/ N1 N3 m; h$ t
勝瓜1條8 j6 t. y( y- t& F" }) h% M
雲耳一撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ?/ H$ @: F4 {- `
豆卜8個ds-hk.net; l+ p1 K2 s8 m8 t4 {# r/ O
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。☆夜玥論壇×§& `( S) R  C8 a* M  ~' A+ K
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n6 O3 M4 i4 `5 U( _
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }1 Y  x& [3 P9 w

15.子薑炆雞 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& w+ h' \- V: O8 p% c0 c# ]0 J
材料ds-hk.net. h. ], p5 v" q& P
雞一隻（斬件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b3 x7 }4 I0 v1 o# J+ d
子薑一斤
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# j8 C- w7 p& R! W: I4 y+ X
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。
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16.冬菇肉絲炆節瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ W+ l3 s! Q8 a# W* s
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟0 N4 s) R: x4 X$ ^
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 d# K& J" }. O- l2 H+ W
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ g, E' `9 t3 ?9 J- l) u
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨☆夜玥論壇×§8 d( t: ^' W* @7 v
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可

18.炸蝦卷ds-hk.net5 p4 V" F1 O4 @6 W+ g, F" k
材料☆夜玥論壇×§  u) v; ]" m4 I- `' ~9 e! n* S+ ~
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）, C) u9 H2 g6 ?; G1 m* w
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。☆夜玥論壇×§/ A/ g8 l- t* V3 i
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）
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19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料
鮑魚1罐（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ], G. C. A+ U( D5 A) Y. i
雞1隻米1碗薑適量（切絲）ds-hk.net( ?0 H3 t$ C+ m% l3 @
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。☆夜玥論壇×§5 O# a; Z+ O. H7 t* {1 f' z* O
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( C9 ^) o! p! @$ G+ a' G7 o( e2 ^; z
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 w8 f! d( o$ Y5 o
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。☆夜玥論壇×§0 D6 \/ k% f3 s" ?+ ?7 _
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。☆夜玥論壇×§4 j6 j3 c7 Y& u* S+ M4 J4 X
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。
☆夜玥論壇×§6 Z# K& ?9 v* I4 a' A6 W
20.番茄蟹湯
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# q2 Y/ e4 K  a9 _$ K' a8 G5 K+ j
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" O# A1 ?- ?- v8 `( C$ ~
花蟹3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ?) Z2 \/ d' x' I9 ?9 \
烹調步驟☆夜玥論壇×§, f; A9 T! i& T1 G
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉ds-hk.net2 p* Q3 [* _7 `7 b! X5 d
為何家中炒牛肉不好吃呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h) d' Y, o, l  C* x
（一）不是買牛柳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' l" \, |+ c: Q6 R9 g' |& M
（二）切得不夠薄。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' A8 D4 x/ v9 o  ]! I. v
（三）醃的時候不夠油。* g; ]3 W- j' _; |1 p8 K, K3 \
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。ds-hk.net. Q! G9 c& R% _5 y. H
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30( W1 d" D, y) f
洋葱2個
醃料4 Y) ?- |( Z8 K8 S) s+ Z0 ]0 u
生抽
老抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  W+ a0 ]) I# E$ G
糖ds-hk.net/ d' C6 G' d- d1 [; l$ n0 }/ f
生粉
麻油
油
水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~, o& k# C6 B  |6 T# O
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。- ]" {: g1 q( {* D; P
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 V6 A" Q0 |  O. e; d; e+ y
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 S$ B5 \3 A- E" U2 W3 Y" O
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r) \% h; K: C
烹調步驟- Z0 `' ?1 C1 {+ D) `
1. 先將方包搽牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 q/ m! ^' B& N& Q7 j- y
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 C, y, v1 k* ^. S8 \9 s
4. 切邊，再對角切成三文治。ds-hk.net- Z5 [& l1 @4 @  `' {

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# k) R& R* x! q5 O- \
（一）料不要太多、太雜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ K1 K) L, s+ \$ Q3 m! s$ y
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \( O/ h! a7 o1 ]
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料ds-hk.net, [* F* H" h; W7 \/ N
薯仔4個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 h. M4 ~: a. {, ~( H# q
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐☆夜玥論壇×§2 h4 Q' A$ H9 f) O8 M% A0 R1 B2 X
洋葱1/6個☆夜玥論壇×§4 x" W+ ]/ P: O  U0 n# a
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）. y  b2 @$ U+ T) @$ P5 B3 o
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§9 s9 f( Q9 h0 Y- R4 G! Q/ y
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。☆夜玥論壇×§; _0 r! u3 T4 A/ Q" w' {$ \
6. 加些熟蛋作伴碟。

