[中菜] 客家釀青椒

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% u) |- y# b" n2 k☆夜玥論壇ק青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)
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; a0 W* K3 r- M8 Xds-hk.net腌料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% r0 z4 a& F# s2 G3 s

3 K! }% |4 f$ E6 Z6 _* T' ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)
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1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。ds-hk.net' N/ M2 C3 g0 }2 \
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2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。ds-hk.net7 I% c- |+ h8 z/ o! X
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3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  t% T. p! D. q8 m
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7 l2 [5 Y1 k, d& U# L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。
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+ x" i( s6 F1 b$ k6 K/ _3 z4 \6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。
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) R  x: D# r! X0 D7 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 W& o) }; `( Q# Q
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3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& D, q/ n# C2 J8 J# o" G, Z
　　
: a, v7 j2 N7 Q# l- I& b7 m4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。ds-hk.net5 |' ^" l6 b" J9 a0 ~
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5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。
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