[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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材　料】2 S- ]9 L6 V: z
1.低筋麵粉  140公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n6 [" l0 T/ F0 y
　泡打粉  3/4小匙* h+ {4 X  H, k1 T9 P4 d
2.香吉士果汁  80公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; X7 s- U. `8 ^+ q
　沙拉油  80公克☆夜玥論壇ק2 D  J$ W. ~1 K. l6 R) `: k* O
　細砂糖  50公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 p+ W1 g% @9 [* Q
　鹽  1/2小匙ds-hk.net) l3 {, l% ?% O' R0 i6 U
　蛋黃  140公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- S9 e( |; H% \( j4 H
3.蛋白  270公克☆夜玥論壇ק7 j' ]+ o" I3 J4 e9 e3 e3 v
　檸檬汁  少許ds-hk.net5 g4 m9 u6 f" X
　細砂糖  140公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 o& F- o! j) @+ e
4.打發鮮奶油  適量ds-hk.net8 @$ }% F+ f- Y0 P
5.鮮奶油  適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \7 b4 v7 P. D& _( P/ S
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【做　法】ds-hk.net! D; u& k+ F+ U9 {5 K/ @' i
1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。
+ k4 F: U3 h) d+ w# c# ?9 ]* H" ^; G2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
7 H; P9 z. E; K/ P  c- Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。
' y1 C: i3 K( y- }  I. Q# Sds-hk.net4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。0 C; s6 }6 g/ n- |
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【備　註】ds-hk.net% s' Z9 c" \# m4 a) `
在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。