[中菜] 半筋半肉

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材料：生牛筋一斤、蔥2支、薑3片、八角1顆、酒2大匙、醬油3大匙、香菜4兩 ds-hk.net! f! |# ?' [/ y- `: y7 B
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調味料：大蒜屑1大匙、花椒粉1小匙、蔥屑2大匙、醋2大匙、醬油2大匙、辣椒粉1/2小匙、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少許
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做法：0 N0 D2 V) h7 L2 \) M! W" H' H7 a
1.將牛筋放入半鍋開水內燙煮1分鐘，撈出後，切除皮膜及肥油等非筋部分，沖冷水洗淨。 ds-hk.net$ E- l6 b$ q7 n9 I8 [! o( _

' q# }% G8 I! T9 c3 R; q. h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.燒熱1大匙油，煎香蔥薑後淋下酒及醬油，放下牛筋並注入開水6杯，用小火燒煮2小時，至牛筋夠軟爛。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% h& s7 \# X2 Y5 D# i9 s; a- S8 A

+ E  q# C2 n: f3.將牛筋夾出切成細條（約一寸長）之小段。
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; k% t4 @- ?, {ds-hk.net4.在碗內調和麻辣料後，放入牛筋及煮牛筋之湯汁半杯，拌勻裝盤。
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" \, O+ O9 p, e! k" T0 z5.放適量鹽後起鍋，再撒上香菜即成。
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