[中菜] 豆腐蟹肉扒豆苗

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  嫩豆腐          二個☆夜玥論壇ק% J2 ?+ u% D7 f
  假蟹肉          三小條
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作法
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(1) 先將豆腐切丁, 豆苗洗好, 假蟹肉切斜片
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(2) 開水至滾後, 加半茶匙鹽, 放入切丁豆腐, 煮一分鐘既可, 輕輕把豆腐出來淨水待用ds-hk.net% o, g; F; N- k
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此舉為清除豆漬味, 而煮時豆腐不易碎.
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(3) 開鍋待紅後, 加入一湯匙油, 跟著將豆苗放入,ds-hk.net. ?8 B6 U( \4 H8 T, D- ^* e

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(4) 翻炒二分鐘, 豆苗已經是收縮非常, 煮至七分熟
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/ D; ^, A' u+ U9 Q6 O5 t  E☆夜玥論壇ק(6) 將調味料勾入, 待勾成後加入豆腐再煮幾分鐘
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(8) 最後加上假蟹肉, 【豆腐蟹肉扒豆苗】就完成了4 F8 w: V6 z( u3 i; K5 l: S

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" b$ L6 |8 L& Q( Y, w7 |/ a(9) 青菜(豆苗)嫩綠可口, 蟹肉鮮豔美味,  豆腐嫩滑,  又好看好粗平宜的家常料理
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