[中菜] 廣式滑蛋牛肉

滑蛋是一種廣式烹調技法，它與普通炒蛋不同，需旺火燒熱乾鍋，倒油後迅速改小火，淋入蛋液用鏟子輕輕劃圈，待蛋液稍凝固即可起鍋。這種滑滑嫩嫩的炒蛋是廣東人的最愛，它常用來搭配牛肉、蝦仁、雞片或叉燒，今天節節趁做滑蛋牛肉之際，還教大家如何掌握炒滑蛋的時間和火候。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d9 G# x2 w/ ^# _# w, `
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v  t; T1 j' W# a
烹製材料(三人份)
1 ~2 t2 I' c1 A# n+ @: a, f+ kds-hk.net　　☆夜玥論壇ק7 _+ Z7 H6 l! m' V% B  w+ z" z# C; ^
材料：
* Y# y. t9 w9 q0 ^' P- Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
8 T9 ]/ A! V$ D2 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛柳(180克)、雞蛋(3隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣)☆夜玥論壇ק: [) @, M6 h, D& p3 f+ ~) S
　　
3 Z/ ]  v# |: g2 i4 \9 s" {) x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醃料：
. i; ]9 g3 @: F☆夜玥論壇ק: Q  M# D* T: x3 f
生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、清水(3湯匙)
$ Y9 n7 N/ e% hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o7 a* h/ E; F6 h3 q& O
調料：ds-hk.net$ V% L5 G- S: J& s6 G
ds-hk.net  a. Z( c% t9 `/ Y" c  Q; G# m6 Y7 Q
油(7湯匙)、鹽(1湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D% R& x9 G7 }# f5 }" |4 V
☆夜玥論壇ק3 G& S5 G( R" |8 V
☆夜玥論壇ק$ \# e' E% {1 \1 ?4 ~; F, ^3 G# W+ x' m
   ds-hk.net( b6 W+ H3 y) C! t( I4 H6 X" i
1 牛柳洗淨，用刀背拍鬆，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ D! x" ?. M8 o4 J. f

6 l4 f; \" M. F. p  w" tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, {% T8 e- Y. O  d6 S# _
   
+ X9 U% f3 k" {4 o( m" R2 雞蛋打入碗内，加入1/5湯匙鹽和5湯匙清水，打散成蛋液備用；蔥切成段，蒜切成片。
. S' b4 p2 V- k: C1 U☆夜玥論壇ק
) P, n2 s7 {5 B: g) i: Nds-hk.net
% K* Z+ u# |6 w2 y) Z; ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   
# V1 q& U4 v3 @% |3 旺火燒熱乾鍋，倒入5湯匙油，迅速改小火，淋入蛋液，用鏟子順一個方向輕輕劃圈。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 `' }; i+ i3 i/ B. O
ds-hk.net8 D2 K; S1 x3 p+ a/ ^
☆夜玥論壇ק- e) u0 i. b. d
   最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; H1 T* Q: S/ L  W. a0 S% j
4 炒至蛋液稍凝固，迅速熄火，將滑蛋盛入盤中待用。
( a  H* s; c) t6 ^- _3 l8 c7 qds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]; u: c5 J1 G7 ~6 u2 G! y- {+ D+ P, o

/ |2 P( W' I2 a7 k☆夜玥論壇ק   bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x1 A$ E5 C3 t) U$ a6 @# B
5 續添1湯匙油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒至變色，盛起瀝乾油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 C; y0 F! Q- t! I. C

2 Y7 j- }' V% S4 E) D. a# G☆夜玥論壇ק
/ J5 u: e8 A- U$ \ds-hk.net    bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 E% W9 k& s) D$ y7 l" ^6 Y
6 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蔥段和蒜片，倒入炒好的牛肉兜勻。
$ ~: x# e0 Q& ^* ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
# f0 b) t3 ?* [" y8 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) |4 K( B: S, B/ j
   
2 O$ l/ r4 Q1 p3 K& ^% \( ]0 j☆夜玥論壇ק7 倒入滑蛋快速炒勻，加入1/4湯匙鹽調味，即可上碟。ds-hk.net; g; Y# _+ {5 W% ~4 P! U

/ V- N4 A! ?* ]6 Z. _# A  v4 rds-hk.net
5 T8 b) j/ Q5 }- B( j: r7 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" ?, `! u. B: p. r1 X0 L6 I& Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源貼士
) j- m2 Z1 [) C; }　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 l, a# s1 P) A9 y4 e
1、炒滑蛋的油溫切記不可過高，油下鍋後要改小火，立即倒入蛋液慢慢劃圈，速度不可過快，否則滑蛋會碎如棉絮。
, O1 \% I' E! {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E0 V& D4 L, i" C+ k  h/ A6 P
2、炒滑蛋除了要掌握炒法外，油的份量要稍多一些，還要往蛋液内加點清水，才能使炒蛋變得嫩滑多汁。☆夜玥論壇ק1 P. J, K5 Z/ N( e# T
　　, B6 |( }6 A' k+ x
3、無論蛋液還是牛肉，下鍋後不能用猛火來燒，應以小火炒至蛋液凝固、牛肉剛剛斷生，才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。
5 W- r, Q9 N5 y& Y/ b9 h- N2 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　
3 e3 _9 k9 x0 s# x0 B2 A+ m☆夜玥論壇ק4、滑蛋和牛肉回鍋拌炒時，下鹽調味的速度要快，不可久炒，否則兩者容易炒老難入口。3 ]. Z) H  l( Y; }4 N
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. F; m( K7 ~" d4 t; V# R2 ]2 A% F

% d# g8 I* |0 e: J) P1 m" ?☆夜玥論壇ק