[中菜] 蟹黃豆腐

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【材　 料】
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紅蘿蔔 1/2根 1 ^" d, C) R, G8 ~4 ]' [
越前棒 2根 ds-hk.net9 K) v/ B# T0 k2 l; g, f2 ?( r
盒裝豆腐 1盒 ds-hk.net- b5 l+ a; ]( V5 c3 x6 v9 x
薑末 1/2茶匙
8 K% T1 A2 E5 |蔥末 1/2茶匙
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9 l9 g' v& ~; O" }$ F4 s  cds-hk.net沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。
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2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。ds-hk.net  }7 [* I  [* S' g" g& M# G
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。