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[甜品] 覆盆子奶酪〔已檢〕

覆盆子奶酪〔已檢〕

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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。☆夜玥論壇×§  i9 K4 H4 ~" z. r$ u$ `
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2.將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
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3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
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4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上覆盆子醬汁即可。 ds-hk.net, K% K! Y! ^- Z+ g
  
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【材  料】
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A.全脂鮮奶 250公克
  [6 }" k8 b* t8 l細砂糖 40公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' F1 N- K: ]+ U- C1 {* ?5 D- H
香草條 1小段
; x! V/ a. }$ |8 m5 ?" l☆夜玥論壇×§B.吉利丁片 10公克 ☆夜玥論壇×§8 W! s* l% p" |7 |
C.動物性鮮奶油 250公克
# O  }% M' `6 l1 H- K: Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源D.覆盆子醬汁 適量☆夜玥論壇×§- A' M1 L- E% ?6 ~$ `; o1 c

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