24.西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B" C1 W4 ~. ^5 `$ g+ L
材料
方包4片
蛋2隻☆夜玥論壇×§3 r9 g7 e- I( U9 Y4 B
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟ds-hk.net$ t2 w( W* Y2 e, s+ |
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 X0 x6 M* G5 E. [* P5 B
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。
☆夜玥論壇×§' M0 i+ N- o: r. f* w. V
25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 L. x+ u, g& J8 S0 \2 k( {
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個ds-hk.net+ R& g4 R8 G6 c* v4 Z2 Y7 r% `
多用途麵粉適量
蛋一隻- p8 v) D) @/ X2 k# }
麵包糠適量% a! F6 n/ n8 y
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。- i* @2 E( R$ [
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |. a, Z9 {- u# Q$ Q# E  U2 }/ t4 U
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。ds-hk.net+ G3 c9 m5 B/ }+ S* P" s" F
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. a- l. h5 `1 G4 m! [9 z8 O' m
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( d( V# W/ o1 b  l6 f) A
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。☆夜玥論壇×§- U4 p7 D, _; b8 K" F1 u
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
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26.燻雞
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W7 W# H; o" f* ~
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, g- i* t* h2 b' ^, p- z0 _
鹽2茶匙
紹酒1/3碗
烹調步驟- _% R$ T7 z- V2 p2 u( s
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; L+ y/ P# x  x" a. i& I+ y9 U
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。☆夜玥論壇×§" T8 ~7 ^& B5 f! C( T$ D, z. o
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L3 O' i8 h% j/ a
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  p0 w. l0 i8 u
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。
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27.薑葱蠔油牛肉煲
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" o4 W0 t! ^0 `
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 A6 [' L) G+ m
薑15片
葱10條☆夜玥論壇×§- J9 E; A6 \6 N! k+ d1 }3 l& T$ J
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 m" X% n% |; L$ P# f
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O( H: o. L6 y. z
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。1 |2 H! q2 m% I+ s' g
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。( q0 h, d8 ]0 V( r+ b6 E
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ {/ Q9 k$ i. E& E' o
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。ds-hk.net# d) h2 C' ^4 f8 F5 ?8 r& [
ds-hk.net1 w- u7 r  P9 U$ ]6 O: ^5 n. `$ D
29.麵包頭材料
麵包皮8片ds-hk.net3 J' N( j% j' ?: ]6 e
蛋2隻
糖大量☆夜玥論壇×§8 L5 W9 {7 I1 L, u  U) @% `
鮮奶1/2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y" f0 V1 q& N5 @
自發粉3羹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ P# P' L& f) r+ J% R' `/ W; @
牛油2 |) S/ V7 U- @2 F* o1 x) n6 D* @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?! T' k/ l* i; r3 b' n1 u
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。☆夜玥論壇×§6 S2 X1 F. E+ H, Z
2. 加蛋、糖，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! [, S; l9 ~& L9 Y: t1 g
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。☆夜玥論壇×§. w/ q+ l; K& `* L, s
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z$ r! w! v& P% j2 n  O7 l
5. 加上大片牛奶在頂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 V3 g# `  o. K# \) ~  G; k  k
☆夜玥論壇×§2 q* u4 l' p/ ^! m
30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; A8 H% |6 j3 q7 i0 [5 M
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E, |6 b0 w2 W# Q
（一）生油要多；☆夜玥論壇×§0 @) w: M% ^2 `2 X5 S2 G
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [* @6 q' n6 l8 \- o! O
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 \, O2 a9 M( y8 D- r
涼瓜2個# |9 H2 T+ q3 c' [' J7 P- ~3 u( H
牛柳$15bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Z7 C! e  b9 ?. I( G
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v& l  U; o1 z# F' Y9 D
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i: Y1 S3 }2 }7 g* O
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。* ]" E" m2 `& ~0 F
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" O9 I6 Y3 X8 N( R5 w( A* j
材料ds-hk.net  Y7 f4 V0 W# q; v$ ^
茄子2個☆夜玥論壇×§/ j" g7 E5 p( ?6 ~* A
豬肉$3
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ]: J$ p2 u  U, I% w
葱$1ds-hk.net/ Q9 ]9 D( M5 Z
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟☆夜玥論壇×§* \) }. Y( r, r
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。ds-hk.net5 M( O2 K; D# ^2 N6 T
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。ds-hk.net. Y- `5 X8 }1 w' Q- Q) \0 H/ s0 Z
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。☆夜玥論壇×§" F& v  B- |$ X7 s( S% {$ J0 {) E$ x
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。ds-hk.net" _6 E4 E- O2 C# R
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。
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32.豉椒牛河
材料ds-hk.net$ L' G/ h+ {9 o) f  P
牛柳$15最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ n4 }( _% ?8 z9 e0 N6 N
紅、綠椒各1
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎' U2 A: L  W+ c) l# N
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u8 Q% t" C+ d
水11/2碗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! K  g9 \! \3 [' P, D. H- D
大蠔油1/4支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 G- |" K5 _& p& P4 c8 o" v
生薑、糖、老抽適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! a+ Z% q  G$ u, s- W, `
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* S& \& P+ [4 }; Z1 g
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。" p+ B2 L* |; m4 C" `4 A
2. 先將河粉逐條分開。8 }0 L3 t6 O; n( P4 d1 i
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。ds-hk.net7 Y2 @1 }) B- q6 w! I4 \7 S
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。☆夜玥論壇×§% G! F7 ]4 S8 z' S+ b3 Y# @

