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[中菜] 蘋果烏魚子

蘋果烏魚子

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$ g2 n1 s8 V6 F) O* `; B材料:烏魚子、青蘋果
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試吃心得:
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一般以蒜片配烏魚子,主廚用青蘋果代替,少了蒜的辣嗆,多了蘋果的清新。而且挑青蘋果而非紅蘋果,酸味襯得烏魚子又甘又糯。
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