[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材　 料】
* \7 P- k2 ?( b3 [" ~" y3 q☆夜玥論壇ק杏仁粉 60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# c. o- O9 H6 I% H
純糖粉 60公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# x5 F; o+ N( z5 ^' W7 w
低筋麵粉 10公克
  S) K# R/ X- }/ ~3 }9 e4 L7 S" }1 a蛋白 100公克 ds-hk.net3 Z* ?0 P& K0 ?$ M, R' B7 _
細砂糖 50公克
8 u2 W  M0 K5 t! {鹽 1公克
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$ I* `& \# m) ~. K8 H& v4 A咖啡餡 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" r6 K. T( W0 Q6 H! b1 z& D' a
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【做　 法】
- h+ p9 P1 k3 D4 q: v  W☆夜玥論壇ק1.杏仁粉先過篩後，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V& p7 g" b: `, M* V
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2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o. _9 X8 T& g* d$ N( D5 T+ y
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x/ k. t8 S2 M  `

6 Z/ e- \# W, o0 [4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。
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7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。
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/ w; L' q% z) a1 _" X# Z8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。ds-hk.net! l) S# p9 `4 x4 \1 O: j
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