鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:0 Q4 T7 m. ]# _
中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙' u8 { D' k% O
(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)
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步驟:
" z! _: g% w9 ], _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j& `9 m. l2 f$ e, f# @
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)
5 {0 n7 |/ y2 x% n0 T* W6 U. `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑
7 f" m. z( }) t: ~4 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時ds-hk.net7 F) V+ G( l1 }2 @0 ? r' [3 D
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煎餃內餡材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m& n- P" I ]( n U+ N) J
豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u, b2 C A9 g2 R
帶尾蝦仁24隻
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( C& G6 H9 F7 w7 A! ?- l, N, W" s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區步驟:& j( C6 S5 K& X6 g1 O9 K
1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末
9 t1 Q5 n2 e+ c. O; Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水ds-hk.net+ W/ X+ w% C! h; _5 Z: W: w1 s$ A$ |
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: X9 F% m# E5 E" F, i5 e4 G
4.分數次將高湯加入打水
) X& x" Z8 v- l( C; F! Ads-hk.net (打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
/ o- k: {/ ~3 s0 ~4 a$ k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
6 K- Q; ?5 K% g& c- |0 u$ m/ i 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)ds-hk.net4 r: K9 A' N1 V* h+ @ r6 v
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中☆夜玥論壇ק5 |+ l6 K. Z4 w* S- i0 C/ ~
6.最後將所有調味料加入攪拌均勻☆夜玥論壇ק0 s" M- K& r/ t! t) p' t$ S
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包製步驟:
' S. w, N' x2 Y# Ads-hk.net1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條☆夜玥論壇ק. y) J3 |' q& _/ m6 ^6 v8 M
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
3 \9 X% ]' M, vds-hk.net 這樣比較容易桿的圓)
/ {# U% K1 ^, u3 o8 ]ds-hk.net3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
2 o( j. k6 i* y& ^3 T7 @+ M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.麵皮邊緣處再桿薄一些bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H; {- q" _8 B8 O3 Z
5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ~% O& b5 y2 @7 x2 X
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
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+ m2 j6 R- A1 d$ k6 a9 ]& J, n☆夜玥論壇ק8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘
" V% V B' [5 i2 m. n: T) ?% A9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
