[中菜] 菠蘿蜜炒牛肉

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-4-24 16:00 只看該作者

菠蘿蜜炒牛肉

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烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& v" G$ H) |$ R* ?; t  i9 w
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; d' ]( X$ |$ c7 l5 m5 c材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h+ b" s3 h4 l

牛柳(200克)、菠蘿蜜果(6隻)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)4 ^/ M; Y# c1 S! _
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醃料：
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生抽(1湯匙)、魚露(1湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)、蒜末(半湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1湯匙)
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調料：
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油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)

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1 牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。ds-hk.net, t$ A$ o! s9 E" D" w

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2 菠蘿蜜果去核取肉，切成條狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! y, e4 J8 E( _9 B9 Q* }
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3 青椒和紅椒去蒂和籽，都切成滾刀塊，蔥切成段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C, k7 F  S4 ^* A
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4 燒熱2湯匙油，放入醃好的牛肉滑炒至變色，盛起瀝乾油。
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5 續添1湯匙油燒熱，炒香薑片和蔥段，放入青紅椒塊炒勻，倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘。 ☆夜玥論壇×§8 T) F" I2 x' x' _' v

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6 倒入牛肉片，與鍋内食材一同快速兜勻。 0 L0 l. R" F! U6 @% J  y- N* s2 J8 P
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7 加入1湯匙生抽和1/4湯匙鹽調味，即可上碟。

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1、菠蘿蜜果和牛肉都比較熱氣，夏天氣溫過高時，不宜一次進食過量，以免上火傷身；此外，菠蘿蜜性熱，皮膚不好的人多吃易長瘡。
　　
2、切開菠蘿蜜取果肉時，會滲出白色膠狀物，切前要在刀上塗點油，以免刀不好清洗，最好戴一次性手套取果肉，如果手沾上白膠，可以用白醋清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [% R) O* N* ?# s) R) d' Z! x! h3 {6 K
　　
3、菠蘿蜜有乾包和濕包之分，乾包的菠蘿蜜質地脆嫩，味道清甜，果肉比較乾爽；濕包的菠蘿蜜質地濕滑，味道甜膩，果肉粘粘的；還有乾濕包的菠蘿蜜，不過很少見。
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4、菠蘿蜜不能與蜂蜜同食，當兩種食物一同吃下後，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結構就立即發生變化，會不斷地膨脹，嚴重者可導緻腹脹而死。☆夜玥論壇×§' x1 |5 N2 y, o: W6 G  E, n  G

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