[中菜] 中華海鮮燒面

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　在日本，中華燒面（中華燒きそば）非常有名氣，在一些中華料理店都能品嚐到它。雖然是中國口味，但是到了日本似乎就有所改變，當然最主要的是迎合日本人的口味。面呢，則用到了日本拉麵中的面來做，菜湯汁呢雖然較黏稠，但是絕對不油膩。咱今天介紹一款中華海鮮燒面，真是鮮美香呀。不妨做來品嚐品嚐、比較比較。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華海鮮燒面
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材料:ds-hk.net: `2 H& h' E; G; U6 y& c! D

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章魚 半隻ds-hk.net" V9 A# g4 p) A# Y
捲心菜葉 4分之一個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H3 a  F& u* W4 r; S# }7 v
木耳 適量☆夜玥論壇ק9 y& P; q1 ~8 n# A# r
腐竹 適量
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; V! E, I: T5 K: y# S* D  c) u蔥片 適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 D, T/ G3 w+ r1 d  i# e$ S- k
姜絲 適量☆夜玥論壇ק% p8 U5 l& m( Z- E; _8 O/ y
蒜片 適量
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( {5 p' j& c  g2 s5 J) w. _5 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料:
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0 R! Q3 a  O/ g: ]- w. G+ ]ds-hk.net雞湯 3杯(沒有的話,勉強用雞精加水湊和一下吧)ds-hk.net: V3 `% H# T( L+ g) K
酒 2大勺☆夜玥論壇ק% [3 w9 Z% J& I. o5 f& W" {- z
醬油 1大勺
5 X/ C1 G4 V/ ^5 z☆夜玥論壇ק蠔油醬 2小勺- N8 ?: {! t0 g3 ~) T
鹽 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v! P! k- _0 F. _# J# C
糖 適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 F0 e3 x! J( G+ G5 e) J3 H. Q
胡椒粉 少許
  P+ G! Q! ?' w6 h  o( W4 Sds-hk.net水澱粉 3大勺
7 c8 }) X" G/ r4 Q# [8 `' y" |' Y" n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香油 適量
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. h1 ?+ l& G2 D" s☆夜玥論壇ק做法:ds-hk.net0 p# T/ c  `- M/ w* j9 i, r0 {
　　1、木耳泡發，用澱粉水洗，再用清水反覆洗淨。腐竹泡發、切段。捲心菜切成容易吃的樣子。
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　　2、蝦去殼、去沙線。章魚處理好，切丁。☆夜玥論壇ק3 W+ h/ y! b) R0 e0 X6 K, h
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　　3、平底鍋放適量香油，面分別平鋪。兩面煎黃焦（不要煎糊了）滑入案板，用刀切份，裝盤。
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$ Y+ H" k2 D7 U* H　　4、另起一鍋,放適量色拉油，爆香蔥片、姜絲、蒜片，再放入蝦、章魚、捲心菜葉、木耳、腐竹翻炒片刻。
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7 u2 V9 P* O! r) M☆夜玥論壇ק　　5、加入所有調味料，沸騰後，混入水澱粉，變稠後，關火，點香油。盤中倒入等份的菜，即可。  I* X  b$ `8 Q6 J( S1 }8 }

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　　章魚買不到，可以換成魷魚。還可以加入貝柱，味道會更棒。菜類，可以按自己喜歡任意換加。但是最好不要換掉捲心菜葉和木耳。腐竹吸鹽味，可以最後放鹽調味，也可以不加入腐竹。煎面的油你也可以用色拉油，不用香油，只不過香油的味道會更好。我油放的較少，你喜歡更焦香，油就稍微再多放些，這樣面的顏色會更焦黃。
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　　曾做過一次用醬豬肉做的，放了些煮肉汁，配了些青椒之類的菜，也巨好吃哦。☆夜玥論壇ק3 J7 i2 o% y  Y6 }
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[ 本帖最後由 s021084 於 2009-6-23 20:45 編輯 ]