[世界知味] 榴槤煎餅

lilyyu

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2009-4-26 20:13 只看該作者

榴槤煎餅

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# `  H! `6 o* Z$ ?9 O' z& C* g8 T烹製方法（三人份）　☆夜玥論壇×§7 D# ?4 b6 p6 m+ D' c2 Z
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材料：

, A; N1 m( l9 y3 `; E8 F- Z, l) p甲侖榴槤(1隻)、麵粉(2杯)、糯米粉(半杯)、溫水(1杯)
2 x1 j& e! [" a8 ~3 ?ds-hk.net　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b. I+ ^% `( \
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調料：

' N! n" ~5 ?1 \4 y3 C) p6 Hds-hk.net油(5湯匙)、細砂糖(3湯匙)  x& `3 W3 r1 b; ^3 ^; E3 O4 J
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做法:

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1 將麵粉和糯米粉均勻混合，一邊倒入溫水，一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。
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2 直至將其攪拌成細滑的麵糊。

3 加入3湯匙細砂糖，與麵糊一同攪拌均勻，然後用保鮮膜封緊。

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4 榴槤去殼取肉，去掉果核，接着切成小塊。ds-hk.net$ I' V& i' |0 k% v

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5 將榴槤肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻。
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6 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入2大勺榴槤麵糊，用鏟子壓成餅狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! q* _1 Q8 b* j% h

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7 以中小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油；然後将剩下的麵糊一一煎成餅。
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6 T( v/ X* B( vds-hk.net8 將榴槤餅分别切半，排放於盤中，即可上桌。
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廚神貼士2 p# |' T& K) g5 q( h% Q, g6 B1 P) U

" U  v) x$ ]5 T, i1、麵糊調勻後，要蓋上一層保鮮膜，以免水分蒸發，面糊變得乾硬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  g6 P* Y' k6 _' Q/ ?" x9 S8 ^
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2、要用平底鍋來煎餅，最好是不黏鍋，還有鏟子和勺子都要抹上油，避免被麵糊黏住。☆夜玥論壇×§! ~+ W$ O; z& w
　　
3、先調麵糊再加入榴槤拌勻，可使其分布均勻，榴槤餅的風味更佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _, V: B, x& Z8 ~; y
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4、倒下鍋的麵糊不宜太多，以免榴槤餅過厚，不容易煎得均勻，還易外焦裏生。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~3 U6 h; p- k' r
　　
' e! B" ?$ `+ Y5 V☆夜玥論壇×§5、榴槤也分乾包和濕包，乾包的爽甜清淡，濕包的柔糯濃香，果肉如脂如膏；成熟後自然裂口的榴槤，不能隔太久，當聞到一股酒精味時，該榴槤一定變質，不要購買。

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