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[中菜] 翠玉蟹腳肉

翠玉蟹腳肉

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蒜末 5公克 / Q; A2 N* l0 c8 |/ l* J0 b
薑末 5公克 3 S4 ~3 q1 E) _
蔥段 10公克
, F2 h$ h, V" ]ds-hk.net薑片 10公克
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蠔油 1小匙 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 a( n) ^* m" g0 r( _9 v
白醋 1/2小匙
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香油 1/2大匙
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1.蟹肉腳洗淨瀝乾,放米酒、鹽、太白粉拌勻後,醃約10分鐘備用。
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2.蘆筍洗淨切段,放入沸水中汆燙約1分鐘,撈出浸泡冰水備用。☆夜玥論壇×§" A/ x3 a  I3 G: ~5 h1 h9 g# g
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3.蔥段、薑片、蟹肉腳一起放入沸水中汆燙至蟹腳肉顏色變紅、熟,撈出備用。
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4.將剩餘調味料連同蒜末、薑末拌勻備用。
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* u4 M5 y# T1 ~9 Z( Z1 r$ O6 Eds-hk.net5.將作法2的蘆筍和作法3的蟹腳肉放入盤中,淋上作法4的醬料即可。ds-hk.net) x# ~$ {" c5 D7 L- K

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