[中菜] 廣式滑蛋牛肉

滑蛋是一種廣式烹調技法，它與普通炒蛋不同，需旺火燒熱乾鍋，倒油後迅速改小火，淋入蛋液用鏟子輕輕劃圈，待蛋液稍凝固即可起鍋。這種滑滑嫩嫩的炒蛋是廣東人的最愛，它常用來搭配牛肉、蝦仁、雞片或叉燒，今天節節趁做滑蛋牛肉之際，還教大家如何掌握炒滑蛋的時間和火候。0 l0 S& J* Y% A
ds-hk.net1 H+ A7 |0 g" w7 F/ X5 j7 E
烹製材料(三人份)☆夜玥論壇ק; f6 g& i- a- E" }0 G# p. s
　　
9 i7 g% E3 m7 C% Z; u( Q9 y/ H材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 g, _) g9 W3 k' A, I

# n2 X3 m4 e% j9 s  g$ X" G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛柳(180克)、雞蛋(3隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣)ds-hk.net# E1 N. ?: }0 p6 a! ^# y9 J( D
　　
  X( X: N& X; z- E% z/ E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醃料：
( R+ b: P- Y- D, A$ J) D# J1 g$ u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, B/ W8 F8 H) a8 C7 y& h8 K
生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、清水(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 S- t) M* E/ U4 M( a- Y3 J+ H# F
　　  A2 i6 g- A5 x; I4 R
調料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) @( |- a* P! g7 v; K: k1 X

$ k- B- Z" K( w8 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源油(7湯匙)、鹽(1湯匙)☆夜玥論壇ק7 N& g7 l( C  L- ^( `9 z
) C5 s' n0 d7 T

, C% C* m! o. d  S1 }0 Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   
7 @3 K4 r# E  e  U# Uds-hk.net1 牛柳洗淨，用刀背拍鬆，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。☆夜玥論壇ק  ?# A! _7 h% Z, k! Y5 \$ t. u

7 g( c) g" |) W5 l+ R( H9 `☆夜玥論壇ק
2 M9 r" b% l0 y0 ^$ a! l   
6 V, q. _" i) Q) b3 ]7 e9 l! e. Vds-hk.net2 雞蛋打入碗内，加入1/5湯匙鹽和5湯匙清水，打散成蛋液備用；蔥切成段，蒜切成片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z3 Y; t, A, y. s, @

3 v; F& [7 v: [. K3 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4 q! H, U' s# J, g: Z3 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   
/ {6 j) \5 P7 B1 X! ?; h; Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 旺火燒熱乾鍋，倒入5湯匙油，迅速改小火，淋入蛋液，用鏟子順一個方向輕輕劃圈。☆夜玥論壇ק  Q( `) p/ g+ S- w" C# x* W" H7 U
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- A/ t" C5 p; `" `
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K  g7 S$ C7 U' u+ S' ~" Y
   ☆夜玥論壇ק0 `0 B9 d/ M' V9 T
4 炒至蛋液稍凝固，迅速熄火，將滑蛋盛入盤中待用。
; o5 w0 X6 A. R, j3 g+ ?+ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
5 v2 x1 d* Y4 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
$ l; a, k. g! J+ U9 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   
" a5 R9 a- A  R# x8 r$ Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 續添1湯匙油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒至變色，盛起瀝乾油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% J: i9 G" b& K. T8 g
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ C; [, s1 H! C  u

: t6 d9 Z8 z4 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   
* E8 c  W! w+ Y* L2 W5 @$ T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蔥段和蒜片，倒入炒好的牛肉兜勻。
; v8 Q9 X1 e/ A" b* Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H6 P9 ?6 k: w4 U. z& m

2 Z" q2 m* C) E/ X" d   
4 r6 Z0 N' w8 Q2 P, dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 倒入滑蛋快速炒勻，加入1/4湯匙鹽調味，即可上碟。
3 q6 T% c: t% i2 _" f9 X☆夜玥論壇ק
% f& P1 O, j3 y& \, J☆夜玥論壇ק
5 A8 Y3 u2 F: H
7 N+ m$ h* q9 E% q: m$ b☆夜玥論壇ק貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u4 ?- [9 M7 a4 z+ l
　　☆夜玥論壇ק) q  |- @3 K% g
1、炒滑蛋的油溫切記不可過高，油下鍋後要改小火，立即倒入蛋液慢慢劃圈，速度不可過快，否則滑蛋會碎如棉絮。
9 s* e  ^/ Q$ t" P) f2 g0 j2 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　
$ G+ K: Q8 P; T- S2 E- J, z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、炒滑蛋除了要掌握炒法外，油的份量要稍多一些，還要往蛋液内加點清水，才能使炒蛋變得嫩滑多汁。
) t# {7 A) \9 O: a% S$ v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　
5 p- C! Q1 c1 F+ S  [ds-hk.net3、無論蛋液還是牛肉，下鍋後不能用猛火來燒，應以小火炒至蛋液凝固、牛肉剛剛斷生，才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。
3 v' k  S+ q3 A" f, f) C☆夜玥論壇ק　　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ^4 h- W( S# P* b) V0 J8 O
4、滑蛋和牛肉回鍋拌炒時，下鹽調味的速度要快，不可久炒，否則兩者容易炒老難入口。
) O7 ~- @4 S) r, l& _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6 U% H5 f' Y6 G7 C4 ?" [4 o  K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
7 l/ {9 @% d1 V$ Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源