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33.菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v% o- Q4 j$ n9 ^
材料☆夜玥論壇×§. J7 x$ W9 M/ ^- N; E" G$ S
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ~+ f  h2 n  |9 Z' I2 b
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y9 {  A  U: g6 U5 ^
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 _) X- y+ i; J7 y" L2 A
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( `" X9 E, q  j; S! K: i
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34.豉油雞
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 C# }, T- O' m0 t1 }/ [. V" N
材料
雞約2斤1/2
薑3片ds-hk.net- _$ i/ s$ L  K+ e# J  ^3 p5 a; ~
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y7 O* K3 h4 W# n
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。☆夜玥論壇×§' Q4 [* t6 D+ e7 [" K9 h
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料ds-hk.net3 l$ f( r1 v) b- L; O
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }6 h$ s/ r$ n3 B4 Z' R$ b( R% Y
車仔紅茶3撮ds-hk.net' Z3 ?* o2 E3 b6 x  _, E, M; g8 o0 X
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) O: y: U' E$ k' B
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。ds-hk.net" [6 A: c0 D' I5 [, d. U$ q- G
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) u3 M2 e) S* f6 |: p
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" x7 t( V/ f, z: M) r. k; u
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36.洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, a2 Y6 X. @: ~" V" w& N7 m. }
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。2 u3 r4 ~: r, N9 e/ J
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r7 d; S( F% u
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V6 `4 h+ X" p9 ?7 u
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 y9 Y8 b( F7 d& f$ t
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 N" s3 h$ ]1 D+ b- a
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" q# l; t/ }. j3 z# ~2 Q- G6 F
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
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37.順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§; X( G, h- D! z2 n& k
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。☆夜玥論壇×§/ B- t9 _; I. k/ c
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。ds-hk.net* K, h1 O* ]+ s' w7 q0 r  e
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。ds-hk.net6 @# o; R3 P6 C/ C) l4 N
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j& s6 S! \7 C: S- r* C. T
材料
鯪魚2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p# F) Q% q1 U9 l+ u
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 s" O. M+ A; ?9 P8 _
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 v/ A# U" R" l
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) U9 l/ T5 a& M9 r. G2 t
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。☆夜玥論壇×§5 {/ v7 V* B) v( s+ X
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。$ N; M0 [' j$ r3 T1 `, s' k
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。ds-hk.net( P6 {- \8 r/ H' s7 z8 X

38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊
蘿蔔1個
汁料ds-hk.net4 B& @: _/ T# B8 J8 X
花椒2小撮☆夜玥論壇×§' U" a& x6 i- _; `
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 D" @& S' ~9 z
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。☆夜玥論壇×§* L* }/ D8 O2 l  i
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。" I3 r: o7 G3 g9 a, ^. l
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ x( F. E% V7 i. X# g( T2 J
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。

39.蘿蔔炆牛筋☆夜玥論壇×§* L+ C$ V) v3 }5 }9 @! J# |  {& [
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F9 Z! Z; ]( w* L& g4 V
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水ds-hk.net: U) r: a/ C( j7 `1 Q; `( H. Q2 u
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ?$ H, U4 T: \0 h2 ?" J
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲ds-hk.net( ~6 I1 W- N. |0 _2 \' g
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 O% B! Q, }4 O0 u* p2 L# _
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 d2 d: E; f0 e: y
材料☆夜玥論壇×§1 \. b! l) p) v9 @8 T
瓦煲一個
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）ds-hk.net( k& W8 t; Z% ~# s4 K
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a2 x9 o4 W' s/ V& o& }
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許ds-hk.net, v/ ~- L7 ?: I1 U# @7 ?
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K) u- y8 k+ B: |0 A& o! K7 R
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; _" C% W. Y/ ?" x$ [# m
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。ds-hk.net# h7 A6 Z! s( j
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。☆夜玥論壇×§9 @# z* ^( P) f+ ~( i0 P
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( f$ r) B# y; r' l/ ^
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
ds-hk.net9 Q! b4 |* R6 h8 n6 O4 w
41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。ds-hk.net1 k7 [# H4 k& k3 U8 Y) P; H
材料
豆苗（洗淨）
蒜子☆夜玥論壇×§, b8 n: o4 y8 @) _2 r
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 d5 M& R& ], ^& Z  P" o( V
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& S1 {) J3 [. D5 x7 P- |9 |
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。
☆夜玥論壇×§/ ?* T9 W0 _: w; W" l+ R' Q8 R
42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ d5 v* K: |; P8 z7 @' P5 R
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）: c) Y' s, u6 ~* y8 E9 h2 k" p
芫荽少許（切碎）
烹調步驟; j6 S+ H6 V5 J1 ]" \# |
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。ds-hk.net! U, c( D- Z, e4 Z2 Q
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。
☆夜玥論壇×§9 N* P) S8 I' H0 f: G4 g/ F" H
43.自家製陳皮6 Z7 w# I: [. p- \6 q0 k
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I2 A- L5 Y' t5 L) ?; ?
新會柑一箱5 p( M) P9 r8 x
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ f' o3 A4 U8 S0 V  p& I" q$ ~" ?$ a
2. 小心地逐楷打開，如圖。ds-hk.net; V, }/ `- D9 I* |. B2 g
3. 用鐵線穿起。! _! f- i, K2 v4 @5 \8 p
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。☆夜玥論壇×§/ e; f/ i* m2 c2 Y
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。☆夜玥論壇×§: H% d, A$ V. i2 l/ m- X" k/ Q" L( H6 i
冬筍炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! C1 C/ l( a1 A" ^) f8 Q5 Y
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% D6 W4 e' c7 B0 |0 f2 n' q
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。; ^: d  M% E5 n8 S# |
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Y" ?/ q0 f: Y+ P' m$ _
冬菇12隻（浸腍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W* X' q% {+ y( Y
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' H* C/ c/ c( q! i, a
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p) e$ K( {" E, r) g5 V! ~
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。☆夜玥論壇×§3 w! J; ?  h# k5 X
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G0 E  m+ M6 i. b- a- [
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @8 p6 g( O& S$ D
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44.雜菜煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 p( {" i- S# E# ]/ _
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^4 o0 F  Q* w/ w. I1 Q- a) l1 {
黃芽白ds-hk.net; R- O; j7 l' Q& M7 p7 v( \
白蘿蔔
日本冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k+ Y+ G2 ~2 x: e& z7 ]$ N
豆卜
豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h% Y& B' S( j2 R6 L
粉絲波菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Z( k) g( m! Q7 o% L
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。ds-hk.net' y6 u- ]  J; L# R& x+ L, x- O
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j5 o1 d8 Q0 ?* Q( Q' \
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。

