[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
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1.地瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `6 x9 ]. h/ [/ o  w5 s5 u: p
2.細砂糖 麥芽糖
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% B- S' r! }/ ^2 m! K( h' ^% u) Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ]% U: e$ t* v9 S$ d% z( \
　
7 }# ]% B& c, B* y/ i5 Y# p做法: ds-hk.net: I' x6 ]/ t6 w6 f4 K8 t
PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 n. S3 J$ _. \+ ^) ?+ @8 y1 O: a" u
1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)ds-hk.net8 E/ P4 I, |- E5 H; u" P& ?
2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)& |1 h6 q  t* D/ ^( O8 g
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟
. X! o7 Q, C$ c+ U: sds-hk.net4.炸好後的地瓜放置一邊待用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  \0 k* g# d: |- |
5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度). ]- D2 l* S' X7 P+ l' ]$ `
4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡
, P9 Z2 n1 S7 T3 u6 M9 r& Y- V☆夜玥論壇קPS:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ]1 J1 K& H, }" w% N1 m
(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中* x1 \; \8 K* v0 K8 u
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031:
+ b& [+ V) {% d1 d☆夜玥論壇ק5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻
. b" \" H7 d; Q- z3 v2 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)
1 W' ]0 e3 ^6 s4 O! i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032:
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]