[中菜] 茶香雞汁魚片湯〔已檢〕

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桂花魚肉5兩（約200克），火腿1兩（約40克），冬筍片、蘑菇各2兩（約80克），上湯8杯，龍井茶葉適量，鹽、油、胡椒粉各少許。
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2、火腿切絲，蘑菇洗淨切片。
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6 }2 K/ {, m. N☆夜玥論壇ק3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調味。
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4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。
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  v5 d3 V: e" m; ^備 注：
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1、此湯原名“銀針雞汁魚片湯”，是清朝乾隆皇帝禦賜“巴陵全魚席”中的湯菜之一，富茶葉香味。原菜譜指定用“君山銀針”茶葉，故以得名，今以普遍可購得的龍井茶葉代之。☆夜玥論壇ק2 Z1 C' z0 b4 a. A% i0 `- M, T

4 O9 d/ K6 G) x7 Q# @2 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、桂花魚即鳜魚、桂魚，英文稱Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之稱，肉味在淡水魚中算是不錯了☆夜玥論壇ק2 `6 [8 v2 ~* d+ k7 I
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:32 編輯 ]