[世界知味] 紫心番薯煎餅

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烹製方法（四人份）　$ J; b; E4 n  `

2 l# W: |) Q# L" I: N( h( R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料：
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& c: G) |. g; A" i8 C% D7 i番薯(500克)、麵粉(100克)、雞蛋(1隻)
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麵糊：
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( S3 L( \9 ^* }☆夜玥論壇ק油(2碗)、鹽(1湯匙)☆夜玥論壇ק/ h  T. O. a$ @+ g

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1 番薯洗淨去皮，切成細絲，用清水沖洗數遍瀝乾水，加入1湯匙鹽抓勻，醃製15分鐘；雞蛋打入碗内，攪打均勻待用。0 ]2 U* g3 u1 I6 c" ]  ?: P# S+ P

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2 將番薯絲與麵粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [% M9 ]/ ]! Z( _; k; ~
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3 用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲黏結一起，呈濃稠的麵糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。' l: Q( z& ]) B, ~" y

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" L# E* U3 D4 x; \ds-hk.net5 切去番薯煎餅的邊緣，再將煎餅切成三角形，擺放至盤中，即可開動了。
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廚神貼士
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1、調麵糊時，一要逐次加水，二要不斷攪拌至麵糊無疙瘩，三以撈起一點面糊往下倒，麵糊不會斷掉爲準。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ V5 P! e( u9 p3 k: x
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2、紫心番薯較硬身，切成細絲時要小心别切傷手，也可以用刨絲器将紫心番薯刨成細絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 M+ q7 I! f2 w# ~7 w7 _: |' d6 P
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3、煎餅的油溫要掌握好：燒熱油後插入一根竹筷，待其四周起細泡時，就倒入適量番薯麵糊煎炸，然後改中火慢炸至熟便可。& u; I4 \8 w% L- X7 Q9 ?
　　
! j) L5 ?# \/ M( W' C4、倒入麵糊的份量不要太多或太少，太多麵糊的話，會讓麵餅較厚身，難炸熟炸透，太少麵糊則容易炸焦。☆夜玥論壇ק$ R9 T* S2 r0 J& c: @
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5、番薯有健脾胃、補虛乏、益氣力之效，但不宜多食，多食會滞氣、引起燒心、吐酸水、腹脹，糖尿病和腎臟病患者也不宜多吃。
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