[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材　 料】
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# H; B# j- b* \( p4 ^, D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區純糖粉 60公克
1 [% F2 {0 ]! Q$ R. J' {. M; k+ d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉 10公克
) s; v' V% @( s1 f( \1 u8 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋白 100公克
6 u; X: G, s: B8 @3 |) u☆夜玥論壇ק細砂糖 50公克
! s- D; W1 u% [. U2 w7 s4 s( n鹽 1公克
9 ^5 s' h! X7 @6 l; a$ m4 A& b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖粉 適量
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【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# _- b. Z1 I7 d
1.杏仁粉先過篩後，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
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2 d2 W- X0 e8 o, l3 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。
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+ j( X1 T$ S3 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
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4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Z7 N7 [& o+ `. i, m( |4 d6 B+ r

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