[甜品] 甜蜜奶酒起司蛋糕

【Brandy Cream Cheesecake 】ds-hk.net( n6 `6 N0 \; W- O8 W3 [4 }# q: J% a8 h3 F" _
甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】ds-hk.net9 O; u9 e. Z, |! \
A☆夜玥論壇ק  z5 a+ g! i) ~
麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)6 s, T' ?/ e1 _8 J! h" W/ ~2 G
奶油butter 1/3杯(微波融化)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ G" g- N# C& M8 e$ W
B
- O5 D: J9 o' H  I. N* j8 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)ds-hk.net+ o; x' i8 M- e  j4 y
奶油 butter 30公克(室溫軟化)ds-hk.net9 r3 l" ~. M1 H( s/ w
鹽 1/4茶匙
- i+ C, ~8 k2 l. k7 \3 K- r9 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區C
" [. [9 A% S, f( ]& b" Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋黃 2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ u' C8 V. A2 W& s3 S. N' j5 U' f
Brandy Cream Liquor 1大匙
5 I  d5 z, u2 n) u9 W% b鮮奶油 30公克(約1/4杯)
! U5 D- r/ V# p- G" q2 v* Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)☆夜玥論壇ק9 K& u+ K% X1 @) [# z1 J
D
3 U7 P" h1 P- {5 {: i) N# u0 F, d蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i# \- N) X; x1 f3 Q$ x2 E
細砂糖 30公克
+ q$ q& A, `1 \: b. R) Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* d* [1 A2 _; e% o
細砂糖 60克☆夜玥論壇ק* i3 T) M  Q; Z$ p5 e: J
【步驟】☆夜玥論壇ק4 \4 |  n# _3 S  z) r* l6 p
1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.ds-hk.net+ Z3 T8 M0 m4 [& `( ^* n) x
2. 將C混合均勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 U1 g. r) _2 D: \5 C; x6 T
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀
3 m% C4 g* E8 ?0 n( |! f! u; ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 烤箱預熱為300度F.
* g2 T: {  n- A/ W$ W' Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻☆夜玥論壇ק  ^0 p( ?- b9 ^4 s
6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘
5 Z. e' G2 }% ]  ?8 O+ w☆夜玥論壇ק從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)
& p2 U8 _5 ~; o$ l  W0 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區========================================
$ Y$ B0 v0 O5 B* J  R+ E☆夜玥論壇ק
: \- H: R# [2 a- I( z* ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake. i3 Q3 g/ j: [0 M
後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.
- ^( o( k2 ]! q7 _8 d8 N☆夜玥論壇קds-hk.net: ~* b: L8 u- C# ]. ~
【材料】ds-hk.net; i; o( I, ^! H8 p. ]3 H' A1 ]
1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)
/ r9 Q3 i1 L8 I% @+ I/ N* Z☆夜玥論壇ק2. 奶油 30g(室溫軟化)
+ C0 b+ D$ |' m, `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 細砂糖 1/4杯
; A! _. a- O" }☆夜玥論壇ק4. 原味優格 一小盒 (100g)
; d9 \# n5 M# S. d5 d+ V1 K% Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)
  u2 c8 B9 T  X7 H, z☆夜玥論壇ק6. 蛋黃 2個
. P0 O! B4 H7 F' x) |7 [5 H. U! Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 蛋白 2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 v# }6 u( ?) ~- C# G
8. 細砂糖 1/4杯
5 x$ D0 n6 U& `3 ]1 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做法】
; Z% C3 z8 V( ]/ m3 c) tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1)+(2)=Ads-hk.net) x- U& _! m) e8 J; n8 v
(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V! r9 w3 x; ~. m
A+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)
4 }: I% Z; u- e1 B% N$ Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘
* E/ k' p! \6 R; P1 J【KO註】
9 G  l3 R5 f/ V# |, ~9 |# u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.) o5 @& _' v0 ^  l. a9 }, a' u
2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜
4 Q' I: s  J+ L% l( Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘ds-hk.net( f: h+ l- |8 h: p- |
4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.
: _; R- t8 E" H3 E+ h: I* O============================================bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b- n8 P# [5 ]4 O* R
KO註:
. O& ^$ k* ]3 D) o0 ?ds-hk.net看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?
( t. ]+ I7 B$ xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意3 h: m; I+ X+ g- {
* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ I4 G% O2 V0 c! G/ x
* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內
3 d# n" L- a. H- f+ D  ~☆夜玥論壇ק* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