[中菜] 韭菜臘肉丁

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材料：韭菜100g、臘肉150g、紅辣椒1根、碎蘿蔔乾50g、蒜末1大匙
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; h4 b! M/ q3 ]" y8 `! G7 f* ^☆夜玥論壇ק調味料：醬油1茶匙、糖1茶匙、雞粉1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許、高湯1茶匙
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作法：9 Y6 d; G0 S  z0 x, w
1.韭菜洗淨切段（約0.5公分），臘肉洗淨去皮切0.5公分丁狀，紅辣椒切末備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. X; ^$ B% O( s0 ?' t5 t* v
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2.將臘肉丁、碎蘿蔔乾入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 6 C% |8 C9 |, z* o* X. j$ h) }
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3.鍋中入油爆香蒜末、辣椒，續入臘肉丁、碎蘿蔔乾炒香，再入調味料續炒，最後加入韭菜炒熟即可。
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1.臘肉丁、碎蘿蔔乾是醃製品，本身過鹹，所以要汆燙去除鹹味。 ds-hk.net1 D# b% p: ?7 A+ j% j- x

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" e$ X- o' Y' lds-hk.net2.韭菜的烹調方式，以燙、炒、煮湯、做餃子內餡最適宜。
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