蟹肉扒豆腐

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這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.
; s; |+ c" C7 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P6 h4 M% w( |
請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.
0 c4 X+ m: i/ |0 ~! C☆夜玥論壇ק這次用的是冷凍蟹(腳)肉. ☆夜玥論壇ק) h! F& |- z' `) |2 j- B
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材料:
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b 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)
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d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙ds-hk.net1 X5 J! e6 ~: }; h- U2 A
e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)ds-hk.net* H4 B* x5 l" {6 H- i" X0 W- R
f 鹽 1小匙或適量
! z! q$ E- e5 c, W. [$ yds-hk.netg 太白粉 1大匙或適量
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' }6 l: z$ d+ [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源i 蔥屑 1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! N& J5 M4 J9 A2 b
j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)☆夜玥論壇ק. c5 `4 B1 C! e6 O7 A3 Q: J
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做法:
: ^- ?# A7 L% w+ q& D  D1 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.ds-hk.net+ `8 c% i; h9 h( R
2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v0 T" t7 F  o
3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.☆夜玥論壇ק+ D2 y" \( B" H. s$ _$ ^
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.