[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

lilyyu

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

戀愛勳章

等級: 10 - 出類拔萃

HP(生命值): 1 / 96

MP(魔力值): 427 / 5980

EXP(經驗值): 65 %

1^# 大中小發表於 2009-4-28 22:27 只看該作者

圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：lilyyu 您是第839個瀏覽者

【材　料】
杏仁粉 60公克
# t7 N( U8 y2 B2 G☆夜玥論壇×§純糖粉 60公克
低筋麵粉 10公克
蛋白 100公克
細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B5 [; c; ]8 ?$ P; Q: ^( r
鹽 1公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ]' g/ _& j0 [  l, s& n  A6 ~) V
糖粉適量 " U8 w# B2 D3 C' b4 Z& z& H
咖啡餡適量 ds-hk.net6 o( K; w( R1 b  Z: O
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X" j0 Y/ y6 U% ?
【做　法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ~$ V' E3 T* P0 L% M$ q8 V8 R! T$ h
1.杏仁粉先過篩後，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ?! J) j* D$ E4 `

) d3 M3 ]; n4 t2 U8 ^ds-hk.net2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |0 f$ K( E* v  v3 G) F
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。. ~2 }* `! d/ r6 D2 S
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E7 _) h$ j& |: i- a9 H
4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 P/ G2 u. |9 f" |: b
/ J; b; D- n; @0 D4 _2 I
5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。ds-hk.net9 C. v  `9 o  T& ~# g

6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。* Z" @" P2 J! P+ r# t  L! d
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. M. ?9 R6 V: r  J4 {! g
7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x3 Y  N' N! l# q* J$ W1 L6 T7 _+ x
8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 m3 q  e% y+ z7 G
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r* |; C# Z: `

☆夜玥論壇×§+ `, I% U' }4 g( S
ds-hk.net9 T$ y+ C# I8 z. i
[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-28 22:58 編輯 ]

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››