[中菜] 茶香雞汁魚片湯〔已檢〕

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桂花魚肉5兩（約200克），火腿1兩（約40克），冬筍片、蘑菇各2兩（約80克），上湯8杯，龍井茶葉適量，鹽、油、胡椒粉各少許。7 g# j: L. o- R4 X( t8 m
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做 法：
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% s8 f0 d' K2 g# K. ^  k☆夜玥論壇ק2、火腿切絲，蘑菇洗淨切片。
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3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調味。☆夜玥論壇ק1 j9 q! ]9 Q+ p
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4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。☆夜玥論壇ק6 o7 ?: m( u3 ^/ b3 f

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+ [9 e( F# \# |0 N: D+ a1 Jds-hk.net1、此湯原名“銀針雞汁魚片湯”，是清朝乾隆皇帝禦賜“巴陵全魚席”中的湯菜之一，富茶葉香味。原菜譜指定用“君山銀針”茶葉，故以得名，今以普遍可購得的龍井茶葉代之。1 _8 e% C* B# V3 U; b* Q8 Y" M

+ Z1 v- e4 F- t  ?2 M& t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、桂花魚即鳜魚、桂魚，英文稱Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之稱，肉味在淡水魚中算是不錯了bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A1 w/ n9 o" T/ C3 b* h5 j# d

! Y. j/ ~; c% u. j+ [6 }" T  p[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:32 編輯 ]