45.煎腐皮卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) O& V. _$ F  r/ q. Z* [
材料ds-hk.net- u; x5 I1 l7 C/ b3 \1 r
腐皮1張
芽菜1斤4 c* C1 o! P' V, C. b0 n/ q
豬肉3両
冬菇6隻
甘筍1/4條☆夜玥論壇×§8 N: I9 @3 V3 p" \2 j
茶瓜$2ds-hk.net8 s+ C( W2 |( s
烹調步驟☆夜玥論壇×§. y8 |: D& K- ?8 O, q. Z. g
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~5 g5 I  a5 P& D: m

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5
番茄6個
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C( w! c: i/ F, }. }; a
烹調步驟2 o2 G; n2 o% G# c2 \( {
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。+ Q) }3 L4 U7 G* h1 e+ A. n2 s/ D  Y& j
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 c$ h5 b5 s  C: j6 c* ]% t
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。

47.炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 E6 w) l4 R  {3 P- T; O
今次的大豆芽鬆有三大要點：+ B, k2 h8 V+ q2 V
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。+ f3 x- W1 ~" J$ k
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。☆夜玥論壇×§1 B6 H& [+ w1 g! Z: f
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e  X% R- n. p9 V% l8 a. p" y
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。☆夜玥論壇×§# q- b  h) ?+ V, y% O. m
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 {! @3 Y3 W2 F( e+ r" a7 Q
6. 炒勻，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ {0 F9 g6 @( A* ~4 q

48.蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P1 r4 S; N2 c$ `2 H6 s8 u
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; U0 I  f3 j# c3 E# X- \8 g
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）☆夜玥論壇×§  y3 Q, I8 ?- d, q  |
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 }2 l6 N( X  w& e0 V2 l
***另加水
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ X6 f2 _" Z. ~# w7 U
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g" G6 ~3 m) _8 g* |
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。5 O: H  ^, I+ m  [% P# ~7 l8 p
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅
材料  v6 c( K: n5 i6 J, E1 y& U1 a" V
蓮藕1節
冬菇3隻
蝦米1撮7 J( r" J" s9 ]$ m; @3 A) L' a
臘肉半條
芫茜，葱少許
提示：☆夜玥論壇×§" U0 N9 X' s5 @- L
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。$ R) O: N- p' V5 B
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. I2 S9 l: e$ j0 F: }
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。ds-hk.net/ ]$ ?8 T; Q( N- Z8 Y+ x
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。ds-hk.net- D  A. {; M1 o4 T8 ]+ c$ Y; J
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 J7 }- @' @: s2 T
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1
薑4片☆夜玥論壇×§' m+ e5 Q* X* O" u
葱4條（切度）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, j3 x4 D# X  Q- |0 Z) M, |, C0 I
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 h, r# g$ B( U. v$ t
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。

51.薑汁炒芥蘭
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v$ u5 r9 n" I  j$ w/ H3 W
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：ds-hk.net! U* ^; U4 R  w% O3 z) D. `
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。ds-hk.net  R+ E) o& D7 J8 S/ V0 D
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ?8 @; \) [+ P6 w" b8 P2 R8 d3 V
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。ds-hk.net* a! s, E) R9 l$ Q0 |% e
備註：糖可免芥蘭苦味。ds-hk.net& {. f' N, I$ ?6 O  x

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52.龍串鳳翼
材料☆夜玥論壇×§& K" V# Z8 \2 t& y/ W( {5 Y
雞中翼12隻# P5 a/ \7 S6 Z% j
冬筍/竹筍適量
冬菇適量
金華火腿適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 r& `5 }% G7 Y% i; N0 a
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ?" v3 b8 P9 b4 L; S2 s
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。2 o  q3 C, M7 @- R" e
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。☆夜玥論壇×§) M- h: }$ R4 d) B7 H
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; P# }/ ^5 a* a# ]9 q
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z: z. V: l5 s. [% t
薑切細絲葱斜切度ds-hk.net& m& {2 Y0 V2 n4 X) V+ p+ B
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ t: `1 K6 b6 h
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。ds-hk.net; J  v" U$ ^# U! {% H
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。ds-hk.net1 G: F; d0 K1 u/ h* `2 n5 G- G' S  N
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Y* f# X& P6 g" O2 c8 y* O1 O- z" t
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 p& y/ |5 |: _( Q4 u7 c
54.瑞士汁雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ~8 a0 a2 _! g7 v
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 L2 G  j$ ]) f( X
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）☆夜玥論壇×§# C8 J! L2 [; m
冰糖大量（大概4-5粒）ds-hk.net8 s# [4 a, O. D9 K5 Y# z
葱5棵薑☆夜玥論壇×§. a0 D; u2 w' }% j4 A
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）☆夜玥論壇×§+ \- c9 e, ?. g; @# h0 i
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 g  ]  m/ B% B0 r" l+ k
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶☆夜玥論壇×§( x0 j2 I  m! L
材料☆夜玥論壇×§% H5 ^. }4 H, _6 K8 D5 g
薑汁一湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. E1 T0 @8 s* ~; e
維記高鈣低脂奶一碗ds-hk.net8 ?: P) ^2 {5 f$ n: X
糖一茶匙
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ^+ [4 V) o9 _; U5 ?/ p& T
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。5 z) }1 ~) z0 f( Z

