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[甜品] 寒天優格蛋糕

寒天優格蛋糕

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高筋麵粉 500公克
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糖粉 500公克
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【做  法】 7 c7 {- G3 \& Q3 j( T$ v' G. D

8 V" X, {7 l0 H8 \ds-hk.net1.雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。
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2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3.水煮開後加入寒天粉,不要攪拌小火續煮至完全溶解,熄火放涼備用。
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4.藍莓乾與優格混合均勻浸泡至軟備用。
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! o( y4 X$ }' f5 uds-hk.net5.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當麵糊顏色變得較白,且質地較為膨鬆時,分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。☆夜玥論壇×§  T+ t0 m6 z. L/ {* Z! L1 X

* x2 K0 i. E, P+ M, o( E) d2 ads-hk.net6.當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態,依序加入作法3、4材料一起攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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