滋補靚湯
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北沙參5錢
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竹絲雞1隻
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1. 烏雞去毛、去內臟及肥膏,放入熱水中滾5分鐘,斬件備用。
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3. 煲滾水放入所有材料,煮滾,轉中火煲3小時,加鹽調味即成。
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沙參能養胃津肺清熱,玉竹可潤燥止渴,再加入烏雞齊煲,能收到潤肺養顏、滋補強身的功用;若身體虛弱、而又虛不受補,又或是煙酒過多者,不妨用此湯作食療。不過,患有傷風感冒、咳嗽未止者,則不宜飲用。