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[西菜] 芝士焗龍蝦

芝士焗龍蝦

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龍蝦 一隻(約一斤半)
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洋蔥 一隻
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牛油 一湯匙
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鮮奶 兩碗  % ?3 L  G+ V8 o# C8 l

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1.先將龍蝦放尿、去腸、再順關節斬件,多肉的部份和多瞉的部份分開備用,索乾水份
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3.龍蝦肉和瞉分別洒約兩湯匙生粉,先落龍蝦肉於滾油中炸,炸至九成熟,再落龍瞉炸至熟,把油倒起落牛油、洋蔥、蒜蓉同炒☆夜玥論壇×§/ x/ q, w0 n3 Z. z
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4.炒至微黃有香味出,就落兩碗清雞湯,加四分三茶匙鹽調味
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5.汁煮開後放炸好的龍蝦,再放芝士在其上面,加鑊蓋大火焗
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[ 本帖最後由 lilywong1028 於 2009-6-7 05:15 編輯 ]
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