56.火腿冬瓜夾
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ |/ h9 y! d0 p* E# f) [4 w8 M
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片3 e2 H- \4 r* Z* \1 [4 s+ ^
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t5 h" g/ j( i0 K+ E
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。; U$ I+ u# V) W$ @) J: Q
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟4 a* v; n+ c# x! u
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。☆夜玥論壇×§( E! Z7 n9 v$ z! E. F. g5 K' ?
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。ds-hk.net- J2 m6 M/ b# S! i' G. H# ~& a- j
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
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57.燒豬頸肉
材料
豬肉青
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h3 D; t( `. a$ K  g) Y7 w' M
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S3 @3 r& b' L* r2 w
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; e, [& l( H0 e
烹調步驟☆夜玥論壇×§* j! j( [+ ?. y
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。  h- s6 |) m8 `! V3 y
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; E/ j) h# ]2 [5 [8 R$ S2 l) ~& q

58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）ds-hk.net. {4 f9 _3 M$ K- f' W
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& s$ P7 B8 }! Q5 J' s
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U, \5 Q: f' H6 c
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% _1 P/ M( w8 K) Y( ]2 p8 o' o( Z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 d% i0 R. W9 K+ M
山水豆腐花2-3客bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ]9 p6 u8 z( F0 C1 m& P
豬肉1両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 W9 t9 ], E7 Y6 a
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a: g& c, n5 B2 }
葱$1; B7 Q4 |) m, V( M5 R7 P
調味料7 p3 x9 n; t" n+ m+ F6 C9 _
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ^9 C+ L* x7 ^: K8 i  R+ W+ d( k8 ^8 q
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。ds-hk.net# d- n  y; m1 i
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r- ^& c; Q& P0 T0 ^2 g0 _
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個9 {3 U$ ~2 Y+ D7 C9 G8 D  K
煲湯排骨$40-$50/份5 \' q6 M7 R% C& I7 I2 ]
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X. @+ m+ u) N( x% F
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方☆夜玥論壇×§& f9 `# o9 V& Y5 e2 I
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ D" m$ N6 T: a
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）☆夜玥論壇×§; l, z& w4 l, Y1 l; Y& J
蜜棗4-5粒
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 _7 O; k- Z" x
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
☆夜玥論壇×§; p; M; g7 V; }( v
62.醃子薑
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]) z0 i* j" m6 i, `
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。6 t  u  Z+ h5 p
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 }' j0 w6 a  A% {
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。
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63.雪菜肉絲炆米- ^0 H7 p. M: r: d7 P$ V
難度在於甚麼地方呢？ds-hk.net5 u( A: c9 w7 f# s$ z& W
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% N# O+ v. _  ~% b1 j. o
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒☆夜玥論壇×§* V- @/ i/ H8 H' h% g4 p
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒☆夜玥論壇×§( W7 U( b6 q! w" q0 r, `: P
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。☆夜玥論壇×§6 `( X- g" g5 Z8 a. Y+ k1 U
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。ds-hk.net7 f" y* `( h6 A3 M
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。ds-hk.net" M5 C4 I  Q7 ]6 t
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! v- y7 @: H& i0 q8 r
0 R, P: d" H) w# G5 L
64.涼拌青瓜
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 F7 A9 h. ^! d' U- M) h: N
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量
糖適量
麻油適量( Z) ?' Q& Y9 R3 v! w) W: s
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 w" ^: Q) R' O1 w& ]8 U2 \
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。

