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[中菜] 蘋果烏魚子

蘋果烏魚子

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7 b' t3 p* R  H☆夜玥論壇×§材料:烏魚子、青蘋果
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1.烏魚子切半,再斜切0.7公分薄片。 ds-hk.net2 ]: P6 x5 ]) r& J. N

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一般以蒜片配烏魚子,主廚用青蘋果代替,少了蒜的辣嗆,多了蘋果的清新。而且挑青蘋果而非紅蘋果,酸味襯得烏魚子又甘又糯。
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