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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 88 / 199
MP(魔力值): 9741 / 13204
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2009-4-6 08:56 只看該作者
溏心蛋
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, Q( r6 _1 Z+ K/ L# W' e5 ?調味料:滷汁(冰糖、油、醬油、八角) ( G8 E2 H* W+ M/ H, \4 }
2 w% z% m+ {5 e8 r& H% \
作法
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( W2 l+ j7 [5 B+ E☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ F' n! I! U& Z
2.沖水:水煮開後計時4分鐘,時間一到馬上將蛋移至冷水中降溫;從蛋尖的一頭輕輕敲碎,小心剝除蛋殼。 6 s n' |* y+ G. k% ~ F
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3.泡蛋:用乾淨的布將蛋表面水分擦乾,放入滷汁中浸泡一天即可。(確定擦乾,生水會壞了一鍋滷汁。)
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4. 切蛋:滷汁愈濃,浸泡時間愈短。溏心蛋不可用刀切,得用線繞蛋一圈,小心劃開。
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【製滷:先以油炒到冰糖半化,倒入醬油、水、八角(滷包)調味,煮至滾放涼。如有現成滷牛肉汁,拿來浸泡溏心蛋也很美味。】
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