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65.鹹蛋黃炒蝦! X# P5 L, \6 Y- j3 h6 |1 c
材料
海中蝦12両-1斤- s" v3 R/ W/ I1 v  p5 F; m
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）☆夜玥論壇×§- P5 j( |; b5 w7 H
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ `" S5 e1 A0 A% g# i
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! v5 l6 R4 z; m! U7 t, k
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。/ o/ f( G. h6 m
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
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66.花生豬骨粥3 H+ P, C# R5 m
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 {8 F3 h: Y2 f4 ]  M
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 i( W2 d0 {" u* g# Y* H
（三）煲粥要全程用大火；☆夜玥論壇×§+ ~1 k4 h. g8 T  s! }6 h7 y, N! h
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。☆夜玥論壇×§8 ~5 W) }# O: g! x6 o( c0 z. p
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。ds-hk.net1 e% ^+ V$ H# B& g% x
材料ds-hk.net* u% R( J+ R) j- E- C# U  f
一字排或腩排
大粒花生米8 ?% V3 O; ]$ y' P# f; _, }& p
烹調步驟☆夜玥論壇×§& u+ l) m& I" ~6 T/ S3 u
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- s7 E' ]8 _6 T* r2 R4 _' m
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。ds-hk.net' _2 a. L$ X& f7 L
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐☆夜玥論壇×§$ T* m0 U5 v& x9 M
調味料：麻油半樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c+ j. C) O; a
烹調步驟  V. v+ [- Z- \% N" o4 i/ ?$ h2 t& A
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。( d: m) x6 b  @0 g
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |7 E8 i- k" L
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）☆夜玥論壇×§9 l  J' n( t  Z; i8 x2 t, o
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 A( z$ C. N' N' }
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68.炸石斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 J  Q6 ]- y1 D: Q
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ x8 c1 R" r- T7 [
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁ds-hk.net- A7 e+ @( C* D# F
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69.荷葉蒸雞ds-hk.net" j' ^/ e" f: n. c& s( J  ]. r
材料4 ]( p  I$ V4 Q0 w8 H8 L6 r0 m
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I2 `% Z  {( P: D" ?
金華火腿5-8片, _0 d  P4 q* l  a! F- l5 z5 a
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {* J3 s, E# ]
烹調步驟☆夜玥論壇×§# k% r1 b6 V3 b. u1 v
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。4 i- r" X" ]! ^- g% Z& D
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K! A" r  o6 e( c2 X8 J/ e5 O9 o' K: Z. m
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; E/ b9 Z- n' u
☆夜玥論壇×§! h6 I% z  U; \& Z
70.滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* P& ^% h2 K* T+ _
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 G4 R8 @3 Q/ T! |7 \) C" ~2 [- D
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。ds-hk.net+ l0 M/ U$ f5 ?7 |, ]0 K7 s1 @" E
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤
蛋4隻ds-hk.net% a) ]: }6 e3 A+ H6 S/ ^! _
醃料ds-hk.net* ?3 w9 y  p$ |( \4 @6 O8 |) j
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量5 V8 T; G/ q3 }& l; a
葱切葱花ds-hk.net8 b, s. L6 L& c) C$ I5 e) V7 i7 v
烹調步驟☆夜玥論壇×§; H* P& b! {  P7 Y
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。ds-hk.net" p1 v3 x% e1 c) z
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。ds-hk.net3 C! j0 B; ~% [1 k" Q
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. `0 }0 c$ o8 A  ^* u
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ]3 a' @1 P; t
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：☆夜玥論壇×§6 K  [: v; T9 k
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- A9 _4 G0 Q& c9 {+ ?$ U5 V
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' P# ?2 o- y- H8 g" E. h
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z! W0 H; N4 \9 D
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。☆夜玥論壇×§+ v2 y$ C+ h- s' C) s
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。ds-hk.net* ^; M! C/ T7 a7 N  x" g+ Z
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。☆夜玥論壇×§) a. W* d7 g! |3 I
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72.煎䱽魚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [1 j2 N- d4 r( P9 _- K' l5 g
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成☆夜玥論壇×§9 Y% ]7 Y! O! R& t) n8 M7 y7 q
材料
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟ds-hk.net& Y0 B" [- v3 t( @- L% z
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。☆夜玥論壇×§/ ]! L+ l: U) D. ^& M
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
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73.芝花魚球☆夜玥論壇×§) G0 p/ Q; W8 O& n+ N
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料
桂花魚2條ds-hk.net" w) n$ r3 y9 Z' ~' s/ B
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）ds-hk.net8 X# _0 N5 [' u: X
蒜頭、薑、紅葱頭少許☆夜玥論壇×§  [$ s0 V6 {' ^9 M
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h# R, q6 p! z: G+ o- O
烹調步驟☆夜玥論壇×§! |5 w2 N0 e. H, ~0 X
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。☆夜玥論壇×§4 Z; W6 z$ F! U  y' [
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。☆夜玥論壇×§& \6 u+ g- {5 P: ?2 P0 b$ A
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74.凍蟹材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 \5 T: A/ ~2 p& o; a. T
大花蟹一隻7 l/ t6 m/ o2 Q; P  E7 l4 `4 c' f
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。ds-hk.net0 z) q$ s2 @$ n1 b- y- K* t2 @% E" ?
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ f% Q2 X9 s- X1 r* {0 [/ j9 c
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。ds-hk.net( Q2 P) S+ \/ @, F( ]

75.炒豆角粒
材料
豆角15條3 J/ y" ]! |- N, d% |& ]7 o) z! a. L
菜脯8塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ]: H5 Z8 Y- D
冬菇5粒叉
燒5片☆夜玥論壇×§; X+ N3 I- c* H( {1 N; N- f
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。" w! [6 s% G9 O+ S5 m
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。☆夜玥論壇×§* \$ q' t% I( y, u9 l: b% C
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t( ^7 ]6 d2 H5 Q1 h! [
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ~+ a( F* Q. b1 |5 p. W* N
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76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個* \( V. N4 ~& _, q8 P9 h3 F
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料☆夜玥論壇×§, y4 c( \! B3 R( I  I
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 R, U" z: J6 f" q
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。☆夜玥論壇×§( Y) w, _! ?9 G: W3 ^8 l+ k: }7 ?
2. 跟着拿起，去皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, f$ t' D# R; S
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。ds-hk.net$ r' h4 h+ l! v( k8 O
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。% K9 T& }8 p, R* T4 z
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 E$ \3 h% I  x& r
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料☆夜玥論壇×§8 K& T% n- @+ N6 c9 l( {
豬膶$10
豬肉$15蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 F3 ]: _* [3 d) T9 G/ E' {3 l/ V; M
4-5隻薑片（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W! L- }+ z' _& F
大量（約10-15片）
醃料☆夜玥論壇×§' m/ B! Z7 |6 E9 d; O
薑絲適量、生粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ }0 X+ p# O3 g) ?
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。☆夜玥論壇×§. V2 o: T7 O- ]: N! A5 w0 w
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。% l$ \5 G! s# V, b
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。
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78.梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Z/ i: |" ?4 B) a* f) Y7 @3 P
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。☆夜玥論壇×§0 J$ j; ~9 T; R* Z  f
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^, r4 \+ Q  [, j  N% l/ X
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵ds-hk.net# B6 |3 }0 Z5 {# p& k; D& t: g, V
烹調步驟☆夜玥論壇×§. p9 \4 Q9 @- X3 Y
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。ds-hk.net  U/ K5 ?8 @: A$ _' t6 h
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; j8 d, B( j/ U+ I& u1 v: q
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。ds-hk.net7 U3 Q. w7 T7 \) r! Y% J
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。☆夜玥論壇×§5 e7 H5 v4 {3 J* b& ]

