[世界知味] 野菜蛋捲

$ w4 g0 [4 G) e0 g5 P% ?6 b☆夜玥論壇ק選個好看的盤子放上，淋上帶有芥末風味的日式沙拉醬，就是營養美味的野菜蛋捲。
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9 `& W2 r" w+ l: |材料：沙拉油少許、雞蛋2顆、雞湯塊5g、青豆、花椰菜、小番茄、小油菜（青菜可視家中現有素材替換）、少許鹽、黑胡椒、日式美乃滋
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作法：
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- Z$ ]& J! _  R. T% g5 W& j1.平底鍋加沙拉油以中大火熱鍋，油量覆蓋鍋底薄薄一層，如想加入大蒜可於此時加入爆香。熱鍋後放入青豆、花椰菜及小番茄，略微翻炒，倒入約40c.c.雞高湯（以200c.c.熱水融開雞湯塊）。6 Z  y0 Q  K" S

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+ U7 ~7 ?* T# C7 A; N7 ?☆夜玥論壇ק2.讓雞湯稍微滾沸，加鹽調味，再放入比較容易熟的葉菜。花椰菜及葉菜多浸在雞湯裡吸收湯汁味道，吃起來才夠味。
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4.煎蛋略凝固時，撒些黑胡椒粉，蛋皮底部略成焦金黃色，就可關火準備起鍋。將蛋餅翻捲成長條形，便於盛盤。
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