麻婆脆豆腐

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1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。
8 P2 B4 A/ @+ U1 m, c2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。ds-hk.net' ~  ?8 m4 y; C
3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。
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1 T5 f6 {- e. o8 x* x3 g☆夜玥論壇ק小貼士：
  r% ~2 W, P0 g' ?1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。
2 u0 Q5 ^! Y3 h5 U6 D- |2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。
0 K) ]& p' G% f7 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。