79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。ds-hk.net3 B& v$ ^9 u" I9 i
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。☆夜玥論壇×§% o# V/ \/ a+ l6 h0 B9 c0 T
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒) D8 N- ?+ R$ F) q  o1 J
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。6 }6 [+ Q( n: m, a, ^
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是ds-hk.net7 `; h/ V( H# o4 w  _8 _
（一）拍鬆豬扒☆夜玥論壇×§7 z' N- D$ Z" P5 @6 @
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X' V0 l% W. K% D. H
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A8 [  ]: M" }; k
蛋白1隻
烹調步驟$ C+ F7 K, _4 c  |. D* o
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b" i4 _' B2 m
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X* w: E3 n5 O
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( H* ]3 [6 e+ y+ t, {. B3 Y8 ^
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: M: f* X# @. c
80.豉汁蒸排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 k6 Q* S4 n# a4 C( B$ `& \0 ?
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S. o) p2 r+ v
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。ds-hk.net8 E/ m5 r" \: v# s
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ~: ~: [0 m. r6 N% O: u
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。ds-hk.net. O- B; g7 \& c8 N7 O+ O1 j
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p1 Y1 v, p( H, J* O
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。% a- u) g' a4 A
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A8 `( O5 @* C. Z

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚  X# G4 ^# ]* @8 F7 M2 C
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, h9 V3 Z) }3 n% Q! h  h' P5 z
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。☆夜玥論壇×§, g* \- G# _, b! Y' c! a" i: V/ i( L
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料
四季桔40-50個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z7 M' O& |" b3 b1 v5 m  b
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o3 Q# L3 T/ v
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B5 S# r1 q# \/ Q" e9 D9 r& i* y& ?
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 w. ?5 `# S$ i
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。☆夜玥論壇×§. |  }" D4 C1 ^/ W; U' L' j- Y- o
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a$ L# V8 g# m7 Z$ C- A5 R

82.葱菜蒸牛肉餅- I* a  Y& Q+ t% s8 c
材料
免治牛肉10両ds-hk.net7 ?' d% ^1 F  T' q5 T) ^7 S
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊ds-hk.net2 A$ y8 B" O) Z' j( U
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! A' E$ ~9 |3 @
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ~0 d0 S$ f: |: ]% O9 [- E
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B9 m4 j& K( l# @& Z/ [9 S
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。( ?  ^% i% U0 N. S
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 H9 G; {8 z' o- C( H* W7 y
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 z6 J- d3 H. W# E6 @1 _) t# p( x
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83.炸豬扒 & f" |" v3 @, F* u
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |1 t5 ^$ E' O; [: ~
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚☆夜玥論壇×§" T# ]1 j! q  n) |
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻☆夜玥論壇×§# M6 ?6 _, \1 I
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A& V: ~% j: P3 y- ^
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。4 b3 P6 ^0 r4 {7 e  r' N: v
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。ds-hk.net! j5 N2 _  d6 R0 |5 N" U' V
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。☆夜玥論壇×§* a0 Z% y1 o1 |+ {, I5 ?2 i  U

84.蟹缽
材料
膏蟹2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ?- J) J5 T  _* K* O. z
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 M, @5 @1 T) J6 E: p5 m3 g; f
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& w$ G* }! R7 A& Q! S+ j/ v( v+ L. K9 F
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c; \, z& \4 T: h) z4 f
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' _3 b3 A8 r, }8 o0 A

