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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6243
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-4-28 22:27 只看該作者
圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕
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【材 料】
* N2 `5 _0 t! X" Jds-hk.net杏仁粉 60公克 + e, A1 v; v9 z0 Q
純糖粉 60公克
6 n y! W* H+ J低筋麵粉 10公克
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鹽 1公克
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咖啡餡 適量 ☆夜玥論壇×§& W: b& i# M/ H" k% O9 l& I0 S. B
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1.杏仁粉先過篩後,將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分,並補足份量後備用。
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2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。ds-hk.net, }! i$ t U( [, `9 T0 f
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
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* @; X$ e( k8 f' V0 Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& `4 W; b# Y# `( G+ {$ e" d( c
5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中,混合拌勻至無乾粉即可。☆夜玥論壇×§) \0 p O$ R5 s1 @
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 ?$ [! ^7 v7 P9 A5 u( o0 r
/ N4 R% C8 n) @- _# B* K9 u7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。
9 F2 s! G7 B) W# e! A6 }☆夜玥論壇×§
, a/ u1 I6 |4 f$ f1 ads-hk.net8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內,在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。☆夜玥論壇×§8 P1 E k! a: D1 h
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