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：5 l' i( Y5 f" o" _- m& H
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；ds-hk.net9 v: ]$ O, [: C2 k$ i1 E7 g8 H
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. V/ O3 x8 B0 \; v+ ^
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ]; X& P* F' X4 x8 E1 k
雞（斬成細件）☆夜玥論壇×§' |6 ~# R( m2 q& F% K* [6 F
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {- l; c) Y" Q; O
10隻薑（切絲）☆夜玥論壇×§, r( }3 o; W( l0 f. ^
米（洗淨）ds-hk.net2 A: @) O9 @9 K1 w" U
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X6 M: s0 U' |
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。ds-hk.net8 y7 @5 L+ l; b) C$ i* S. X& o  ^2 s4 z
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d0 {2 v! @3 F* S( s# {
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* @1 F. Y5 H- `5 ~, c5 A6 E
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 h; W3 _$ E' @4 f
86.茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y% }+ y% g  j0 @4 p
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。$ F4 z2 |* E" k
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 {/ V( j7 j  x8 G  d' \. y! S
海中蝦或虎蝦ds-hk.net: s4 P' f" p7 ]9 M4 G$ s
薑5片
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8☆夜玥論壇×§1 b& ?. J1 M+ E- p& I: v
粒蒜頭（拍一拍）3粒# U1 w, H; `  O% {1 V  y
汁分量比例☆夜玥論壇×§9 B1 b+ P" [# X, [0 ^
茄汁2份
喼汁1份
水1份ds-hk.net: i! {/ _% T8 B7 j$ v! v
生抽4滴
糖少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I( k& r2 W2 r! B/ t* [' H+ {  H
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。8 ?' B' @! i) r! @6 U9 S
烹調步驟☆夜玥論壇×§* l5 R/ D' w  n
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 R" }- ]' L" U- [% k# a0 d
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E3 M9 y  A# A! j2 ~3 f) w
87.齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W, n  ]% e% y- Q$ }7 T" P
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ^* n% {) r3 h: h. d! i* E, d

黃芽白
冬菇% F3 J8 p( ?' \" h6 i  w" f
雲耳最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" B# m1 b; e& c9 f
粉絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 F# }; M: x3 l5 E7 k# K; b
髮菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ?* `7 l. p0 @8 s
荷蘭豆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( i6 |. x+ t! B) d7 p1 H
生筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F2 a7 z' U. z6 x/ T4 N$ s! V
白果bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 z" Y) f4 v1 h% U/ n
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。☆夜玥論壇×§$ }# N$ d' c0 @8 O/ j2 H
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a0 s; [: f  d9 o+ Y1 a

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89.蒸東星斑 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 g4 T" q4 B; j" Q) y& L
蒸魚有幾樣東西要緊記：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y4 z# ^& R: j, u$ u- E7 K
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 A' i: A% Z0 V% V
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！☆夜玥論壇×§; z  Q! v2 {, \6 x$ ]$ t* L% R
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, J: \, F/ [1 t3 T
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; L- M$ y1 V3 _) D4 t6 R
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f: @1 z7 \3 x) k) e6 v8 L( F
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' K" G0 b) J) q/ ~5 r8 J1 G- h" _
葱花$4☆夜玥論壇×§& M9 }& ^9 \! G
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L3 I" K5 Z) h: V( F+ Z4 r
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 V( k3 w4 ]) }! C
魚汁：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 k) w- d- g) ]  P9 D, n) J+ _
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。☆夜玥論壇×§  e, D6 E9 u0 k/ b& a0 U0 h
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。ds-hk.net, p; ^9 R/ e2 p9 R" M
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T9 g2 J7 n, L+ v

90.蒸水蛋☆夜玥論壇×§! C: }/ R' w& M; M' @4 B4 ?
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料ds-hk.net6 ?2 V7 ~0 d1 G
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* U! X0 G7 j) C6 R0 u5 X. b
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ q" ?/ G; z1 y, v; o" |/ P7 F: Y
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n/ Z$ V% X0 b) ~; z
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。( q9 }( F# N9 P4 g. v
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
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91.煎藕夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( P& M" R, x2 @
材料# B& z6 k! x7 P5 k
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O4 f0 y; G+ K& Q" n; Q
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）ds-hk.net5 D( g3 I; `6 Y
豬肉調味料：ds-hk.net' c/ d7 p" a: O
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水ds-hk.net& V: X2 K" c: f
烹調步驟ds-hk.net# n2 E/ `* l0 O% O3 J0 w0 z- @$ X
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。

92.煎蛋角
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）ds-hk.net+ N9 p3 A7 J/ {  M2 j0 q
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( S* ?9 y9 B( D5 j
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）+ `" q' @5 k* P& T- M; {+ v
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) e" t0 s8 a3 C# Q; c' I# I
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( l; }$ S5 P* M8 ~+ f
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。☆夜玥論壇×§2 I4 |, r$ ?* j6 N. O4 s1 d3 P" F
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% I, i* Z: @6 a: ], D1 W1 |
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。

94.滷水乳鴿
材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' j% [$ r: x! _2 Q
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両☆夜玥論壇×§2 E# G( s% X5 N+ Y" {* Z" A
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）  K: x7 M: h  b4 X% o4 D$ f. K
生抽1/3樽
砂糖1.5斤
粗鹽6両* u8 k) j) ?( }0 C
水5樽（用草菇老抽樽來量水）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 W& ~+ ?8 Z! g2 T& w
烹調步驟☆夜玥論壇×§- H8 T0 O3 m- B% j( x9 g* ?
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。% h8 B5 k. B) S8 c0 S
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- D: w6 M1 |1 h' u1 P) D; z
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
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95.老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O4 U% E3 |, c$ n8 Q& F( Y+ G. f% Q
材料☆夜玥論壇×§; |9 A1 h# d" R1 o" F) m
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e% @. O3 {, n6 l$ G
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎0 S: }0 G5 ]/ \% d  f8 q
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟ds-hk.net% A6 g& |) x' v
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Q* {9 |/ b9 a' }9 a( S; B
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。☆夜玥論壇×§) P5 X: W5 }/ ]# R* e4 {/ }
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。& ?9 ?' Q2 E0 D" k- M
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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